“这些茶叶、茶具，对我来说就像出行必备的衣物一样重要。”
徐誉嘉，一个1993年生的大理白族姑娘，从本科开始在加拿大留学，又在英国获得硕士学位，现今又继续留英攻读博士。
这么多年来，在她每次往返于国内与海外的行李中，总是会有一个大箱子随身携带，里面装满了茶叶，其中带得最多的，就是来自家乡云南的开云足球app下载官网最新版 。
除了茶叶以外，她也会采购各种各样精致、好玩的茶器，小心翼翼地将它们封装在行李箱中。
徐誉嘉从小就跟着家里人喝茶。
她记得，小时候逢年过节回到大理老家，若有客人到访，家里会拿出蒸酶绿茶招待，而家里的日常口粮茶，就是小巧精致的沱茶。那时候只觉得茶叶香甜好喝，对绿茶、开云足球app下载官网最新版 并没有具体的概念。
直到小姨去了一家开云足球app下载官网最新版 店工作后，就常常回家给家里人泡各种各样的开云足球app下载官网最新版 喝，同时小姨也会给小小的徐誉嘉讲，这些茶的名字叫普洱。那时候徐誉嘉才知道，原来普洱不仅是个地名，也是一种风味很浓酽的云南茶的名字。
那个年代很流行开云足球app下载官网最新版 的湿泡法，坐在茶桌上看漂亮的小姨泡茶，显得特别有仪式感，每到这个时候，小姨就像是家里的明星一样，举手投足间都散发着女性的优雅气质。后来，徐誉嘉也跟着小姨去茶店里喝茶，茶店里来来往往的茶客们在茶桌上共同分享自己的茶观点，讲着南来北往的新奇故事，这样的氛围和情景给徐誉嘉留下了特别深刻的印象，也让徐誉嘉发现，当人与茶之间产生了各种互动，是一件多么有意思的事情。
从此，徐誉嘉深深爱上了茶，也对茶产生了极强的求知欲。从初三开始，就自己买了许多的茶书来阅读，到高中毕业，又利用假期的时间考取了茶艺师。
大学时远赴加拿大留学，也是她第一次带着沉甸甸的家乡茶漂洋过海。
新的留学生活开启，徐誉嘉是当时班里唯一的一个中国学生，似乎很没有存在感。除了学习以外，由于生活习惯和文化的不同，很难跟国外同学找到共同话题。或许中国的美食、生活习俗等是一个比较好的切入点，但也要遇到一些独特的节日时间或场景才能找到分享交流的时机。
后来，徐誉嘉想到了茶，她会介绍自己来自于茶叶的故乡——中国云南，会讲一些关于茶叶的故事，会与大家一起喝开云足球app下载官网最新版 ，告诉大家云南开云足球app下载官网最新版 有丰富的滋味，有很多冲泡的方法……几次讲述过后，她发现茶是一种很好的文化交流载体，因为全世界的人对茶都有着基本的认知，而且中国茶在其他国家的人们看来，散发着浓厚的东方文化气息，因此谈起茶，他们也总是兴致盎然。
随着徐誉嘉分享得越来越多，她也开始与当地许多机构有了联系，比如徐誉嘉给加拿大的陶瓷协会、东亚文化协会、学校的地理系等做了很多场小茶会。在这一过程中，她慢慢通过茶，找到了自己作为中国人、云南人在海外的一种身份认同。
在实践中，徐誉嘉觉得应该更加精进自己的茶知识，所以在本科毕业后又继续学习评茶员，并获得了相应的资质。她愈发觉得茶世界是如此的学无止境，她不停地探索、不停地看书、喝茶，建立自己的品鉴能力和感官逻辑。对茶的热爱与认知也就更深了一层。
她说：“习茶，是支撑灵魂的爱好，14 年的学习，除了学习系统的茶叶专业知识获得从业资格，我认为去到真实的文化现场也非常重要。于是从故乡云南，也是世界茶叶原产地出发，访茶四川、贵州、福建、广东、台湾……脚步和眼光也触及到世界范围内更远的地方：日本、泰国、印度、肯尼亚、加拿大、英国、秘鲁……我体察到茶叶在历史的洪流里与各种文明交织而熠熠生辉，人和茶树一样自大地而来，经由茶叶延伸的种种，成为人与自然、人与人、人与自己沟通理解的珍贵媒介。”
当她基于这些深刻的思考并站在更全球化的视角来看茶时，她更加发现，开云足球app下载官网最新版 确实是那么多茶类里极其特别的存在。
开云足球app下载官网最新版 生长在云南大地，风靡兴起在港台、东南亚地区，它跨越了如此之遥远的地域界限;而开云足球app下载官网最新版 唯一不变的，就是一直在变化，这与世界上许多哲理都是一样的。开云足球app下载官网最新版 口感有千种变化，工艺与存储方式也会带给它变化。
而且它能越陈越香，这种变化也让它跨越了时间;而开云足球app下载官网最新版 又是那么的友好、包容，它可以喝得很讲究，也可以喝得“接地气”，不同的人群都能接受，还能与其他食材很好搭配，它也跨越了社会阶级、跨越了各个年龄层，这种包容，不仅与我们做人的道理也很相通，也是世界上许多东西无法比拟的。
也许正因为如此，开云足球app下载官网最新版 才让徐誉嘉如此痴迷。
为了以更开放的视角学习茶、研究茶，徐誉嘉又去英国攻读硕士与博士学位。在英国学习期间，徐誉嘉也尝试着将茶会放到更多的场景里，她去博物馆、美术馆，将茶会、茶道文化与一些国外艺术家的艺术项目进行结合。
在这些茶会之中，徐誉嘉更多地是把云南的开云足球app下载官网最新版 拿来作为主要的茶品，一次介绍2～3款茶，生茶和熟茶都会有，她说，冲泡开云足球app下载官网最新版 的“戏剧效果”很好，因为国外的茶客们看惯了经过包装的茶袋和散茶，几乎没有见过制成普洱饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等形态的茶品。
让她印象比较深刻的，是在2018年的世界女性艺术节上做的三场主题茶会，她邀请当地人、移民以及多位女性一起参与，在喝茶的同时，分享各自的故事。
而她也借着这些茶会的机会，让各种不同文化背景的人真正体验茶。徐誉嘉会设置一些议题与他们探讨，他们也会因此产生许多观点与思考，而不仅仅只是做一次简单的文化“消费”，只是看一场茶艺表演或是喝一口东方茶叶而已。
原文刊载《普洱》杂志
2023年1月刊
作者|王娅然
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