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主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味等味道，其中甜味和无味之味是上等普洱的必备品质，苦味和涩味则是开云足球app下载官网最新版
所共有的味道，而酸味和水味则是下等开云足球app下载官网最新版
的味道。
首先，举杯闻香气，然后调整呼吸，让鼻息休息一会儿；然后，喝下普通小杯的一半茶汤，咀嚼两三下茶汤，在吞咽的过程中感受开云足球app下载官网最新版 的水性；接着，闭住嘴，从鼻腔中呼气，认真感受喉感，特别是口腔各部位的生津回甘程度。闻香时，将所有注意力集中在鼻腔中，努力分辨其嗅觉的种类和强度。
其次，饮普洱和咀嚼茶汤时，大家应将注意力放到“汤感”上，评估其柔软度、粘稠度、润滑度；若此时呼吸，则品饮效果会受到较大的影响；同样，在吞咽的时候，注意力则应当集中在对茶汤经过舌与喉，到达胃的整个过程的感受上。回气时注意力的重点要放在“喉部”，而当“喉感”体会过后，注意力则应当马上转移，放到口腔和舌面上，此时，对滋味和生津回甘程度要做出准确的评估，时间﹑程度和区域感受也要明确。
初学者往往不能够做到注意力快速的转移，则可以采用重点评判法。譬如，第一口主要评估香气，第二口主要评判汤感，第三口重点放在水路，第四口体验喉韵，第五口重点体验滋味和回味。随着品饮开云足球app下载官网最新版 经验的增加，不断提高自己的品饮能力。
开云足球app下载官网最新版 有味，常有甜、苦、涩等味道。我们的舌尖主要感受开云足球app下载官网最新版 的“甜味”，舌根则重点体会开云足球app下载官网最新版 的“苦味”，舌心主要感受开云足球app下载官网最新版 的“涩味”。甜是开云足球app下载官网最新版 品茗者梦寐以求的味，以生茶茶菁制造成的开云足球app下载官网最新版 品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表开云足球app下载官网最新版 的真性。
一款开云足球app下载官网最新版 的真面目如何，都能从中发现。开云足球app下载官网最新版 入口后不急着咽下，用舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤在口腔内部，与舌尖、舌面、舌根以及上下颚充分接触，感受茶汤的口感层次变化，及汤体厚薄度。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静心感受茶汤入喉的滋味及喉韵，以此来评价茶的浓稠度、浓强度、顺滑度。茶汤入口后略感苦涩，是正常现象，所谓“不苦不涩，不是好茶”，但苦涩应在三五秒内迅速化开，持续生津回甘。
