开云足球app下载官网最新版 为何会发酵？

　　开云足球app下载官网最新版 在存放的时候还能再次发酵，那么，开云足球app下载官网最新版 为何会发酵？这是很多茶友们所关心的问题，下面去详细的了解一下。

　　所谓开云足球app下载官网最新版 是后发酵茶，即生茶和熟茶都在储存的过程中可以随着时间的推移而继续发酵。

　　开云足球app下载官网最新版 在发酵过程中，过氧化物酶性活动增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着陈化发酵时间增长，开云足球app下载官网最新版 中的不溶性茶红素复合物业逐渐增多，茶的汤色也变得越来越红。

　　由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关系，在一定的年限内，开云足球app下载官网最新版 的“红”是鉴别开云足球app下载官网最新版 陈期的重要指标。开云足球app下载官网最新版 的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。

　　为什么说开云足球app下载官网最新版 是后发酵茶？开云足球app下载官网最新版 在存放过程中，在气候，湿度，氧气等的影响下缓慢发酵成熟，所以也是后发酵茶。

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