在地处“湘中明珠”的新化，拥有一片“世遗之地”紫鹊界梯田。而在万亩梯田腹地的渠江源头，因其独特的地理环境孕育出了品质上乘的茶叶，是久负盛名的“贡茶”。
新化红茶始于晋，兴于唐宋，昌于明清，盛于民国与当代，已有1500多年历史。至今，在新化全县大大小小的山林之中，都保存有不少野生老茶树。
藏于密林深处的茶树。
如何让这些逐渐被遗忘的深山老茶树重焕光彩？从小与茶叶打交道的茶女肖瑶，闯出了一条“开山路”。在她的手中，老树发出了“新芽”，茶香再次萦绕于茶客的舌尖。
与茶结缘
如果一定要生活划出一条主线，那么，肖瑶迄今为止的人生都与“茶”紧密相连。
1992年，肖瑶出生在新化县一个偏远的小村庄，家家户户都有种茶、采茶、制茶、喝茶的习惯。自小，她便跟着奶奶上山采茶，学习如何用传统手工艺制茶。一年365天，喝茶和吃饭一样必不可少。
山中茶树。
高职毕业后，原本学会计专业的肖瑶偏偏选择了去茶企工作。几年间，她跑遍云南、福建、广州英德等各大著名的产茶地拜师学习茶叶制作工艺，熟练掌握了云南开云足球app下载官网最新版 、安化黑茶、福建岩茶等不同茶叶的制作工艺。同时，她还先后获得了中级茶艺师、中级评茶师、高级茶叶审评师的职称。
在福建学习时，肖瑶看到当地茶农十分珍惜从老茶树上摘下的茶叶，通常都是留着自己喝，很少对外出售。当地人告诉她，老树茶纯天然、产量低、品质高，比一般茶叶更为珍贵。这让肖瑶想起了小时候和奶奶一起采茶、制茶的时光，以及老家新化深山里的老茶树。
“走过太多地方、看过太多茶场、感受过太多人工茶山，我才感受到那些深藏山中的野生老茶枞的宝贵。”肖瑶说道。
肖瑶（左一）和两位合伙人一起制茶。
于是，肖瑶的内心深处浮现了一个念头——保护和发掘老茶树的价值。在2017年，肖瑶和两位同学共同成立了湖南省真味生态农业开发有限公司，并开始在整个新化寻找野生茶树。
从一个小作坊起步，在7年间，3个“90后”的姑娘逐渐在茶叶上做出了自己的特色。
为茶而生
初识肖瑶的人，总是被她身上恬静的气质感染。她的脸上常常挂着一抹温柔的笑意，但骨子里就藏着一股韧劲，在某些事情上显得格外固执。比如说，对于制茶工艺的坚守。
深山中的老茶树，不受人为干预，形成了独特的荒野生态链。因为树龄长，往往要比一般茶树高出不少，采摘难度高。再加之，只采一季春茶，数量较少，更为珍贵。
为了最大限度地“激活”老树茶的口感与香气，在尝试多种制作工艺后，肖瑶最终选择了将竹筛日光萎调、自然发酵等古法制作工艺与现代工艺结合，找到了制作工艺的平衡点。
古法日光萎凋。
条索紧实、色泽乌褐，汤色橙黄油亮——肖瑶手中研制出的新化野生茶，口感醇和甘甜、野韵十足，很快便受到了爱茶之人的好评。
更特别的是，肖瑶正在研制的一款具有花香的茶叶。
肖瑶告诉记者，野生老树茶在自然环境中与周围的花草树木共生、彼此吸收，产生了一种独特的花香。“我们正在想办法保留这种天然的花香”肖瑶一边说着，一边拿出她的“实验本”，上面详细记录了她每次研制时的用料配比、操作时间、温度湿度等等信息。
三位"90后"青年返乡创业。
对于肖瑶而言，与其说茶是生活的调味，不如说是力量的源泉。她曾经一段人生的低谷期，“是喝茶让我不再那么浮躁，心静下来了，人也走出来了。”
因茶而兴
在深山老林找茶树，可想而知这不是一件轻松的活儿。但看似柔弱的肖瑶，硬是把这件事做出了效果。
2019年，肖瑶在新化维山乡茶园村流转了500亩的高山荒野茶基地。这些茶树大多种植于上世纪五六十年代，已经多年无人管理。
新建设好的茶厂。
在新化的深山腹地四处寻觅时，除了野生茶树，肖瑶还得到了一份“意外收获”。
“留在大山里的很多都是没有什么经济来源的老年人，我们收购老树茶也为他们增加了一份收入。”肖瑶说，看到村民们的笑容，她的心里也暖洋洋的。
毫无疑问，肖瑶的这份事业，不仅让老茶树迎来“第二春”，也为当地人提供了创收增收的机会。茶厂通过聘请农户务工（打理茶山、制茶）和收购农户采摘的鲜叶等方式，并与200余户农户建立了长期利益联结机制，其中脱贫户和老、弱、妇女占大多数。
肖瑶告诉记者，每年仅鲜叶采摘就可为这些农户创收100多万元。“每年4月、5月产茶旺季，茶厂还按照每人每月3000到5000元的工资聘请周边农户从事茶叶加工，村民在家门口就能挣到钱。”
茶叶生意逐渐步入正轨，肖瑶开始思考新的发展路子。
茶庄。
2019年，肖瑶流转了20亩土地修建“涵养茶庄”，以茶为主题，采取“茶+N”模式，拓展三产融合发展。
“未来几年，我们计划将茶叶生产销售、茶餐饮茶民宿、茶研学旅游进行深度融合，吸引、体验、带动、将茶庄周边农业产业以点成线，以线成片。”肖瑶笑着说道：“我想做娄底第一家以茶文化底蕴为蓝本的一、二、三产融合的新型农业产业综合体。”
来源：红网时刻 记者 杨怡晴 通讯员 欧阳钦君 彭舒婷 徐宁 ，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
