为什么很多新熟茶的燥感很强？

普洱熟茶的燥感，主要是指熟茶成品在品饮的时候口腔发干，火味足，喉咙发紧，吞咽唾沫困难，类似于上火。

熟茶渥堆发酵的实质，是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中，渥堆的开云足球app下载官网最新版 温度一般处在50℃~65℃之间，传统渥堆发酵时间在45天到60天，也有90天发酵的。

新制熟茶，由于堆子的渥闷作用，温度累积效应明显，火味重，燥火味突出，品饮时口干舌燥，喉咙发干，发紧，吞咽困难，喝多了还容易上火，并且熟茶压饼后都要在烘房进行烘干处理，这也会加重入口的燥感。

熟茶发酵后需要散放，或者压制后陈放一段时间，其燥热感才会逐渐退去。新熟茶或多或少都有点燥感，这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的，就如堆味一样与熟茶相伴相生。这属于正常现象。