一杯好的普洱老茶，
拥有醇厚顺滑的滋味，
持久并且纯正的陈香，
浓烈又持续的茶气。
对于钟情于普洱的茶友来说，
陈年普洱是值得去细细品尝，
用心记忆的茶品。
新茶易得，老茶难得。
就像生命中的贵人，
可遇不可求。
喝老茶，品老茶，
不仅仅是因为老茶好喝，
而是经过岁月的沉淀，
其口感达到了人生的巅峰。
2006年六山班章老饼
如何将一饼老茶的滋味口感，
发挥到极致？
很重要的一点就是冲泡。
把握老茶的冲泡方式，
充分展示老茶的滋味，
才不至于暴殄天物，
又能享受生命的酣畅淋漓。
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老茶比较珍贵，
醒茶也就更加讲究。
由于存储时间较长，
其香气、滋味等被“藏”起来，
深沉饱满的韵味难以展现。
通过醒茶，可以唤醒老茶的活性，
消除杂味，使老茶更加适口。
2005年原味普洱
老茶内敛，它不显山露水。
含蓄、内敛意味着慢热，
慢热需要激发。
充分的醒茶，需要高水温、
以及适合的器具等，
一旦找到正确的打开方式，
它会带给你惊喜。
当然，想要泡好老茶，
还要掌握投茶量，
每一壶茶叶究竟要放多少，
需要通过细微观察而来，
如茶叶的粗细老嫩程度，
以及饮者的饮茶习惯、
饮茶人数、用具大小等，
具体情况来决定。
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水是茶之母。
明代文人曾阐述：
“精茗蕴香，借水而发，
无水不可与论茶也”；
“茶性必发于水，八分之茶，
遇十分之水，茶亦十分矣”；
“八分之水，试十分之茶，
茶只八分耳”。
2011年六山春尖
古有水之轻重，今有水之软硬。
富含钙、镁离子称之为硬水，
反之则为软水。
用硬水泡茶，汤色偏暗、
味道变浅，有显著的涩味。
所以，泡茶优选软水。
泡茶与水的品质关系，
正如才子佳人，完美如斯。
好茶须有好水相配，
方能相得益彰。
它在长长的慢时光中，
作为这个世界上仅有的
“越陈越香”、越老越值钱的“古董”，
掌握泡茶的方式方法
能够不断在提升它的境界，
绽放着它的耀眼的光芒。
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