岁月知味：四大基地--寻香易武的基石-开云娱乐官网下载

12阅读 2018-09-18 11:22 开云app官方网站入口手机版

一切的认知,都需要基石、记忆和累积。

你不可能一步便踏进易武的茶山，你更不会一次就懂得一山一味。

从茶马古道的起点，曾经的贡茶产地，找寻认知易武的基石。“岁月知味”的【四大基地】，是你解读纯正易武密码的一把钥匙。

根深之树，得知在俄顷，积之在平日。

作为易武小微产区的深耕者，纯正易武的践行者，岁月知味历时13年，在茶王树，弯弓，麻黑和高山寨建立了易武茶区首家千亩有机认证茶园基地。

从2010年开始对刮风寨茶王树（396亩）、丁家寨弯弓（290亩）、高山寨（224亩）及麻黑（180亩）四大优质产区古茶园的基地建设，并每年进行有机认证管理；从而成为易武首家拥有千亩古树茶有机认证的企业。

【四大基地】，追寻易武的原野花香

1

【麻黑】

不谈麻黑，不足以谈易武。麻黑是上等易武品质的基准标杆。

麻黑，是易武最早出名的村寨，位于易武乡东北边。海拔1203米，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米。主要居住着汉族，为古六大茶区之一，是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。麻黑，汤糯、绵密、细腻，柔中带刚，平衡中正。茶汤清香纯正，浓郁的蜜香、韵致精深。

麻黑，是寻香易武，最中正的蜜香初记忆。

2

【弯弓】

重现易武的昔日荣光，失而复得更显弥足珍贵。

弯弓古茶园破坏较为严重，烧毁太多，已经很难看到成片的茶林。据说，弯弓大寨曾是易武茶山最兴旺的寨子之一，甚至拥有六大茶山最大的庙宇，精美无比。如今，残砖碎瓦、荒草丛生，冷清寂寞。

岁月无虞、来日可期。追寻逝去的历史毫无意义，重现易武往昔的荣光，重现薄雾花香的高山密林，更为难得珍贵。跨过瘴气叠生的弯弓河，穿越西南的原始山野，我们在寂寞无奈中寻找，最后将这一点点大山精华呈现于世。山野岁月的千磨百炼，炼就弯弓的纯净香气，香高远扬、沁润心肺，深幽内敛,余韵悠长。

弯弓，是寻香易武，最原始纯粹的柔美花香。

3

【高山寨】

未经垦荒，略具阳刚气息的花香。

高山寨海拔1200多米，四季云雾缭绕，与麻黑隔山相望。高山寨的名字由来，也是因为居高山顶峰，这里的村民是香堂人，香堂人是彝族的一个支系。高山寨的古茶园，是易武茶区所有古茶园中保存最完整的，也是没有矮化过的古茶树最多的。

没有开垦，反倒成为最宝贵的收获。这也是【岁月知味】四大基地选择高山寨的理由，资源丰富、守拙在深山。高山寨的茶苦涩度低，滋味甘醇顺滑带甘香味，茶气浓厚，留香持久。养在丘山无俗韵，十里风过香益清。

高山寨，是寻香易武，花香中隐现的阳刚气息。

4

【茶王树】

贵乎稀有，原始秘境的天赐之成。

作为易武的标杆超微产区，茶王树最能代表易武味道的茶叶品质，茶王树一直都走在易武茶价格的风口浪尖。

茶王树，不是某一棵茶树，它是近年大热的易武古树茶超微产区，隶属于易武七村八寨之一的刮风寨。从刮风寨历时三个小时左右，穿鸟鸣溪涧、疏影山径，才能到在原始森林秘境中自然生长的茶王树产区。天赐秘境赋予茶树生长所必须的一切要素，雨露、阳光、生物多样性遗留的丰厚的有机质土壤。大自然成全了茶王树的独一无二、无可复制，数百年岁月成就了它几近无可挑剔的口感。层次饱满、香气丰富、变化多样、刚柔并济、醇厚协调，这盏汤香，似花而非花，蜜韵而不腻、原野而不飘忽，得天独厚，成于自然。

茶王树，是寻香易武，集大成的自然协奏曲。