在世界进入统一的全球市场过程中，茶叶同咖啡、可可等其他饮品一样，为西方各国竞相推崇，成为世界第一大饮料。
据国际茶叶委员会最新统计，2017年全球茶叶种植面积高达489万公顷，茶叶产量为581.2万吨，全球茶叶消费量为557.1万吨，世界茶叶产大于销的矛盾依然突出。而世界茶叶增长的主要来自于中国与印度，中国已经成为世界第一大茶叶生产大国。为此，梳理和解析世界茶叶生产、贸易格局，清晰把握世界茶叶产业动态趋势，对展望中国茶叶产业发展前景和贸易格局走势，引导供给侧结构性改革，提高中国茶叶国际竞争力具有重要意义。
㊤ 世界茶叶生产格局
★世界茶叶生产逐步扩大
2000-2017年世界生产规模不断扩大，茶园面积与茶叶产量都呈逐步上升的趋势。其中，茶园面积由2000年的2364.562千公顷增加到2017年的4076.102千公顷，上涨幅度约为72.38%，年均增长幅度4.25%;茶叶产量由335.845万吨增加到610.106万吨，上涨幅度约为81.66%，年均增长幅度4.80%。采摘面积的增长是茶叶产量增长的主要原因，茶叶单产平涨幅不大，基本维持在1400-1500千克/公顷。
★亚洲、非洲是世界茶叶的主要生产地
从茶园采摘面积来看，亚洲一直稳居第一，由2000年的88.45%上升到2017年的89.52%。其次是非洲，非洲茶园采摘面积占世界的份额呈上下波动的趋势，近年来略有下降，2017年占世界的份额为9.29%。2017年亚洲和非洲的采摘面积占世界的份额之和已经达到了98.81%。美洲、欧洲、大洋洲地区的份额都呈逐步下降的趋势，2017年美洲、欧洲、大洋洲三个地区的茶园采摘面积占世界的份额分别为1.08%、0.01%、0.1%，三者之和仅为1.19%，且主要集中在美洲地区，欧洲和大洋洲仅有少量茶叶生产。
从茶叶产量的来看，亚洲同样具有绝对的优势，亚洲地区茶叶产量占世界的份额由83.36%上升到了86.15%。其次是非洲，非洲地区茶叶产量占世界的比重由13.56%下降到了2017年的12.32%，整体比重略有下降，但近年来的比重略有上升。2017年亚洲和非洲茶叶产量占世界份额之和达到了99.47%。美洲、大洋洲、欧洲茶叶产量占世界的比重都呈下降趋势，2017年占世界的份额分别为1.43%、0.09%、0.01%，三者之和仅为1.53%，欧洲和大洋洲地区均不足0.1%。
★中国、印度稳居世界茶叶生产大国
从茶叶主产国来看，2017年世界前十大茶叶生产国采摘面积占世界茶园采摘面积的比重达到了93.31%，茶叶产量占世界茶叶产量的比重也达到90.33%。其中，有8个属于亚洲国家，占世界茶园采摘面积和产量的的比重之和分别为82.21%、77.35%。中国、印度一直稳居前两位，其中，中国(包括台湾省)的采摘面积和产量占世界的比重分别为54.57%、40.54%，是世界最大茶叶生产国，其次是印度，比重分别约为15.25%、21.72%，中国和印度采摘面积和产量之和占世界的份额均超过了60%，稳居世界茶叶生产大国。
中国茶园面积和茶叶产量均位居世界首位，但中国的茶叶仍然存在茶叶单产水平较低的问题。2017年中国茶叶单产水平为1112千克/公顷，明显低于世界平均水平的1496.8千克/公顷，也远低于第二大茶叶生产大国印度的2131.6千克/公顷，排在世界第36位，在前十大茶叶生产国中单产水平是最低的。说明中国茶叶生产技术水平偏低的问题，茶叶产量的增长主要依靠茶园面积的快速扩张，这与中国的良种化率低，机械化水平低，加工水平低等有关。
来源：茶科学
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