来源：地球知识局
正经来说，南方人爱喝茶其实与地理和文化因素有关。
茶树是标准的亚热带植物，喜温暖湿润，喜酸性土壤，主要分布在我国亚热带、边缘热带区域。如此一来，南方本身就是茶产区，为茶的传播奠定了原料基础。
我国的四大茶叶产区分布▼
我国人民“食天下之可食”的属性决定了，任何能入口的东西都是没有出“口”之路的，所以抛开谁是第一个发现茶叶可泡水喝的人不说，早在商末-西周早期时，茶文化已开始在古巴蜀地区广泛萌芽，又在秦汉后期开始向外传播。
茶树被普遍认为是发源于四川或云南，有着悠久的历史
（图片：MICHEL/图虫创意）▼
不过此时的茶之所以流行并非是因为“送礼有面子”，而是出自功效因素。
一方面，茶自古就是中医药的一部分，传说神农在尝百草时期已经开始用茶来解毒了，之后的《伤寒杂病论》等多部药典都记载茶具有消除疲劳、提神醒脑、安心益气等作用；
《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”
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另外茶还是作为佐餐食品或作料，西晋《出歌》中茶与其余佐料并排列举：“……姜、桂、茶荈出巴蜀，椒、桔、木兰出高山……”，可见当时在古巴蜀地区，茶叶已如姜、葱、椒等，成为日常生活重要的食谱佐材和饮品。
茶籽也是宝，茶籽油具有抗氧化能力，由于是我国特有物种，故也被称为“东方橄榄油”
（图片：ChristopheMeneboeuf/Wikipedia）▼
茶作成为一种独立文化形态大约产生在东晋。东晋偏安江南，江南江东的茶叶茶事有了更大发展，进一步促进我国茶业中心向东南推移。
这时，经过汉代的“休养生息”，黄老思想盛行，玄学发展旺盛，茶饮成为更加迎合修行养性的新风俗，很受文人和贵族的青睐，并逐渐向普通人传播。
从达官贵人到寻常百姓人家，饮茶之风逐渐盛行
（图片：matrioshka/Shutterstock）▼
在当时的广陵，有记载曰“老姥每旦擎一器茗往市鬻之，市人竞买”，说明当地饮茶之风已经十分盛行。
又过了几个世纪到唐朝时期，茶文化也伴随着唐之繁荣而空前昌盛，正是在此时，饮茶之风才自上而下，大规模渗透到到北方人的饮品中……
《茶经》总结了茶的栽培、采摘、制作、鉴别、煮饮的流程和工具，是世界现存最早的全面介绍茶的专著
（图片：WikipediaCommons）▼
而在南方人普遍爱喝茶的大背景下，南方高端人士对茶的爱好也是水到渠成。毕竟，对于讲究彩头的南方老板们来说，茶是水，水意味着财，意头就讨喜。
在南方老板面前，你可以不懂酒，但是绝对不可以不喝茶。在他们眼中，喝茶提神醒脑，越喝越清醒，思路也越来越开阔，茶具的轻摇慢捻俱是人生的智慧。
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