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老徐鉴茶:正气塘春茶味饱满,喝完却发麻!是哪里出了问题?

今天品鉴的茶样来自吉林长春的茶友,这是他第二次寄样来品鉴。包裹里有一个茶样和一张纸条:徐老师,您好,非常感谢您上次对于我寄给您的2018年的凤凰窝生茶的品鉴,这次的茶样是今年的春茶正气塘,我是花450块钱每斤买的,请问这款茶的饼茶有长期存放的

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2022年10月4日 09:38

黑茶中的“金花”,真的可以放心饮用吗?

黑茶比较特殊,它是六大茶系中唯一在发酵环节可以孕育出“金花”茶,但有时候存放不好而发霉的黑茶也会呈现黄色斑纹,和“金花”菌容易混淆,所以,喜欢喝黑茶的朋友,可别把黑茶“金花”当发霉,也别把发霉当“金花”,一定要注意区分好这两者!01、黑茶中的

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2022年10月4日 07:47

老徐鉴茶:茶香淡,水味重!产地是哪里?树龄有多大?

今天品鉴的茶样是上海茶友寄来的,包裹里有一个茶样,没有标注任何信息,那咱们就只能给他喝喝看这个茶的品质到底怎样了。取茶8g,开始冲泡。挂杯香和茶汤香都不太明显,香气确实是偏淡了些。咱们要继续往下喝,才能给出一个大概的判断,喝完5泡以后再和大家

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2022年10月3日 03:36

老徐鉴茶:2006年景迈古树茶味淡,涩重!还值得继续存放吗?

这茶看上去有陈化的现象,有点年份了,颜色也变得比较深,而且它在广西存放过,看着年份要更老一些。取茶8g,开始冲泡。因为是紧压茶,稍微给它闷一下。第一泡喝完,茶汤香比较香,挂杯香稍微弱一些。有一点点杂味,但不明显,也不像是仓味,咱们接着往下喝,

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2022年9月24日 09:42

老徐鉴茶:冰岛老寨古树夏茶水味重,还锁喉!是产地有问题还是原料不行?

今天品鉴的茶样来自昆明茶友,包裹里有一张纸条:您好,老师,请鉴别一下这是否是出自冰岛老寨的茶,买的时候说是古树夏茶,感谢!以夏茶或某个季节单独出售的茶,尤其是冰岛古树这种名山名寨的古树夏茶挺少见的,虽然它产量多,但在市场上咱们都没怎么见过。下

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2022年9月17日 09:39

老徐鉴茶:阿克老寨龙珠香气弱,涩感重,还是老茶新做!

今天的品鉴的茶样是用顺丰快递寄来的,包裹里有两颗原料是2021年的,2022年出产的阿克老寨龙珠,它这属于老茶新做。阿克老寨这个茶的名气不是特别大,我个人认为它的品质不是特别优异,因为小勐宋那边的茶偏苦,而且不怎么能化开,过去给我的印象就是喝

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2022年9月13日 03:42

昔归茶,诗一般的甜柔

聊起开云足球app下载官网最新版 ,就不得不提产区。正如茶友们所说的“红酒论酒庄,普洱论山头”,不同产区的开云足球app下载官网最新版 风味是千差万别的。勐海、易武、临沧等都是茶友们较为熟知的茶区。其中的临沧茶区,种茶的历史悠久,古树茶资源丰富,因此相对来说价格更加友好。昔归,是临沧产区的

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2022年9月13日 01:45

老徐鉴茶:茶味淡,涩感重!这款茶是犀牛塘吗?

今天品鉴的茶样是云南茶友寄来的犀牛塘,所谓犀牛塘,就是帕沙那边的一个茶,现在有说法说它是帕沙最好的茶,我个人觉得它和周边的茶区别也不是很大。但现在都把一个大产区无限地划小,划成几种,十几种,因为它划得越细,茶叶的量就越少,从而显得它越珍贵,价

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2022年9月7日 02:34

老徐鉴茶:1999年7542水味重,还带有绿茶味!为何会如此?

今天品鉴的茶样是四川成都茶友寄来的,包裹里有三个茶样:一个是2022年的易武古树,一个是1999年的7542,还有一个是2021年的易武麻黑。那咱们就来给他喝一喝1999年大益的7542吧!他没写大益,我为什么说它是大益呢?因为7542这个唛

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2022年9月3日 09:47

老徐鉴茶:2018年凤凰窝香气浓郁,但涩感偏重!后期转化会有改善吗?

今天品鉴的茶样是吉林茶友寄来的,包裹里有两个茶样和一张纸条:徐老师,你好,两款茶分别是2018年的邦崴和2018年的凤凰窝,我想知道哪个更适合长期存放,哪个价值更大。那咱们就来给他品鉴一下2018年的凤凰窝吧,看品质究竟如何。在这里和大家分别

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2022年8月27日 09:41

老徐鉴茶:2022年藤条古树茶叶片宽,有豆香味!有收藏价值吗?

