今天品鉴的茶样来自于云南红河茶友寄，包裹里有一个茶样和一张纸条：徐老师，您好！今寄一款今年头春野生古树茶给徐老师品鉴一下，告知该茶出自哪里？品质如何？谢谢！那咱们就来给他品鉴一下这款茶，看品质究竟如何。
这茶的条形很黑，芽头非常少，看上去与野生茶非常相似，究竟它是不是呢？咱们来开汤喝一下就知道了，取茶8g，开始冲泡。茶汤香和挂杯香都一般，带有一点蜜香味，不知为何，却喝出了一点点焦糖香。
第一泡的叶底有一点发红，纯野生茶新茶的叶底应该是深绿色的，但它的叶底看上去似乎像有发酵过的感觉。
通常而言，纯野生茶或过渡型品种用正常的开云足球app下载官网最新版 标准工艺做出来的茶叶，开汤后的叶底应是墨绿色的，这是因为野生茶叶片的颜色呈墨绿色，比人工种植茶的颜色要深很多。虽然这个茶一开始看它干茶的外形和条索颜色都有点像野生茶，但从开汤的第一泡开始就感觉不太对劲。现在还下不了结论，咱们接着往下喝，5泡喝完以后和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。
五泡茶喝完，先看叶底。红梗、红叶特别多，上手轻揉后韧性很好，不容易碎，也不粘手，确实是野生茶的叶底，但它的工艺出了问题。茶叶鲜叶采下来后没有及时进行杀青，经过了前端发酵，所以一开始时喝出了一点点红茶的感觉。再加上茶汤的汤色偏黄，偏深，说明这茶被捂到了。今年的野生古树头春茶，如果做得好的话，不应该是这种汤色的，也不会有红茶味。
我和大家说一下对这茶的品鉴心得，这茶的水味比较重，茶味偏淡，带有一点涩感。三大产区（临沧、普洱、西双版纳）野生茶特有的那种野味或骚香味并不明显，汤底比较单薄，不像三大产区野生茶一样胶质含量比较高。以我有限的经验来看，这茶不是三大产区的茶，可能是中越边境一带的茶，具体是哪里呢？由于它的产区比较小，那边的茶我也不是特别熟，我只能判断出它不是三大产区的茶，可能是中越边境一带的茶。这种茶不太适合做普洱生茶，如果改良一下工艺，做成别的茶，效果可能会很好。
来源：老徐谈茶，
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