茯茶是天然的自由基清除剂，在抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等方面有显著作用，随着“咸阳茯茶”公共品牌知名度的不断提升，茯茶产品的保健作用也为越来越多消费者所重视。近期，我们将陕西省茶叶流通协会副会长、协会专家委员会委员刘翔编著，由世界图书出版社出版，被茶行业媒体联盟推选为全国十大茶书的《话说茯茶》中，关于茯茶养生保健解读的部分内容进行分享，以期帮助消费者更全面的了解茯茶。
茯茶中的金花数量越多越好
为了确保居民饮食安全，按照中华人民共和国《食品安全性毒理学评价程序和方法》，湖南农业大学刘子音、王远亮及许爱清等。对小鼠进行经口急性毒性试验、骨髓嗜多染红细胞微核试验、精子畸形试验、30 天喂养试验,变性梯度凝胶电泳法(DGGE)试验，以此综合评价“金花”菌食用安全性。成果发表于《农产品加工(学刊)》2011年07期。
研究采用国际通用“LD50试验”规程，对无毒物的要求是对小鼠经口喂养，半数致死的最大喂食量为10000毫克/公斤体重，即每公斤体重10克。按照急性毒性分级原则，金花菌属于绝对无毒物质。
按照人与小鼠等效剂量转换规定折算，人每日最大摄入量，应为LD50试验量的0.3%~1%，即人每日最大摄入量，应为体重的1%。
按照人的平均体重70公斤计算，每日金花菌摄入量最大约7克。按照金花菌孢子的容重为03左右计算，人每日食用金花菌的最大量，可装填35粒胶囊。
通过物理法分离，按照作者的研发团队从传统茯砖茶中分离出金花孢子粉，约为茶叶重量的0.5%。以此计算，每人每日最大食用金花菌孢子，约为1.4公斤茯砖茶所含金花孢子的含量。
按每人每天14克茶的饮用量，通过饮用茯茶摄取的金花菌营养物质，仅为上限使用量的1%。所以，茯茶中的金花菌量，多多益善。
国家在茯茶标准中，对茯茶金花菌含量(CFU)没有上限指标规定。
来源：陕茶网
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