今天拆的包裹里有一个茶样和一张纸条:徐老师,您好!说是藤条古树茶2022年的新茶,请您品鉴一下,谢谢。那咱们就来给他品鉴一下,看这个茶究竟是不是古树茶,是不是藤条茶。这茶看上去芽头比较少,茶叶颜色有一些偏深、偏黑。取茶8g,开始冲泡。第一泡的

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2022年8月23日 09:47

老徐鉴茶:十五年老熟茶保存得当,茶汤润滑!茶味偏薄是遗憾 !

今天拆的包裹里有两个茶样和一张纸条:一个是2021年春娜罕古树混采,一个是15年老熟茶。那咱们就来给他喝一喝这个15年的老熟茶,到现在15年的话,应该是2007年的茶。这茶看上去保存得还行,原料应该是五级茶,看着倒是有一点年代感了,不过咱们还

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2022年8月20日 09:56

老徐鉴茶:2022拔玛古树纯料叶底发黄,涩感重!什么情况?​

今天给大家品鉴的茶样是广西河池茶友寄来的2022年拔玛古树纯料,包裹里还有一张字条:徐老师,这茶是跟本地茶农要的,请品鉴。咱们就来喝喝看,看这茶的品质究竟如何。拔玛老寨的茶个人认为是南糯山最好的茶,南糯山茶有一个别称,叫作涩茶。南糯山茶叶的涩

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2022年8月14日 03:35

20种中国名茶该怎么品赏?

茶有六大茶类,但不是只有六款茶叶,一个分类下面都有很多种不同的工艺,不用品种的茶,那这些不同的名茶应该怎么来品赏呢?洞庭碧螺春条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)

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2022年8月11日 08:07

老徐鉴茶:易武多依树茶味薄、涩感重,还发麻!是何原因?

今天给大家品鉴的茶样是2020年的易武哆依树(多依树),咱们就来喝喝看,看品质究竟如何。这茶是一个没有经过蒸、压的散毛茶,茶友寄来的茶样刚好8g,开始冲泡。挂杯香还行,茶汤香偏弱。从香气来看,确实是易武大产区的茶。咱们接着往下喝,5泡以后再和

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2022年8月10日 01:20

老徐鉴茶:凤庆古树大单株春茶味薄、涩重!凤庆茶适合做普洱生茶吗?

今天拆的包裹里有四个茶样:2022春弯弓古树、2007年凤庆拼配勐海、昆明干仓至今的米地茶2004沱和2012年春凤庆大寺乡古树大单株。茶友问了两个问题:为啥凤庆普洱不出名呢?2012年春凤庆大寺乡古树大单株一饼卖三千,值吗?咱们就来给他喝一

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2022年8月7日 02:24

老徐鉴茶:茶味饱满,茶香浓郁有重量感!这款古树班章值得收藏!

今天品鉴的茶样是未标明年份的古树班章,是一个散茶。咱们就来给他品鉴一下,看品质究竟怎么样。这茶从外形看上去挺白的,挺像老班章那边的茶。取茶8g,开始冲泡。第一泡喝完,挂杯香和茶汤香都很浓郁,茶汤带有一点点苦底。现在还不能做任何判断,咱们继续往

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2022年8月2日 09:47

茶叶审评基础知识

茶叶审评有五大审评项目:茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底,八大审评因子:茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度、香气、汤色、滋味和叶底。主要的操作流程:取样→冲泡→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底1、取样这一步骤取样100-150克,主要看的是干茶

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2022年8月2日 03:03

老徐鉴茶:冰岛老寨龙珠茶味淡,涩感重!是什么情况?

今天给大家品鉴的茶样来自昆明茶友,包裹里有两颗龙珠以及1个冰岛老寨8g小饼。两颗龙珠净含量都是8g,生产日期分别是2022年的6月30号和2022年的6月15号,咱们就来给他喝一下2022年6月15号的这颗龙珠,看品质究竟怎么样。一颗龙珠净重

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2022年7月23日 09:44

老徐鉴茶:茶味淡,涩感重,还发麻!有可能是高杆古树茶吗?

今天给大家品鉴的茶样来自于广东省东莞的茶友,包裹里共六个茶样和一张纸条(详情见上图)。咱们就来给他喝一喝这个商家说是清凉为特点,相似薄荷糖的高杆茶吧,看品质究竟如何。这茶外形看起来有一点芽头,颜色不算太深,和咱们印象中的高杆古树茶有一点差别。

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2022年7月20日 05:44
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