斗茶，又称茗战。顾名思义，是对茶叶优劣的比拼。
历经千百年岁月流转，斗茶逐渐从唐宋文人的雅趣，演变成各大茶产区的比拼赛事。视线转向当代，在所有茶事活动中，茶王赛、斗茶赛这类极具竞争意味的活动形式，总能牵动着行业茶人关注。
6月2日，第十一届宁德市茶王赛在福建宁德举办。各色好茶齐聚赛场，这场两年一度的茶王盛宴，不仅展现了宁德茶叶制作的前沿水准，更是进一步推进宁德市茶叶品种结构调整和茶叶加工水平提升，以赛事促进茶叶产品创新，加大名优特色茶开发力度，进而增强宁德茶叶综合竞争力，实现茶业增效茶农增收。
此次赛事中，究竟有多少好茶脱颖而出？涌现了多少产业机遇与可能？
△第十一届宁德市茶王赛现场（“说茶”摄）
600+好茶争锋对决
专家齐聚打造闽东标杆赛事
本届茶王赛参评茶样共计616个，其中红茶294个、白茶237个、绿茶34个、乌龙茶51个，这些茶样无疑诠释着宁德好茶的顶尖水平。
为科学严格审评茶样品质，此次赛事邀请中国农业科学院茶叶研究所、福建省农业厅、福建农林大学、福建省农业职业技术学院、福建省茶叶检测与技术推广中心、宁德师范学院专家组成评审组，严格按照《茶叶感官审评方法》（GB/T23776—2018）和《茶叶赛事茶叶感官评定方法》（DB35/T1987—2021）对所有茶样进行感官密码审评。阵容强大的专家组，通过专业、科学、审慎的审评，进一步奠定了此次赛事的权威性与标杆性。
△第十一届宁德市茶王赛审评专家合影（“说茶”摄）
审评专家组遵循公平公正公开的原则，看外形，闻香气，品滋味，察汤色，摸叶底，不错过每一份好茶。品质好茶和专业审评的碰撞，促成一场精彩纷呈的斗茶盛事。
△审评专家组审评茶样（“说茶”摄）
令人可喜的是，此次大赛茶样整体品质好、质量高，赢得了审评组专家老师们的高度认可。中国农业科学院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银，对花果香红茶茶样整体情况进行总结，表示花果香红茶的优劣主要取决于茶树品种、采摘标准、再加工工艺和产地环境，近年花果香红茶的工艺越来越成熟，企业之间的差别其实很小。从这次的审评来看，银奖、金奖差别较小，特别金奖和茶王之间更是只有毫厘之差，整体水平非常高。
△中国农业科学院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银（“说茶”摄）
众多高水平的品质好茶，也令赛事竞争愈发激烈。
审评期间，还开展宁德市茶产业发展中心新茶饮实践中心参观体验，“说茶”主播在宁德师范学院茶学系师生带领下，深度体验新茶饮制作过程，学习、了解新茶饮原料与配比奥秘。传统茶与新茶饮的魅力碰撞，为茶王赛增添了更多看点。
△“说茶”主播参观宁德市茶产业发展中心新茶饮实践中心（“说茶”摄）
5大茶王正式出炉
以赛兴业绘就茶业璀璨蓝图
经过为期一天的激烈角逐，此次赛事最终评选出茶王与各类奖项。福鼎市沁泓茶业有限公司的白毫银针获得白毫银针茶王；福鼎市长惜茶业有限公司的白牡丹获得白牡丹茶王；甲峰山（福建）农业发展有限公司的甲峰山·一品梅2号获得传统型红茶茶王；寿宁县鸾宏农业发展有限公司的旗坑红红茶获得花果香红茶茶王；福建鸿钧农业发展有限公司的龙游三号（有机）获得绿茶茶王。现场还公布了各参评茶类的特别金奖获奖名单，金奖、银奖名单将于近期公布。
△第十一届宁德市茶王赛茶王颁奖（“说茶”摄）
△第十一届宁德市茶王赛特别金奖名单公布（“说茶”摄）
从2月发布通知，5月启动征样，到如今茶王正式诞生，大赛收获了行业的高度关注与认可。
宁德市茶产业发展中心主任李辉介绍，宁德市茶王赛自2002年开始至今，已举办了11届，通过赛事大力促进了宁德市整个茶叶加工制作技艺水平的提高，尤其是近几年的赛事，得到了专家评委的高度肯定，茶样水平和质量都在不断提高。
△宁德市茶产业发展中心主任李辉（右）接受“说茶”主播采访（“说茶”摄）
第十一届宁德市茶王赛的举办，挖掘着宁德市的好茶资源，促进当地制茶水平提升，为优化宁德茶产业经营环节，强化茶叶区域公用品牌塑造打牢基础。多年来持续开展的茶王赛，也早已成为展示闽东茶品质、宣传当地茶品牌、弘扬特色茶文化、促进茶产业发展的重要平台。
事实上，在提质茶产业发展上，宁德市做出的努力远不止于此。在全国、全福建省茶业发展的大环境之下，宁德茶产业发扬产区优势，不断增强全市茶业实力，在茶叶面积、产量、产值、品牌等各方面均创历史新高。全力打造“两个产业集聚中心，七个特色产区”，初步形成了以坦洋工夫为代表的红茶产业集聚中心和以福鼎白茶为主的白茶产业集聚中心以及蕉城天山绿茶、寿宁高山茶、周宁高山云雾茶、霞浦元宵茶、柘荣高山白茶、古田红茶和屏南小种红茶等七个特色产区，持续书写“绿叶”变“金叶”的茶产业升级故事。
△宁德市蕉城区八都镇平湖茶园（图片来源：谢书秋摄）
一片叶子，带富一方百姓。公开数据显示，2023年，宁德全市茶园面积113.2万亩，毛茶产量13.43万吨，全产业链产值达到260亿元。展望未来，相信宁德市仍将在积极践行“三茶”统筹的基础上，依托标杆赛事的开展和标志性品牌的打造，持续扩大茶产业的规模与影响力，绘就茶业发展璀璨蓝图。
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