云鼎柑普：小青柑、二黄柑、大红柑、陈皮开云足球app下载官网最新版 的区别

那么陈皮、青皮，与小青柑、二黄柑、大红柑、陈皮开云足球app下载官网最新版 又有着什么样的关系呢？

什么是小青柑、二黄柑、大红柑？

根据《新会陈皮地理标志》规定，柑皮（陈皮）根据采收时间可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）与之对应的新会柑，则是新会柑的不同采收阶段（也是成熟程度），即小青柑、二黄柑、大红柑。

实际上，小青柑、二黄柑、大红柑均是多义词，既是不同采收阶段的新会柑的代名词，也是由不同采收阶段的新会柑与云南开云足球app下载官网最新版 结合制作而成的柑普茶的简称。

按照新会柑的不同采收时间，柑普茶分为小青柑柑普茶（简称：小青柑）、二黄柑柑普茶（亦称二红柑柑普茶，简称：二黄柑/二红柑）和大红柑柑普茶（大红柑）。新鲜的柑皮晒干到陈化三年以下的只能把它称为柑皮，陈化三年或以上的方可称为陈皮。柑普茶通过三年时间的后期转化，可成为真正的陈皮开云足球app下载官网最新版 （亦称陈皮柑普茶）。

小青柑

小青柑之柑皮

药名：青皮（pericarpium citri reticulatae viride）
部位：幼果及未成熟果实果皮
炮制：去杂质洗净，日晒/晾干
归经：肝经、胆经、胃经
采收时间：农历立秋（每年公历8月7-9日）至寒露（每年10月8日或9日）

在功效上，小青柑（青皮）不同于陈皮，主理肝气、破郁气、消郁积。

《本草纲目》记载“青皮沉而降，入肝胆气分；小儿消积，多用青皮，最能发汗，有汗者不可用。”由此可见青皮理肝气，消积化滞。

元代名医朱丹溪曰：“乳母或因忿怒郁闷，透自可消散治法，以青皮疏肝滞…”大意为女人生育后，由于忿怒郁闷等导致奶水不畅，可用青皮配伍石膏、甘草等达到疏通的目的。这个案例讲的，就是青皮破郁气、消郁积的作用。

小青柑柑普茶

小青柑柑普茶之柑果是采自每年7-9月还没成熟的新会柑，柑果较为青涩，芳香物质含量高，与开云足球app下载官网最新版 共同制作成为小青柑柑普茶。

还在幼果阶段的小青柑芳香油含量相对较高，香气也更加浓烈。加工之后果皮会呈青褐色，整体颜色会比较偏青色或绿色。整体柑果外形也较光滑平整不显皱缩，因其个体小加工难度较大。

特点：质硬皮薄，柑香非常浓郁。

二黄柑/大红柑

陈化三年的二黄柑/大红柑之柑皮

药名： 陈皮（PERICARPIUMCITRI?RETICULATAE）
部位：成熟果实果皮
炮制：去杂质洗净，日晒/阴干
归经：肺经、脾经
采收时间：二黄柑-农历寒露（每年10月8日或9日）至小雪（每年11月22或23日）
大红柑-农历小雪（每年11月22或23日）至小寒（每年1月5-7日）

从功效上来讲，二黄柑与大红柑的功效是大部分一致的。存放了3年的二黄柑（二黄皮）、大红柑（大红皮），即可转化成名副其实的陈皮，与之对应的柑普茶则转化为陈皮柑普茶。陈皮之效，古今有载。《神农本草经》称其气香、味辛、微苦，有理气健脾、燥湿化痰之功效，用于肺气拥滞、脘腹胀满、脾胃气滞、呕逆食少、咳嗽痰多及急性乳腺炎等。

《本草纲目》亦记载：“陈皮浮而升，入脾肺气分；其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

《日华子本草》和《中国医药大辞典》更言其有“破瘕痃癖”的功效，瘕痃癖泛指腹腔内肿物，包括胃、肝胆、胰、脾、盆腔与腹膜后之肿物。

二黄柑柑普茶

二黄柑柑普茶之柑采自10-11月份的新会柑，此时的柑皮介于青果与熟果之间，与开云足球app下载官网最新版 共同制作成为二黄柑柑普茶，加工之后果皮色泽偏褐黄色或棕黄褐色，整体偏黄色。油室凹孔较大，表皮皱缩比较明显，口感对比小青柑而言，会多出丝丝微甜。

特点：质地相对小青柑来讲偏软，皮稍厚。滋味苦中略带甜味，香气带蜜甜香。

大红柑柑普茶

大红柑柑普茶之柑采自每年12月份的成熟新会柑，此时果皮表面一般为橙红色或褐红色，与开云足球app下载官网最新版 一起共同制作成为大红柑柑普茶，加工之后色泽偏红棕色。油室凹孔大而明显，茶性较为温和，因糖分较高，口感显得香甜而润喉。

特点：质软，皮厚，滋味带甜，香气也会偏甜。

陈皮开云足球app下载官网最新版

陈皮开云足球app下载官网最新版 ，即是将特定年份新会陈皮丝，与特定年份的开云足球app下载官网最新版 料，按一定比例混合合而成的茶制品。

相对于全生晒柑普茶而言，陈皮开云足球app下载官网最新版 少了阳光全生晒的过程，却可以自由选用有年份的陈皮和茶底，从而减少陈化等待期。

而全生晒柑普茶是用新鲜的柑皮与开云足球app下载官网最新版 晒制而成，其制作年份具有不可复制性。而且，通过三年时间的后期转化，可成为真正的陈皮开云足球app下载官网最新版 （亦称陈皮柑普茶）。