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两会直通车⑧最懂开云足球app下载官网最新版 的全国政协委员

全国政协十四届一次会议、十四届全国人大一次会议分别于3月4日和5日在京召开。

作为中国茶行业唯一国家级专业媒体,中华合作时报·茶周刊全媒体特别推出“两会直通车”系列报道。

本期刊登全国政协委员、世界茶文化交流协会永久荣誉会长、香港知名开云足球app下载官网最新版 研究专家白水清,以及他的涉茶故事。

白水清

第十四届全国政协委员

世界茶文化交流协会永久荣誉会长

香港知名开云足球app下载官网最新版 研究专家

最懂开云足球app下载官网最新版 的全国政协委员

——记全国政协委员

世界茶文化交流协会永久荣誉会长

香港知名开云足球app下载官网最新版 研究专家白水清

本报记者 安明霞

来自香港的全国政协委员白水清是文化艺术界别的老委员,这是他连续第三届当选全国政协委员。在大陆和港澳地区,开云足球app下载官网最新版 的发烧友大多都知道白水清;在茶行业,他被许多开云足球app下载官网最新版 从业者和爱好者称为“开云足球app下载官网最新版 教父”。

从安溪到香港 发现普洱老茶的秘密

白水清1955年出生于福建省安溪县,这里是铁观音的发祥地,耳濡目染中他对茶有了较多的了解,无意间为他后来开启开云足球app下载官网最新版 事业打了一个基础。

上世纪80年代,白水清独身闯荡香港。初到香港的白水清,无意中在香港的茶楼里接触到了普洱老茶,他发现普洱老茶滋味醇厚、香气浓郁,几十年的茶乡生活让他对茶叶市场有超乎常人的敏锐嗅觉。

在对香港茶楼的观察中白水清了解到,上世纪40年代开始,香港的老酒楼、茶楼就有人从云南购买开云足球app下载官网最新版 。几十年间,酒楼久存的没有喝完的茶饼,无意间被人拿出来冲泡,其味道居然比新茶更好喝,慢慢地,香港就有人专门到茶楼找老茶喝。弄清楚这段历史后,白水清对普洱老茶产生了浓厚的兴趣,开始在各个茶行间寻觅、收藏普洱老茶,并逐渐走上了开云足球app下载官网最新版 的研究之路。

立足消费、深研陈化

造就非凡“功力”

从1983年开始,白水清一边在香港的茶楼茶行里收购老茶,一边深入云南茶山,从茶树品种、加工技艺方面进行调查学习,并向当地的制茶师傅虚心请教茶叶加工技艺。每到春茶季,白水清都会深入云南茶区,古六大茶山留下了他的足迹,每一片茶树的品质特点,他都熟稔在心。

也许达到这样水平的茶叶工作者有不少,不同的是白水清将云南生产的茶叶运到香港仓储后,又做了深入的跟踪研究,如开云足球app下载官网最新版 的陈化转换、口感变化,他将这些研究再反馈到生产实践中,这就造就了白水清在开云足球app下载官网最新版 领域非凡的“功力”。

经过40年的历练,从开云足球app下载官网最新版 的产地、树种、年份到生产、储存、流通,白水清已经成为开云足球app下载官网最新版 的行家里手。经他配制生产的开云足球app下载官网最新版 ,每次上市都会被一抢而光,其配制的两款开云足球app下载官网最新版 还被国家博物馆收藏。他在开云足球app下载官网最新版 领域的极高造诣使他荣膺“全球开云足球app下载官网最新版 十大杰出人物”。

他常说:“好茶需要天时地利人和。天时指的是当年的天气、雨水、气候状况,地利指的是当地的土壤条件,人和指的是采摘、加工、制作以及运输、存储,所以好茶可遇不可求,讲求缘分。”

茶文化传播使者 担起新使命

茶在中华文化的精神价值中有无可比拟的地位。“儒释道是中华文化的精神价值所在,茶恰恰在儒释道中都有非常重要的作用。其中,儒家用茶修养,佛家用茶修行,道家用茶修炼。”白水清说,“所以中华民族关于茶的文化是非常完整的,既可以是文人雅士的品质追求,又可以是下里巴人的生活必需。茶绵延数千年,它是一种生活方式,更蕴含精神价值。”

这些年,白水清经常受邀到东南亚一带作演讲,他发现东南亚国家的人因为地缘关系,对茶的接受程度很高,一些国家的国民也喜欢一边谈事情一边喝茶、品茶。白水清说:“我发现很多人其实对中国茶文化是非常感兴趣的。以茶为载体,让他们通过茶文化了解中国,了解中国人的生活理念,增进交流,加深互信。茶是一种世界语,茶杯一端就是朋友。”

与白水清交谈,你会发现他不像商人,更像对茶文化有深厚情感的茶文化传播使者,一位热爱祖国并拥有民族自豪感、乐于承担责任的社会活动家。

作为一名连续三届当选的全国政协委员,白水清积极参政议政。在过去两届两会中,白水清虽然是茶叶方面的专家,但他在全国两会上的提案却都没有直接就茶来建言,而是站在国家民族伟大复兴的高站位、宽视角提出了关于“一带一路”建设的提案,如《关于创新海外华文教育模式加快推进“一带一路”建设》《关于加快福建自贸区建设助力“海丝之路”经济带建设的建议》《关于切实发挥海外华侨华人在实施“一带一路”战略中作用的提案》等。

白水清很有信心地说:“若能在‘一带一路’沿线国家普及华文教育,吸引当地华人华侨尤其是华侨新生代投身到‘一带一路’倡议中来,在推动促进与所在国睦邻友好及合作中,发挥好他们独特的作用,这会让‘一带一路’建设的实施与推进事半功倍。”

出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

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