山中何事？
松花酿酒，
春水煎茶。
一直很喜欢，张可久写的“人月圆，山中书事”中的这几句诗，每次读来，心中会升起无尽的痴。
最近，喝茶成了我的痴，喝着茶，万物清致更清，还有一道明媚涂染其中。
母树沱简介里写到，“勐库母树沱茶，系精选海拨1800米以上勐库东、西半山冰岛茶区高山母树乔木大叶晒青为原料，科学配方，经百年下关紧压茶传统加工技艺精制而成。”
查阅资料得知，母树茶，指某些品种的始祖。举个例子，在冰岛寨，有30棵左右的老茶树，是明成化年间双江勐库土司从易武地区引种的，部分专家认为这30棵茶树乃是勐库大叶种的始祖，故称之为母树。
而勐库大叶种茶系有性系良种，以其品种纯度高，内含物质丰富，多酚类和氨基酸含量高，具有优良的发酵性，是加工开云足球app下载官网最新版 的上佳原料，被誉为“云南大叶种茶的英豪”，亦是云南大叶种茶的正宗。
下关沱茶，松鹤延年。
打开一层外包装，干茶沱外形端正，紧结可喜。呈碗形，内窝深而圆，颜色深绿偏黑，银毫多显。凑近细闻，香气正，有细微花蜜香和浓郁的花香香气。
取茶8克，盖碗冲泡，润茶一道，适时出汤。
一汤，汤色金黄、油亮，汤中多茶毫漂浮，汤体入口极浅极浅一点苦，即化，无涩，一阵水润感泛起，如层层涟漪散开，两颊甜润感饱满，回甘生津虽不强烈，但明显，舌面一层细微蜜糖甜，腻之不去，香气飘散，挂杯花香混合微花蜜香，花香重于花蜜香。
二汤，香气飘荡，泌人心脾，汤色金黄、油亮，汤中多茶毫，汤体入口微微一点浅苦，即化，无涩，水润感饱满，强烈，有力度，回甘生津明显，清甜感于口中一层层展开，舌面一层细微蜜糖甜，腻之不去，唇齿香润，挂杯花香混合微花蜜香，花香重于花蜜香。
三汤，汤色金黄、透亮，汤中多茶毫，无苦，无涩，水润感饱满，回甘生津较前两汤有上升，汤体油润，摇晃公道杯，有重量感，入口却清新甜润，回味甘甜，而唇齿留香，汤体柔润，水润回甘生津明显，挂杯花香混合微花蜜香。
四汤，汤色金黄，透亮，汤体入口清甜，温润，无苦，无涩，水润甜美感极高，舌面一层蜜糖甜感，回甘生津明显，一丝一缕，连绵不断，花香入汤，汤香，清柔甜润，回味甘甜。
五汤，汤色金黄、明亮，汤体入口无苦，无涩，柔润而清甜，甜润感饱满、强烈，于口中持续时间久，留存度高，甜似蜜糖甜，于口中久久回味，微有韵感至喉前。
六汤，汤香，汤体入口无苦，无涩，生津生润，水润感饱满，微有韵感至喉前，甜润感浓强，于口中久久留存。
七汤，汤含花香，汤体入口无苦，无涩，甜润感明显，于口中持续时间久，留存度高，生津生润。
八汤，汤体入口无苦，无涩，清甜感稳定，均衡。
九汤，汤体入口无苦，无涩，清甜温润，回味甘甜感持续，留存。
十汤，焖泡，汤体入口苦、涩显现，但化开快，生津生润，口中甜润感留存度高。
看叶底，颜色墨绿，长不及一厘，叶片肥厚舒展，叶梗粗壮柔嫩，触手柔软有韧性，活性十足。
2019年下关勐库母树沱茶，前段，汤色金黄油亮，汤中多茶毫，汤体微有浅苦，即化，无涩，水润回甘生津明显，花香浓郁，回味甘甜，唇齿留香。中段，花香入汤，汤含香，无苦，无涩，汤体入口即生津生润，有韵感至喉前，回味甘甜感持续时间久，留存度高。后段，于口中生香生甜感持续，悠长。
此茶，汤色金黄油亮，无苦，无涩，入口即生津生润，有细微蜜糖甜，于口中生香生甜感持续时间久，留存度高，回味甘甜，唇齿留香，花香飘荡，甜润香雅。不足的是，韵一般，主要集中在口中前部，无法深入。
或重烟香。或轻烟。或高香。或清新。或料老。或料嫩。或轻压。或重压。或少剂量山头拼配。这是下关味。
竟发觉花香朴鼻，那刻我觉得，这便是秋花所独有的纯净之香，而我会一直静静记得。
作 者丨泥泥
摄 影丨泥泥
来 源丨新茶网
