茶识·走进茶区 | 勐腊、勐海、勐库、勐宋、勐龙……
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茶识·走进茶区 | 勐腊、勐海、勐库、勐宋、勐龙……

开云足球app下载官网最新版 ,是云南特色茶,随着茶叶的规模化发展,开云足球app下载官网最新版 更是成为了云南特色的经济文化名片之一。

开云足球app下载官网最新版 的三大产区


根据地理位置,开云足球app下载官网最新版 产区主要分为三个知名产区:普洱市产区、临沧产区和西双版纳产区。



1

临沧茶区


临沧,原称“缅宁”,后因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地,其茶树品种众多,号称“茶树基因库”。同时,它也是世界著名的“滇红”之乡。


提到临沧开云足球app下载官网最新版 ,茶友们最先想到的,应该就是冰岛和昔归。冰岛的冰糖甜和昔归茶浓厚的香气,让人迷恋不已。



2

开云足球app下载官网最新版 区


思茅(今普洱市)在清雍正年间是开云足球app下载官网最新版 最大的集散地之一,因此设立了“普洱府”以便管辖。


说到思茅产区,则不得不提声名在外的景迈茶山。据考证,这里可是有着1300多年的种茶历史。景迈茶山有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林,有着“茶树自然博物馆”的美誉。



3

西双版纳茶区


西双版纳是举世闻名的开云足球app下载官网最新版 发祥地和“茶马古道”源头。在西双版纳,几乎可以看到熟悉的各个名山、名寨的身影,堪称开云足球app下载官网最新版 大宝库。


其中,著名的开云足球app下载官网最新版 古六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内。而在勐海的巴达茶山上,还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树,它向全世界证明了茶树起源地是中国。



三大产区代表性山头的口感有何不同?


1临沧茶区01【冰岛】


入口苦涩度极低,喉咙部位渐有股凉气出来,慢慢转化为舌头中后部双呷生津,茶味渐渐地从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高;杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。


图|2018年冰岛地界(第五届中华茶奥会普洱生茶组银奖)


02【勐库大雪山】


头春新芽,叶质肥厚宽大;野香中带兰香;劲扬质厚、微苦,回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是普洱之无上珍品。


图|2018年大雪山


03【昔归忙麓山】


条索紧结黑亮。入口苦较突显、且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根;但苦退得比涩快,苦退后回甘较好;茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有的杯底香;汤质滑润感和茶气较好。


2开云足球app下载官网最新版 区01【无量山】


条索稍长。苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津;汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。


02【景迈山】


香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香;兰花香是景迈独有的香。


甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。条索紧结,较细且黑亮。


03【邦崴】


条索较粗长,色较黑亮。苦涩较显,苦能化甘,回甘较久,涩退稍慢;汤质饱满、生津,山野气韵较强,杯底留香。


3西双版纳茶区


01【易武】


其香扬水柔,刺激性较低;口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐, 茶质优良、耐冲泡。 


图|2019年易武麻黑(红标宋聘)


02【倚邦】


芽头较小,条索黑亮较短细。苦淡、苦中带甜,涩显于苦;汤质饱满;回甘快且较长久。香气显,因长于山野、环境好,山野气韵好,杯底留香。 


03【基诺山】


条索黑亮;苦涩较重,回甘较好,汤质较滑厚,有山野气韵。


图|2003年基诺山青饼


04【南糯】


条索较长较紧结。汤质较饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气相对较为不显,而山野气韵较好。


05【布朗】


茶汤滑度高,汤色明亮;略有不足是苦底重、有的化得较慢,有涩味留存,但这些可以通过泡茶技巧,如投茶量,泡茶器皿选择,出汤时间等来控制。


06【老曼娥】


条索黑亮稍粗长,芽头肥大。茶味重,苦涩强;汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。 


07【勐宋】


条索紧结黑亮。山野气较强,杯底留香较好;苦涩较显,但汤中带甜、回甘较快较好,茶汤较饱满、茶香醇正。


08【老班章】


老班章生态好、树龄长,故茶气强、有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香。其香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。


老班章的苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长。


图|2017年老班章(第四届中华茶奥会普洱生茶组金奖


09【巴达章朗】


条索紧结黑亮。山野气强,干茶与杯底香强烈且持久,苦涩较显,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满滑顺,茶香纯正明显,茶气强烈。

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