12月31日上午，胡善树大师收徒仪式暨2023善茶润心品鉴会浙江三门县举行。
三门县委常委徐世钊，台州市茶文化促进会副会长兼秘书长程豪勇，三门县人大副主任吴章明，三门县茶文化促进会会长王大林，三门县政法委副书记马金宝，三门县自然资源和规划局党委书记、局长奚捷，三门县亭旁镇党委书记杨松，天台县三州乡乡长王正，三门县亭旁镇党委副书记、镇长王峰，三门县珠岙镇党委副书记、镇长杨天泽，茗边主编孙状云，中国农业科学院茶叶研究所郭丽，三门县科协副主席汤军，三门县农业农村局党委委员、总农艺师俞明全，三门县传媒中心副总编辑祁兴森，台州市农技推广中心农艺师林雨，台州市茶文化促进会办公室主任金义鑫，玉环市农业农村水利局、玉环市文旦特产服务中心主任耿芳，三门县农业农村局、特产站站长王静波，三门绿毫茶叶专业合作社主任胡善树，三门绿毫茶叶专业合作社销售部经理胡文娇等领导和嘉宾出席本次仪式。
胡善树大师与茶结缘五十余载，茶已融入其生活的方方面面。从学徒到制茶名师、从做个体户到创办茶企，他华路蓝缕、勇于开拓，始终秉承精益求精的“匠人精神”，不断打磨茶叶加工技艺，把“做好茶、做放心茶”作为首要的责任和担当。多年来，胡善树大师制作的红茶、绿茶和白茶等产品多次在省级、市级茶叶品质评比赛中取得好成绩。
作为浙江省农业农村厅聘任的智库专家，胡善树大师做茶的精湛技艺不仅得到了政府相关部门的认可，也受到了众多同行的赞誉，许多年轻的制茶人专程到他那里学习制茶工艺，很多受到他指点的同行都尊称他为“师父”。他毫无保留地向他们传授制茶经验，并坦承地交流自已制茶方面的心得体会。本次收徒仪式的举行又再一次彰显了胡善树大师作为当代国茶工匠、一代制茶大师不吝赐教的精神风貌以及为制茶工艺传承方面所做出的贡献。
仪式邀请三门县委常委徐世钊，中国农业科学院茶叶研究所郭丽担任收徒仪式的见证嘉宾，与现场领导和嘉宾共同见证仙子茶馆主理人、高级茶艺师、高级评茶员、高级制茶师章佳琪，玉环市绿盛茶叶专业合作社理事长、高级评茶员、高级制茶师阮志龙拜入胡善树大师门下。
弟子们依次叩拜师父，行拜师礼
弟子们诵读拜师帖，敬奉拜师帖、压帖礼
胡善树大师诵读拜师回帖、宣读门规和师训
弟子章佳琪表示自幼在父亲的教导下习茶、爱茶，如今成功拜入胡善树大师门下，也将以师父为榜样，努力学习、勤奋练习，传承并发扬中华茶文化，为制茶技艺的发展贡献出自己的一份力量。
经过行拜师礼，敬奉拜师帖，诵读拜师回帖、宣读门规和师训等环节后，本次胡善树大师收徒仪式圆满礼成。
制茶工艺的传承对于我国茶产业长期稳定发展具有重要的意义，传承是对技艺的最好保护，收徒仪式是一个庄严的仪式，不仅代表了师傅对弟子学徒的认可和承诺，更是一种技艺的延续，一种文化薪火相传的体现。胡善树大师也将以本次收徒仪式为契机，将多年制茶经验和心得传授给门下弟子，与年轻茶人一道，为我国制茶工艺水平提升和制茶工艺传承做出更大的贡献。
中国国际茶文化研究会会长周国富题词评价周善树大师：善树善茶善人
三门绿毫茶叶专业合作社
收徒仪式后，现场还举行了2023善茶润心品鉴会，共同品鉴2022年中国茶叶博物馆馆藏善树白茶、仙子红茶和善树绿。
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潜心事茶50年!“茶痴”善树的茶叶缘
雨后清晨的大龙岭，云雾缭绕，空气清新。
上世纪五六十年代建造的石头房里，走出一位老人，中等身材，肤色偏黑，黑色长裤、一双布鞋，手上捧着一个茶杯。他便是这片茶园的“园丁”、三门县绿毫茶叶专业合作社负责人胡善树。
每天晨起一杯茶，这样的习惯他维持了50年。50年来，他每年有4个月左右时间住在茶山上，打理茶园，剩余时间，或是在车间里制茶、研茶，或是去各地学茶、评茶。总之，不能一日无茶。
这位仅上过4年学的地道农民，恪守“善人、善树、善茶”理念，用他的勤学、诚信、匠心、创新，研制出了极具当地特色的六大茶类产品，斩获名茶品牌3个、各类奖项上百个。在当地，大家既尊他为“茶王”，也称他为“茶痴”。
“先做人再做茶”
走进位于三门县亭旁镇芦田山村的绿毫茶叶专业合作社，院子里栽满茶树，老胡穿梭其中：“很多村民有做菜放茶叶的习惯，这是鸠坑老树茶，带点给邻居们尝尝。”
