紫砂壶泡茶有其独特性,是很多茶客都知道的,但用什么泥料的壶去泡什么茶,又该怎么泡,有许多朋友不甚了解。
其实用紫砂壶泡什么茶,也是有一些小讲究的,特别是某些泥料对某些茶会有提升,夸张一点说,甚至可以把600块的茶叶提升到1000块的品质口感。
那么我们今天就来聊聊,关于六大茶类的紫砂壶泡饮。
绿茶
比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。
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绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳,其色浅淡,透气性极佳,且对养壶有利,不易形成黑色茶垢,养花紫砂壶。
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而在冲泡过程中也要注意,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,现泡现饮。
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乌龙茶(青茶)
乌龙茶是中国六大茶类之一,是半发酵茶,如「铁观音、大红袍」等。
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“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。
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乌龙茶适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮,以小品为佳,朱泥红泥结晶度高,逼香快,扬香高,最适此类高香气茶叶。
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宜用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。每次冲泡的时间由短到长。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶,「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。
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黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳,不夺茶香,又适闷泡,紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。
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红茶
红茶是全发酵茶,如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。
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泡红茶,以「紫泥、底槽青、朱泥」为佳,既有其香,能更好的泡出其原味口感,层次分明。
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黑茶、普洱
「黑茶、开云足球app下载官网最新版 」此类在一定时间内,有越陈越香的特点,所以也广受茶友喜爱。
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泡这类茶,以「紫泥、底槽青、清水泥」等紫砂壶为佳,发茶好而突出其醇厚之味。
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白茶
白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。
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白茶以「段泥泥、红泥类、紫泥类」的类的紫砂壶为好,其茶汤略带金黄,香气清高鲜爽。
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白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。
看完这六大茶类,是不是对什么茶用什么紫砂壶有些了解了呢,一般来说,紫泥类的适茶性广,很多茶叶都可以用紫泥类的泡,所以也不必担心用错。
来源:紫砂壶
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