说实话,刚入茶坑时,对黑茶这个类种并不是太感冒。它没有岩茶突出的个性,也没有单丛勾人的香。
直到一年前,有一回到春春姐那录制视频,从中午坐到傍晚,就着茶点,一溜喝了好几款不同年份不同种类的黑茶。
冷冷的冬天,后背微微发汗,常年冰冷的手也暖促了起来,而且这一次,终于否决了最初对于“黑茶都一个味儿”的片面评价。
喏,现在手里拎着的保温杯里,就焖着已经泡过几道的金尖,哈哈,已经入了黑茶坑,没错~
不知道有多少人和我当初一样,觉得“黑茶都一个味儿”,客观的来说,黑茶饮下去,给人的体感大致相同,那就是:醇滑、温和、全身都暖。
但一列品品不同的分类,不同年份的黑茶,你会惊叹它们的细节之美。
一字排开,好好品评一下宫廷普洱、六堡茶、康砖、茯砖、安化花卷千两茶。
2002年野生古树乔木宫廷普洱
干茶:芽叶细嫩,泛有宝光
茶汤:汤色红艳、透亮
滋味:汁水入口醇厚顺滑,喉间回旋有柔糯感,回甘甜润,喉韵持久
香气:熟果香飘扬,木香明显,古树气息悠扬,挂杯留香持久,回味悠远
2006年霜降六堡茶
干茶:色泽黑褐,芽叶梗匀整
茶汤:汤色橙红艳、清澈
滋味:茶气足,回甘迅速,喉韵强烈,略有清冽之气,汤感丰富
香气:木质香中带有熟果风韵,槟榔香,古树苍劲,尾调带花香
1998年小康砖
干茶:方砖紧结,色泽黑褐
茶汤:汤色红浓,鲜活透亮
滋味:入口不涩不苦,滑润甘甜,爽口酣畅,内质丰富
香气:沉香浓厚,药香内敛,木香为主
2002年茯砖茶
干茶:古光黑褐,“金花”正茂
茶汤:汤色橙红,透亮无杂质
滋味:醇厚甘甜,微呷齿颊有丝丝凉意,回味无穷
香气:菌香浓郁而纯正,有舒适自然陈香,尾调有有独特的菌花香、松烟香、糯香
2008年千两茶
干茶:灰褐紧实,“金花”点点
茶汤:汤色红艳,如红糖水一般
滋味:气韵厚实,口感醇厚,茶气翻腾扑面,有明显的糯感,口腔黏度颇高
香气:木香、粽叶香携一股小清甜,有糖葫芦的冰糖气
若不是黑茶迷,大多数人都没喝过这么全的黑茶吧~
要集齐几款年份足、底料好、能代表一方土地的黑茶并不是那么容易的,好在茶香记这款「黑五类」黑茶合集帮你搞定!
春春姐特别推荐「肉食爱好者」饮用黑茶,在大鱼大肉亦或是聚会应酬后来上一杯,解去油腻,冬日饮来,更是温暖浓情。
推 荐 阅 读
▪ 凤凰单丛合集第二季 | 一到十,看看哪款能戳中你的心?
▪ 大红袍合集第四季丨深受茶友喜爱的大红袍合集,又双叒叕来了
▪ 网友大盘点 | 茶香记2017年的五宗「最」
▼五类黑茶,一盒搞定~