茶树的分区是根据茶树生物学特性的要求，把自然经济条件大致相似，茶叶生产技术大致相同的区域，划分为若干个茶树栽培单元。我国现有的茶区划分为华南、西南、江南、江北四大茶区。
江南茶区是我国茶叶的主产区，属于茶树生态适宜性区划的适宜区。其地理范围，北起长江，南到南岭，东邻东海，西连云贵高原。包括广东省北部、广西壮族自治区北部，福建省中北部、安徽省、江苏省、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省。
江南茶区多属长江中下游平原地区，地势比较平坦，海拔多为500米以下，但也有不少丘陵山地，海拔在1000米以上。从全区来看，茶树多种植在200~500米的低山丘陵地上，个别山区茶树的分布高度可达800~1000米。江南茶区气候大部分属于中亚热带季风气候，南部属于南亚热带季风气候。温暖湿润，四季分明，春和、夏热、秋爽、冬寒交替十分明显。全年平均气温在15℃以上，1月气温最低可以降到-5℃，个别地区低于-10℃。耐寒性差的云南大叶种等在多数地方无法安全越冬，而耐寒性好的灌木型品种冻害轻微，全年≥10℃积温4800℃~6000℃。夏季最高气温可达40℃以上,茶树易受灼伤。
雨水充足,年降水量在1400~1600毫米,北少南多,浙闽边境的仙霞岭和武夷山降水量可达1800毫米以上。降水集中于春、夏季,冬季较少。本区土壤以红壤和黄壤为主,由于地势起伏,两类土壤交错分布,呈酸性反应,pH值在5~5.5之间,有机质含量较高区内茶树资源丰富,主要是灌木型品种,小乔木型也有少量分布。
茶叶产量大约占全国总产量的三分之二,是全国重点茶区。这里生产的名茶,种类繁多,品名有数百种之多,其中最著名的如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针、安化黑茶等,在国内外享有很高声誉。该区社会经济条件优越,科技力量雄厚全区茶叶生产在全国占有举足轻重的地位,无论是内销、外销和边销都占有极大的比重。本区茶叶生产历史悠久,老茶园比重大,今后必须有计划地进行更新改造、换种改植工作,建立不同树龄茶园的合理结构,提高肥培管理水平,合理布局茶类,重视茶区生态平衡,促进大面积平衡增产。
本期讲师
刘琼
三十九铺茶学院讲师
曾任湘茶文化高级茶艺师、湘农业茶艺讲师
国家高级茶艺师、国家高级评茶员、国家茶艺师考评员
