先了解这四个知识点,你才能收藏好白茶
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先了解这四个知识点,你才能收藏好白茶

  

  收藏白茶=存白茶,

  把白茶藏着藏着就成了宝。

  以下的四个知识点,

  教你轻松收藏白茶。


  01

  喝茶的朋友很多,存茶的朋友更多。

  小白作为白茶的痴迷者,已经收藏了各个季节、各个品种的白茶,就等着喝了。

  立冬已过,南方的还是烈日炎炎,燥热着。这几天,才终于感受到冬季的一丝丝凉意。

  北方的朋友早已经进入冬季,又可以感受千里冰封万里雪飘的美景。

  但随着雨雪天气的来临,最担心的话题就是白茶的保存,总担心它会受潮,会发霉。

  在这冬季里,白茶该如何保存呢?

  小白今天就为大家科普一下收藏白茶的四个知识点。

  02

  一、收藏哪些白茶更好?

  白茶的种类一般分为三种,白毫银针、白牡丹、寿眉。

  在这里小白先提醒大家,收藏白茶是一个很久的过程,收藏什么白茶要根据自己的喜好来收藏。

  不然等到三五年过去了,把收藏的白茶拿出来喝,发现是自己完全不喜欢的口感,那就糟了。

  白毫银针和白牡丹,新茶喝起来鲜甜味美,经过存放,变成老白茶时,会有浓郁的药香,毫香也会更加明显。

  寿眉存放之后,汤色会从浅黄到橙黄再到橙红,会出现跟新茶不一样的香气,比如:枣香、药香。

  而且寿眉的芽少叶多,还有粗粗的茶梗。老叶和茶梗的内含物质更丰富,利于转化。

  如果喜欢寿眉的口感,加上寿眉的价格便宜,完全可以大量收藏。

  03

  二、白茶存放多久最好喝?

  小白认为这个问题也要根据茶友的口味特点来存放,有人喜欢三年的茶,有人喜欢五年的茶。

  老白茶的口感是饱满的,汤水柔和,稠滑有质感,韵味更是持久悠长。

  在良好的存放条件下,白茶有三个品饮期。

  第一个品饮期

  刚做出来的新茶是最有新鲜感的,香气中带着清新的甜,喝起来是清甜爽口。

  第二个品饮期

  存放了三到五年的白茶,经过多年的陈化,内含物质慢慢沉淀,口感更稳重、浓郁。

  如果说新茶的口感像一个稚气未脱的顽皮小子,那三到五年的白茶就是一位事业有成的中年人。

  第三个品饮期

  七到十年的收藏期,白茶在岁月的作用下,会发展处无线可能,香气、口感都有很大区别。

  原本的香气更为清香,经过长期的陈化,香气带着陈香、蜜香,最为明显的是药香。

  滋味是越变越醇厚,经过十年的白茶,能深深地套住你的口腔,把整个滋味完全展现出来,好像在炫耀着它十年的"功力”。

  04

  三、什么样的白茶才是品质好的呢?

  1、原产地

  白茶的主要产地在福建的福鼎和政和。

  就拿福鼎白茶来说,原产地就是福鼎白茶的茶青是从福鼎生产的,别的地方生产的白茶就不能叫福鼎白茶。

  2、原材料

  福鼎白茶的原材料当然是要用福鼎的茶青(福鼎大毫茶、福鼎大白茶)来加工咯,这样才可以说是原材料。

  用福鼎的茶青加工主要是福鼎的茶树位于高山上,高山上采摘的茶青受地形、温度、土壤等影响,吸收大自然的精华,产出来的茶叶香气足、口感醇厚、耐泡等等,优点多多。

  3、工艺好

  制成白茶的工艺以传统工艺为最佳,有了原产地、原材料,还要有好工艺才行。

  白茶的制作工艺最为简单,三大流程:采摘、萎凋、干燥。

  从采摘环节开始就注定了白茶的不简单,要严格按照茶树的生长规律进行采摘,品质才有保障。

  萎凋更是讲究,摊凉的要及时又均匀,才能保证茶青完成走水。

  干燥是最重要的一步,要文火烘干到白茶的国家含水量标准8.5%,这样白茶才能长时间保存。小白家更严格要求,含水量在7%左右。

  这样的好白茶才值得收藏。

  05

  白茶如何存放?

  说了这么多,白茶怎么存放小白还没说呢~

  1、常温

  白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。

  不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。

  2、避光

  光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。

  3、干燥

  只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。

  存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。

  4、无异味

  茶叶容易吸附异味,比如白茶和肉类一起放在冰箱里,那这白茶肯定是又臭又潮湿,所以要避免喝气味大的物品放在一起。

  5、器具

  小量白茶可以使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。

  大量的白茶可以参考小白家的做法——“三层包装法”,就是纸箱+塑料袋+铝袋的保存方式。

  这个保存方式能够遮光,还能密封,加上铝袋、塑料袋无异味,就不会让白茶吸收别的香气,保证茶叶的正常陈化。

 

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