开云足球app下载官网最新版 的苦味主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。开云足球app下载官网最新版 出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85%。
开云足球app下载官网最新版 有苦味是好还是坏
开云足球app下载官网最新版 带有苦味，主要是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。茶叶中这类物质主要为咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
云南省大叶种内含物比起其它茶类丰富，用以制作的开云足球app下载官网最新版 的苦涩味相对来说就比较重。
苦涩物质并非全无是处，对人体健康还是有很多益处的，从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效，还对中枢神经系统具有兴奋和利尿作用，同时促使胃液的分泌、帮助消化，预防心血管疾病、调解免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒抗过敏、抗辐射等功效。
茶汤的苦味常常与甜味相伴而生，茶汤入口后先苦后转为甜味，随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束，即“回甘”，这才是我们所追求的饮茶意义，也让茶苦味有了品饮的价值。
开云足球app下载官网最新版 的苦涩味可以通过以下方法缓解：
醒茶：将开云足球app下载官网最新版 放在通风处，让茶叶的味道逐渐挥发，苦涩味减少。
泡茶方法：泡茶时不要使用沸水，适当降低冲泡水温，可以减少苦涩味。
改变投茶量：投茶量要适当，不要过多，否则会导致冲泡时茶叶内含物质一次性吸出过多，苦涩感就会很快。
总之，开云足球app下载官网最新版 的苦味来源于多种物质，可以通过醒茶、泡茶方法和改变投茶量等方法缓解苦涩味。