芦田山村由原郑家村、胡家村融合而成。1956年8月，胡善树出生在胡家村一户农民家庭，排行老六，在生产队种茶的父亲，给他取名“善树”，从此，胡善树与茶叶结下不解之缘。
1986年，胡善树联合几位村民承包了200多亩茶园，前两年，由于没找到销路，茶叶卖不出去。胡善树并不气馁，1988年，他自己掏钱去杭州学手工炒茶，学成归来后将技术传授给村民。
1989年，新昌茶叶交易市场成立，胡善树知道机会来了。每天忙到半夜，然后和村民一起坐拖拉机赶去新昌卖茶，凌晨四五点到达，卖完又马不停蹄赶回三门采茶炒茶，春茶期间，他们要这样连轴转个把月。
“一天只能在拖拉机上眯几个小时。”老胡回忆说，这段艰苦的岁月正如茶一般，初入口时味涩而苦，慢慢回味则甘醇无比。幸运的是，当年胡善树就品到了甜味——他的茶叶获得茶商的认可，最高卖到每公斤120元，这是当时市场的最高价。
多年来，为质量可控，老胡坚持线下销售，大多通过上海、山西等地的茶叶市场交易，小部分零售。多年下来，积累了不少忠实客户。家住杭州天都城的黄女士，自2003年在杭州茶博会上购买善树茶后，已连续15年订购。“每月给她寄过去，虽然没见过面，但我们绝不马虎，更要把好质量关。”在他看来，诚信，是做人做茶的基本。
正因如此，很多与老胡打过交道的人总是评价他“淳朴”。“踏实，诚信，人品即茶品。”中国国际茶文化研究会荣誉会长、浙江省政协原主席周国富赞道。
“每片茶叶都有灵性”
在海拔580米的大龙岭上，一排排茶树整齐排列。“每片茶叶都有灵性，你珍惜它，它就会回馈你。”这也是他对儿子小胡的要求。
2001年，在当地政府部门的帮助下，胡善树把分散种植户组织起来，创建了三门县绿毫茶叶专业合作社，并在大龙岭开辟了种植基地，统一种植、统一管理、统一技术指导、统一销售。
“我一直坚信，好山好水出好茶。”胡善树说，大龙岭云雾缭绕，雨水充沛，无污染，再加上施生态肥料，种植出来的茶叶富含氨基酸、维生素和矿物质等元素。
除了种植生态茶，老胡也深知品牌的重要性。他曾三进杭城，为了得到中国工程院院士陈宗懋的指点，第三次才见到。“陈院士的话，我至今记得。他说，茶叶必须有科技含量才能走出市场。”老胡说。
从那以后，科技为先的理念，在老胡心里扎下根。他先是购置了两台价值8000元的半自动化机械，为全县首例。此后，又贷款130多万元采购了成套大宗茶加工、名优茶加工、乌龙茶加工等机械设备，建成半自动化茶叶炒制流水线。
2002年，老胡成功研制出“太师峰”牌天然花香绿茶，这是他拥有的第一个名茶品牌，他还制定出国内首个《天然花香绿茶企业标准》。
如今，合作社社员已发展到32户，拥有省级示范茶厂1家，生产基地1800多亩，产值800多万元。多年来，茶叶合格率一直保持100%，没有一次关于产品质量的投诉。
“茶之道永无止境”
前段时间，老胡被邀请到临海授课，为当地茶农和学生示范制茶工序。“我不喜欢当老师，我喜欢当学生。”老胡的勤学和爱钻研，是骨子里的。
2005年，“太师峰”牌天然花香绿茶已小有名气，老胡却萌生了做红茶的念头：“绿茶最值钱的是春茶，夏秋茶量大但价格上不去，何不制作成红茶?”
制作红茶，老胡也是头一回。为此，他一次次跑杭州。2007年7月，在他的不懈努力下，终于与中国农科院茶叶研究所、浙江大学正式建立科研合作关系，著名的“茶博士”郭丽常年蹲点合作社，帮助进行红茶项目研发。
功夫不负有心人，2010年，老胡的研制团队成功研制出“仙子红茶”。随后几年，老胡又不断改善制茶工艺、更新制茶设备，生产的“仙子红茶”获评浙江名红茶，最高卖到每公斤1.6万元。
老胡的研茶之路，从未止步。继红茶之后，白茶、黄茶、青茶、黑茶、新茶饮，老胡研发涉猎的茶类非常广，也收获了很多肯定：“太师峰”牌善树白茶，获中国茶叶学会五星等级，在全国茶叶质量评价中获白茶类产品第一名，被推选为中国茶叶博物馆馆藏茶样。老胡也被评为浙江省劳动模范、省级农村科技示范户、台州市农技标兵、三门县十佳农村“双带”党员等。
如今，儿子种茶制茶，女儿售茶品茶，老胡本可当“甩手掌柜”，他却说：“生而为茶，甘苦其中，无怨无悔。”
来源：望潮客户端作者：陈玲玲
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