有机之路，风光尽好，但是通向美好的路径往往都是荆棘之途。在云南的茶园里，有机不仅意味着无化肥农药，更意味着茶园生态系统的回归。对古茶园生态系统的模仿，需要砍掉部分密植的茶树，需要种植养护遮阴的乔木，需要承担虫害损失，需要拿出耐心等待食物链的重建……而，真正的智慧不正如是吗？
去贴合与复原真正的自然之道，而非只见树叶，不见森林。
古茶园的本质是区域生态系统
除了树龄外，古茶园的本质，实际上是一个大的优良生态系统里的一个区域性优良生态系统。走进澜沧江两岸的茶山，就会发现生长在莽莽群林间的古茶园，是一种最古老的茶园结构模式和最古老的农艺技术，茶树与各种林木同时生长在一起，最终以多种植物种群、多种动物种群、多种微生物种群构成了生物多样性下结构稳定、能自我平衡，充分满足茶树生态要求的生态系统。
古茶园里可以看到的是，茶树得以自然地恣意生长，土鸡、冬瓜猪、牛群等就在茶林里悠闲地漫步，吃饱树下的杂草后又给了古茶园充足的养分，使古茶园形成了一种和谐的原生态环保生长链。遒劲的古茶树枝干上，覆盖着一层薄薄的苔藓，苔藓留住了水分，其上又长出蕨类、兰科等各种附生植物，让一棵古茶树也成为了一个小小的生态系统。正是这种良好生态系统的建立和循环，让古茶园无需农药，也无需化肥，甚至无需过多人为的干扰。很长的历史时期内，云南的茶园基本都是这样的古茶园。
让生态系统释放茶树的天性
生态茶园的建设，是根据实际情况从多角度入手进行改造的。比如对有性系茶园，按5种模式进行留养的同时套种其他林木，无性系茶园则以套种各种林木恢复生态系统为主。但目标是一致的，那就是要做到“茶在林中，林在茶中”，恢复和重建茶园的立体生态系统。
高密度留养就是仿照古茶园模式来营造茶树自然生态环境，挖掉衰退和种植过密的茶树，自然放养后形成合理采摘的树幅，并根据茶树喜阴湿的特性在茶林中套种其他树种，目的是给茶树腾出足够的自然生长空间，恢复茶林里及茶园周边的生物多样性和立体生态系统。
根据茶园的实际情况，普洱市推出了五种留养模式：从挖4株留1株到挖1株留1株，从每隔2米留养1株其余正常修剪到留养1株修剪1株移除1株等。等留养的茶树长大长高后，那些现在正常修剪的，以及长得不好的留养茶树还会继续被移除，最终每亩只会保留一百来株甚至更少。
生态系统的自我修复能力和更新能力，实际上远超我们的想象。只要我们稍稍加以善待，必将会加倍地回报给我们。如今，漫步在景迈山生态茶园、墨江的迷帝开云足球app下载官网最新版 庄园等诸多已能够确确切切看到改造成果的生态茶园，可以看到茶园除了被周围长得密密匝匝的原始森林包围着外，茶园里还到处种有天竺桂、香樟树、木姜子、灯台叶、红叶石楠、球花石楠、滇瑞楠、肋果茶等树种。一些树木已经长得很高大，与四周郁郁葱葱的林地融为一体，让人有些分不清哪里是茶园，哪里是森林。那些自然放养了三五年，甚至七八年的有性系实生苗茶树，现在已经长成三四米高的乔木，像古树一样茶农采茶都有点不方便了。
更可喜的变化是，随着生态系统的恢复，以及茶树回归到自然生长状态后天性得以释放，不但茶变得越来越健康、安全了，品质也得到极大提升，香气、口感、厚度等越来越接近古树……
或许我们可以这样想象，再过几年后的生态茶园，留养的茶树长得像古茶树一样粗壮葳蕤，套种在茶林间的香樟、樱桃等乔木树种更是高大繁盛，将整个茶园提升到立体多层的疏林茶园。茶园里的生物多样性生态系统已经恢复和建立起来，蝴蝶在茶林里蹁跹，蜘蛛在茶树上织网，鸟儿在茶园里安家，病虫害得到了有效控制。依靠这个完整的立体生态系统，广大消费者将可以享用到绿色安全、品质优异的茶品。
本文节选自《远与近生态茶园的经济学》
作者丨段兆顺
（原文刊载《普洱》杂志）
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