茶作为一种健康的品饮方式，逐渐被人们所认可，今天我们来讲一下关于红茶的一些知识。
什么是小种红茶？今天我们来讲解一下吧！
“小种”茶名，见于陆延灿的《续茶经》—其最佳名曰工夫茶，工夫之上又有小种则以树为名，每株，不过数两。
祁门红茶，产于中国安徽省祁门县，最早在美国韦士大词典中记录。茶圣陆羽在茶中茶经中也有记载—“湖州上、常州次、歙州下。”祁门红茶产区自然条件优越，土壤肥沃，云雾多，适宜茶树的生长，当地茶树的有名品种-褚叶种，酶活性高，有利于工夫红茶的制作。
关于祁门红茶的制作工艺，主要环节有采制—初制—精制。
采制环节中，祁门红茶选自一芽二三叶的芽叶作为原料，经过萎凋，揉捻，发酵，形成祁门毛茶。发酵过程是祁门红茶制作的关键工艺，发酵温度要控制温度适宜，经发酵后，叶色转红，形成祁门红茶红汤红叶的品质特点。
精制是成品毛茶的关键环节，一款茶如果想要好喝，在对的工艺的情况下，再加上精制环节，这款茶的口感会大大提升。
最后我们来讲一下红茶的保健功效吧。
红茶中含有多少药理作用的成分，所以人们在品饮红茶，既能享受到品茶的乐趣，也能在品茶中获得美容保健的功效。红茶一般具有生津清热，利尿消菌，消炎，解毒养胃等，还有一定的减肥功效哦！
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