2024年1月5日下午，云南白茶高质量发展高峰论坛暨庄峤白茶品牌发布会在昆明举办。
活动邀请了云南省政府原副省长、云南省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，联合国教科文组织终身教育和成就奖获得者、布朗族景迈山祭茶祖习俗传承人苏国文，福建农林大学教授、博士生导师、中国白茶研究院院长孙威江，云南省农科院茶叶研究所所长何青元，云南省《普洱》杂志社社长罗洪波等嘉宾。现场有300多位参会人员共同见证庄峤品牌的发布。
一茶一故事，云南白茶的独特韵味
云南是世界茶树的发源地之一，也是中国茶的故乡。在这里，有去年刚入选世界文化遗产的普洱景迈山古茶林文化景观，有全球公认的“古茶第一村”南糯山，还有超过3200年树龄的世界最老茶王树。
云南开云足球app下载官网最新版 影响深远，而国内白茶市场正在快速兴起。作为后起之秀，云南白茶借助开云足球app下载官网最新版 的发展经验，正掀起新一波的市场热点。随着白茶市场的日益火热，庄峤白茶应运而生，为中国白茶类目增添了一份独特的云南魅力。
庄峤白茶董事长申健
在发布会上，庄峤白茶董事长申健致欢迎词。随后，庄峤白茶logo发布启动仪式顺利举行，领导嘉宾齐聚一堂，共同为庄峤品牌助力。
庄峤白茶总经理阿新
庄峤白茶总经理阿新从品牌的由来、IP找寻、色彩、字体、图形等方面进行了宣讲。庄峤白茶从战国时期的楚国将军庄峤身上提取勇于开疆拓土的精神，传承世界茶祖帕哎冷的守护精神。以对自然生态及源地的坚守为核心，以庄峤精神的传承为驱动，以对云南茶文化的传播为纽带，庄峤白茶提取景迈山和南糯山两座山，铸就了品牌的根基。
中国白茶研究院院长孙威江
中国白茶研究院院长孙威江教授从白茶萎凋、干燥过程中的品质形成，团队在白茶研究方面取得的成果以及白茶前景三方面做了专业的阐述。他指出，在白茶萎凋过程中，茶叶的香气、滋味、化学成分以及全代谢物谱会发生改变;在白茶干燥过程中，炭焙白茶的品质均优于电焙白茶。为了提升白茶品质，可以采用“堆青”工艺改善新白茶的青涩味，采用“发花”工艺提升中低档白茶的品质，以及人工接种冠突散囊菌来减少白茶饼的苦涩味。目前，孙威江教授及其团队研制的国际标准ISO20680《White tea - Definition and basic requirments》已经获得批准，同时发布了4项国家标准、7项白茶行业和地方标准，以及19篇白茶研究学术论文，其中6篇SCI论文。此外，还授权了4件白茶专利。未来，白茶行业仍有广阔的发展前景。
云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元
云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元对云南白茶资源的稀缺性、发展现状及开发与利用进行了全面分析。他指出，云南茶树种质资源丰富，但大部分白茶资源尚未得到充分利用。目前市场上缺乏高值化的白茶产品和适合年轻消费群体的白茶饮品。针对这些问题，他提出，开展茶树种质资源的精准评价和新品种培育工作。构建茶树资源核心种质，选育含云南大叶种优异基因的亲本材料，培育一批综合性状突出的茶树优异种质，以创制和培育适合不同区域种植的茶树新品种。开展白茶资源的高值化产品开发工作，开发特异茶产品，通过现代提取分离技术获得茶叶的有效功能成分，开发高附加值的白茶产品，同时研发具有降血糖、降血脂、抗抑郁等健康功能的白茶产品。
齐聚论坛，共话云南白茶的高品质未来
作为后起之秀的云南白茶，该如何找准自己的市场定位?对于云南白茶标准化建设有何建议?政府、媒体和企业如何发挥各方价值，形成市场推广合力?在“云南白茶高质量发展高峰论坛”环节，论坛嘉宾们从不同的角度，深入探讨了云南白茶的未来发展路径，以及如何利用好云南白茶的资源优势，实现云南白茶高质量发展。
对于如何找准云南白茶的市场定位，云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元表示，要充分利用稀缺性资源，传承传统文化，深入挖掘云南白茶的起源和历史文化，树立独特的品牌形象。同时，要体现白茶的匠心工艺，并利用好云南白茶的四个稀缺属性，将云南白茶推向全国。庄峤白茶董事长申健也表示，初期阶段应学习福建白茶的经验，并结合云南白茶的资源优势，推动云南白茶走向全国。
对于云南白茶标准化建设，中国白茶研究院院长孙威江建议，首先应当成立云南省茶产业标准化技术委员会，牵头建立白茶的地方标准。同时，企业可以在国家、地方标准的基础上，制定自己的企业标准，以突出产品的特色。此外，还应积极参考世界白茶标准、国家白茶标准以及行业白茶标准的制定和修订进程，不断完善云南白茶的标准，使其在国际市场上占据一席之地。
《普洱》杂志社社长罗洪波
政府、媒体和企业应如何发挥各自价值，形成市场推广的合力?《普洱》杂志社社长罗洪波认为，应做到“精行俭德”。政府和企业应紧密合作，明确产品的目标群体和价值所在。我们应敬畏自然、热爱茶文化、追求健康。随着中国的进步，白茶也在不断发展，我们要走的是一条积极向上的道路。
活动最后，庄峤白茶与五位达成合作意向的开云足球app下载官网最新版 代表进行现场签约。
来源：普洱杂志
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