安溪铁观音最早的工艺称为传统工艺，至今已衍生出拖酸、消青、消正、正味、炭焙等工艺，正味工艺被称为最接近传统工艺，又有别于传统工艺。
下面来欣赏一下这款春茶正味铁观音：
干茶完整匀称，手工挑梗，青蛙腿保留完整，经色选颗粒与色泽均匀，观感较好。
第一道，洗茶。
洗茶后茶底。洗茶让干茶进行舒展，洗去浮尘。
第二道，浸泡中。茶底并未立即展开，手工茶特点。
第二道茶，茶底与茶汤。
茶底近照。
与上图相同，曝光度不同。
第三道茶。闷茶中。
第三道茶，近照。
品相与色泽，整体偏优。
第四道茶底。
近照。
第五道茶汤。
第六到第九省略。
第十道茶，茶底叶片散开，但并未完全舒展。
