开云足球app下载官网最新版 里有“烟味”大多是从外界环境中吸收的。烟味的产生有来自杀青过程中的，也有干燥过程中的。
开云足球app下载官网最新版 的烟味怎么来的
1、杀青温度过高导致的
在杀青过程中，由于杀青时温度过高而使茶叶“炒过头”，此时产生的烟味便是烟焦味或焦糊味。
2、杀青过程中吸附烟味
采用传统杀青工艺制作的开云足球app下载官网最新版 ，多是以铁锅杀青，在使用柴火等燃料炒茶时，由于抽油烟设备的缺失或使用不当，部分烟味就会被茶叶快速吸附。
3、自然转化产生
有人认为，开云足球app下载官网最新版 中的“烟味”是后期自然转化过程中，茶叶中多种内含物质与空气接触产生的烟香味。新生茶青味十足，但经3—4年干仓存放，在其缓慢的转化过程中，“烟味”开始出现，并伴有阶段性的出现与消失的特点。这样的“烟味”让人捉摸不定又干净纯粹，能溶于茶汤，闻起来令人有愉悦感。
随着时间的推移，茶中的滋味变化万千，烟味也许变成其他滋味，或沉稳或跳跃亦或层次分明。
4、独特茶产区
关于开云足球app下载官网最新版 “烟香”的由来，开云足球app下载官网最新版 专家白水清提出了不同看法，认为“烟香”是源自勐海布朗山系的大树茶。勐海布朗山茶叶花蔗香浓郁，在炒青时受热，在经过烟熏，茶体并自带烟味，不过，这个说法还有待科学验证。
5、人工制成
也不排除人为因素，有的茶商为了与其他产区的茶区分开来，人为制成“烟味”。
一些茶人发现，有些生茶在新茶阶段晒青气足，太阳味浓郁，并无烟味，但陈化3-4年后，会产生烟香，而且这种烟香有别于柴火的烟味，是一种很自然的香气。同时会带有阶段性的出现和消失的特点，比如这几个月茶品出现烟香，但半年后再喝又没有了，到明年烟香又会出现。这样的烟香是干净纯粹的、能够溶于茶汤的，闻起来令人产生愉悦感的。
不喜欢带火烟味的开云足球app下载官网最新版 ，怎么破？
随着时间的积淀，带有烟味的茶，茶汤更为醇厚浓酽，使得很多茶友。也有老茶友说，带有烟熏味的茶可以缓和新制生茶中的寒气。但是有的茶友就是不习惯喝带有火烟味的开云足球app下载官网最新版 ，这怎么破？
1.使用紫砂壶冲泡
紫砂壶具良好透气性，可吸附杂味，使汤感更醇滑、烟味减轻。
2.调整冲泡要素
当觉得茶饼的火烟味比较重，就可以适当减少投茶量，以高温的水洗茶1-2次，洗茶的时间可打开壶盖，利用温度加速烟味的挥发。
