大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里是印度最知名的三大茶叶产区。我很喜欢产自这些地区的茶，但其实印度还有很多地区的茶叶有待探索！今天我将为大家介绍7个印度的茶叶产区，希望大家能够更多尝试产自印度的高品质茶叶！
大吉岭
大吉岭无疑是印度最著名的茶叶产区。英国殖民者在19世纪首次在该地区种植茶叶。据记载，这里种植的第一株茶树来自中国，是由Robert Fortune带来的。如果你对此感兴趣，推荐你读一读Sarah Rose撰写的《All the Tea in China》一书，书中记载了87个不同地区的茶园和风土特征。大吉岭的气温相对较低，海拔也相对较高。这里的茶以其麝香为著称，特别是次茬茶叶。
阿萨姆
阿萨拉姆海拔较低，气温和湿度较高。在大吉岭茂盛生长的中国茶树并不能适应这里的气候。Rober Bruce是发现阿萨姆本地茶树种的第一人。事实上，当地的景颇人在几个世纪之前就开始饮用这里的茶叶，传统做法是将烟熏的茶叶装在竹筒里。这里的茶叶味道浓烈，带有麦芽香气，通常用于制作英式早餐茶。目前阿萨姆拥有将近800座茶园。
尼尔吉里
尼尔吉里是另一处高海拔茶叶产区。它的名字含义为“蓝山”。茶叶的商业种植早在1845年便在尼尔吉里开启。在印度独立之后，尼尔吉里更多生产低品质的CTC茶叶。当地有几百座茶园，还有上千个小型农户，向工厂销售茶叶。尼尔吉里茶叶平衡，但不如阿萨姆茶浓烈。高品质的正统尼尔吉里茶带有怡人的柠檬香，我个人非常喜欢。
康格拉
康格拉又名“神谷”，坐落于印度西北部的喜马偕尔邦邦。这里的茶叶种植始于1852年，茶树来自中国。1905年的一次地震几乎毁掉了当地的所有茶园。经过缓慢恢复后，在上世纪60年代开始正常产出。这里将近90%的茶叶是正统处理红茶，颜色偏浅，香气不如大吉岭，但余味香甜持久。
泰莱-杜阿尔斯
在大吉岭茶叶种植大获成功之后，人们相继在杜阿尔斯开始种植茶叶。泰莱坐落于大吉岭山脚下，杜阿尔斯则海拔更低。当地有300处茶园，产量占印度总产量的20%，大部分为CTC茶，味道明亮、丝滑，味道比阿萨姆更清淡，但口感饱满。
斯基姆
这是印度产地面积最小的产区，仅180公顷。该地区坐落于大吉岭北部。TemiTeaEstate茶园占据了当地主导，但仍有很多小型农户种植茶叶。茶味道明亮，略带花香，余味香甜，与大吉岭非常相似，但价格更为便宜。
特里普拉
特里普拉是非常有趣的地方，这是印度唯一一个不是由英国殖民者发起的茶叶产区。它的历史可以追溯到1916年。当地有54座茶园、21座加工厂和2500多个农户。特里普拉虽然名声不大，但其实它是印度第五大茶叶产区。多为CTC红茶，还产出一小部分绿茶。特里普拉在印度以外鲜为人知，因此很难找到口味描述。
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