"老安寨"古茶韵事
文/肖端菊
百年古茶，糯扎茗翠；群山环抱，鹦鹉神居；清泉滋养，百树津融；荨麻庇佑，颐养深闺；灵秀甘饴，香气四溢；思城大地，独此一绝。
三国时期，孔明兴茶，茶马古道，络绎不绝。康乾嘉绪，大兴茶道，马帮穿境，竹筏渡江，翻山越岭，白马山头，人马皆疲，行至于此，仙境所恋，安营扎寨，休整蓄力，阿罗阿美，情定三生。渐种茗茶，四千余株，七邻相望，百年懿养，品性端久，始得其名—老安寨。
孟母三迁，择邻育子；茶户三迁，护茶大美，百年芳华，不争不染；山泉煨浴，芙蓉亦羞；四方茶匠，慕名而来；得而饮之，再无他恋。
关于老安寨，流传着一个凄美的爱情故事。传说，有一位年轻的马帮小伙叫阿罗，在一次随马帮途径白马山时落单被野牛群攻击，又误入荨麻草丛中，浑身是伤的他在绝望之际，被好心的彝家姑娘阿美发现并救治。两人情投意合，喜结连理，婚后的日子过得温馨甜蜜。有一天，阿罗曾经的马帮兄弟路过，马帮首领马锅头要带阿罗走，并许诺将此地定为马帮休整之地，路过此地时提供机会让两人见面。阿罗走后，阿美等啊等，却一直没有等来她的阿罗阿哥。两年后，阿罗凭借着自己有勇有谋被推选为马锅头，带着马帮回到了彝家山寨寻爱妻，却得阿美因生孩子难产和过于思念阿罗已经撒手人寰。阿罗万分悲痛，他将马帮带来的茶籽分发给寨里的人，教会他们种茶的技术，并把这个寨子改名为老安寨，意思是马帮来到这里安营扎寨，寄托了自己对亡妻的深深思念。
老安寨寓意为安营扎寨，平安吉祥之意。这里的村民多为布朗族、彝族，他们祖祖辈辈都是勤恳的农民，依靠着山地的独特气候、土壤、地形，掌握着靠山吃山的独特本领。相传在1660年左右，这里的先民在耕田种地的同时还借助着茶马古道做着营生，在与马帮、茶商、盐商等频繁接触之后，他们悟出了吃茶也和吃饭、吃盐一样，在人们生活中占有很大比重的道理，于是他们开始在村子附近和自家房前屋后种植上茶树。
茶树种下以后，枝不密、树不高、干不壮，但是周围却长满了茂密的古柏树，这既为茶树提供了遮阴避阳的条件，又给茶叶增添了一抹独一无二的香气。虽然在上百年的历史进程中，古茶园历经了火灾、村寨外搬、大集体时代生产劳动繁忙疏于管理等诸多困境，但是古茶树依然“旧藏深闺”待人觅、独存余香等人寻。
兽有兽王，茶有茶王。“贡牛”，在布朗语里是茶王的意思，是最上品茶叶的称号。老安寨古茶园里的“贡牛”，屹立在一众茶树之中，枝干显得格外霸气，加之冲泡后滋味鲜爽，回味绵长，最能配得上茶王的名号。“麻牛”，是布朗话里茶姑的意思，与茶王阳刚的王者之气相对应的是“麻牛”自带的幽幽香兰之气，香高悠远，饮后舌底涌泉，柔中带刚，更加符合“茶姑“的要求。老安寨古茶园的年产量在600-800公斤左右，“贡牛”“麻牛”两株鲜叶年产量分别为20公斤、10公斤。
村寨里流传着这样一句话“吃茶要吃安寨春，神清气爽赛神仙。”随着时间的推移和岁月的侵蚀，三百多年来，这里的茶树经历了一年又一年的风雨，茶香味愈来愈醇。在生活条件和劳作条件得到改善的今日，人们又重拾老安寨，对古茶园的管理也逐步进入科学化、精细化，试着把老安寨古茶推向市场，不断打响“百年深山古树茶”的名号。
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