秋分已过，四川万源的茶叶生产仍如火如荼。全市种植的25万余亩茶叶，有4万余亩专供工厂生产夏秋茶。这种茶叶多酚类、咖啡碱、花青素等物质含量高，市场上供不应求。
日前，封面新闻记者走进万源，发现夏秋茶产业发展势头喜人。在东西部协作和一系列政策的助力下，当地实现了茶叶产业链条延伸，已成功开辟出一条夏秋茶深加工的新赛道。
机械设备提升了茶叶生产效率。曾业摄
走出误区：
“废叶子”变成“金叶子”
在万源市固军镇，四川贡源茶业有限公司副总经理邹岁银，这段时间一直在各大茶叶基地、生产车间和政府部门之间奔走，以确保每天的夏秋茶毛茶产量稳定在12吨以上。
“夏秋茶既可人工采摘，也可机器采摘。但是，五斤鲜叶才能出一斤毛茶，我们的订单量比较大，所以生产任务很重。”邹岁银告诉记者，这段时间，他们刚完成上一批国内订单的产品生产，新的大订单又来了。由于原材料供应不足，他们工厂的智能化生产线，具备每天生产30吨干茶的产能，但已连续多天处于“吃不饱”的状态。
机器捻茶生产线一角。曾业摄
夏秋茶，芽叶受高温、强光、干旱影响，叶质粗硬，加工困难。这种茶叶苦味重、档次低，前些年的市场占有率一直较低。万源市政府鼓励茶农采摘、销售夏秋茶，但收效并不明显，甚至有茶农和茶商认为，夏秋茶是卖不脱的“废叶子”。
“夏秋茶的多酚类、咖啡碱、花青素等物质含量较高。以前，茶农没有走出误区，传统的春茶采摘结束后，茶园里的大量夏秋茶，就被白白浪费掉了。”万源市茶叶局局长刘明亮介绍，近两年，他们加大了科普和技术指导力度，同时引进大型企业对夏秋茶进行收购、加工、销售，把“废叶子”变成了“金叶子”。茶农们尝到了甜头，生产积极性得到明显提高。
生产车间正在加工夏秋茶。曾业摄
延伸链条：
夏秋茶产品已走向全球
9月22日，在第十届四川农业博览会上，来自万源的一款新式茶饮正式发布，在成都备受欢迎。这款产品被称为“茶果酒”，售价13.14元到99.9元不等，深受年轻人喜爱。
“这款新式茶饮，原材料包含万源硒茶冻干粉、万源青梅、桑葚、红葡萄，是一款调配饮料。”刘明亮告诉记者，今年，他们打造了标准化机采茶园，同时引进大型生产加工流水线，有效提升了夏秋茶的产量和品质，延伸了产业链条。同时，通过科技赋能，利用冻干闪萃技术将茶叶制成速溶茶粉，相关产品得到市场广泛认可。
等待加工的夏秋茶鲜叶。曾业摄
万源市盛产茶叶，是四川省级重点茶叶基地县。经浙江（舟山）驻达州帮扶工作队“牵线”，当地成功引进一家浙江的茶叶深加工企业，将冻干闪萃技术运用到夏秋茶产品开发中，成功推出“茶果酒”这一新产品。目前，该企业已开发出万源冻干闪萃茶粉等10余款茶饮新品。
产业链下游，新产品闯出一片蓝海。产业链上游，各大茶园加大原材料生产供应，力促茶企茶农稳产增收。产业链中游，夏秋茶深加工更是如火如荼。
万源夏秋茶加工场分布图。曾业摄
今年8月，四川贡源茶业有限公司入驻万源并正式投产后，不仅将夏秋茶毛茶产品销售到全国多家大型饮料生产企业，还成功将相关产品卖到国外。“我们刚接到的5000吨夏秋茶毛茶订单，就来自国外，销往非洲国家和中东地区。”公司副总经理邹岁银说。
为提高茶叶产业综合价值，万源茶企通过与高校合作，研发制作以当地茶为原料的特色富硒红茶，通过生产加工红茶来有效提高茶叶的利用率。同时，采取“企业+合作社+农户”发展模式，加大夏秋茶生产和销售，优化茶产业结构，有效提升了茶产业经济效益。
刚生产出来的夏秋茶毛茶。曾业摄
来源：封面新闻 记者 曾业 摄影，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
