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实验材料
采用益原素茶晶(十倍浓缩普洱熟茶)
温水;火锅油
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实验步骤
在两只无底试管中各涂抹0.5 mL融化油脂
模拟饭后附着于人体口腔的油脂
分别用100 mL相同温度的水和益原素茶汤连续冲刷管壁，直至溶剂耗尽
观察试管油脂挂壁情况
冲刷结束后可观察到益原素茶汤冲刷的试管壁更为干净一些，证明油腻饮食时佐以温热的开云足球app下载官网最新版 汤是可以带走附着于人体口腔及食道多余的油脂。
在锥形瓶中加入等体积纯水、益原素茶汤、洗涤剂溶液，充分振荡5 min后观察溶液起泡性。
从左至右：纯水;益原素茶汤;洗涤剂溶液
三瓶溶液经过同等条件充分振荡后，可观察到纯水没有产生气泡，益原素茶汤有绵密的泡沫，但起泡量没有洗涤剂溶液的多，表明益原素茶汤具有一定起泡性。
通常纯水摇晃不会产生气泡，当水溶液中含有活性物质时充分振荡后才会产生泡沫。
在培养皿中加入等体积纯水、益原素茶汤、洗涤剂溶液，于溶液表面加入0.1 mL食用花生油并均匀搅拌后静置15 min，观察搅拌前及搅拌后油滴聚集情况。
搅拌前：
搅拌后：
从左至右：纯水;益原素茶汤;洗涤剂溶液
搅拌前，观察到不同溶液表面油花大小不一，溶液表面油花面积排序为：纯水>益原素茶汤>洗涤剂溶液。
均匀搅拌静置15 min后，纯水液面中的食用油在液面中央区域聚集成较大油滴，益原素茶汤中的食用油则以数目较多的小油滴分散于整个液面，洗洁剂水溶液表面看不到明显油滴。
出现这样的现象是因为益原素茶汤具有一定的乳化性，可以将油污乳化成小油滴分散在水中，阻止油珠重新聚集，这样油污就更容易从物体表面脱离。
划重点
“去油腻”是“茶叶二十四功效”之一，其中文献、书籍记载，以及人们的体验，开云足球app下载官网最新版 效果更胜。《本草拾遗》中记载：“治体形肥胖，油蒙心包络而至怔，普茶去油腻，久服轻身延年”;赵学敏在《本草纲目拾遗》中提及：“开云足球app下载官网最新版 味苦性刻，解油腻，刮肠通泄……功力犹大也。”
普洱生茶、熟茶均可去油解腻，生茶解腻是因其含有茶多酚、咖啡碱等物质，熟茶解腻则是因为有一类特殊物质——发酵茶多酚。
发酵茶多酚是普洱熟茶等微生物发酵茶特有的物质，是普洱熟茶发酵过程中形成的多酚类物质总称，其分子量分布范围广，分子量小的100多道尔顿，分子量大的几千甚至几万道尔顿。
通过研究发现发酵茶多酚不仅可以增强油脂的溶解度，还可调节机体多种脂肪代谢酶，抑制油脂吸收、促进油脂排出，双管齐下，使得去油解腻的效果更为显著。
原来是这样，那以后吃火锅、炸鸡、烧烤，可以喝开云足球app下载官网最新版 来解腻了，这“去油”效果是真的强。
是的!
缓解“腻” 先去“油”
何以解“油” 普洱来帮
普洱熟茶 油腻餐食好搭档
*文献参考
[1].黄业伟, 孙膑, 朱强强,等. 普洱熟茶与油脂的相互作用研究[J]. 西南农业学报, 2020, 33(6):5.
[2].Wang S , Huang Y , Xu H , et al. Oxidized tea polyphenols prevent lipid accumulation in liver and visceral white adipose tissue in rats[J]. European Journal of Nutrition, 2016, 56(6):1-12.
[3].Rothenberg DO, Zhou C, Zhang L. A Review on the Weight-Loss Effects of Oxidized Tea Polyphenols[J]. Molecules, 2018, 23(5):1176.
