饼型圆满端正,条索紧结乌润,金毫显著,饼体松紧适当。
白瓷盖碗冲泡,投茶量8g,以沸水醒茶一次,沿碗壁环绕轻注水,即刻出汤。
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1-3泡
汤色红褐明亮,香气陈香显著,伴有些许隐约的毫香,滋味醇厚,入口即有浓郁的陈香与高等级原料带来的金毫嫩香,口感饱满柔滑,极快的浸出赋予了茶汤初泡便有的丰富度。
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4-6泡
汤色褐润明亮,香气陈香势盛,以怡人毫香为主进而更显浓郁的酯香,滋味醇厚不减,陈香、嫩香、酯香在此时更加均衡,不分伯仲,口感饱满稠滑,饮毕齿颊留香,细嫩润泽的陈香隐隐留存,持久不散。
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7-9泡
汤色褐红明亮,香气陈香在浸润中渐微,以嫩香、甜香占据上风,滋味醇甜,口感虽不再丰厚,但醇润的汤感中是嫩叶带来一成不变的香嫩底味,在茶汤渐淡后愈显甘醇。
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10-12泡
汤色橙红明亮,香气唯余嫩香、甜香,余韵清幽,滋味清甜,陈醇不显,以甘甜代之,米酯犹丰,以柔韧尚存,余味更显悠长。
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13泡以上
汤色渐浓,滋味渐淡。
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叶底
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叶底褐润嫩匀,稍有嫩梗,触之即弹,无泥烂不生硬,显示良好的发酵工艺与转化预期。