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精制茶比毛茶好在哪？精加工居然改变了茶叶这么多！
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。我们常听说茶叶有“毛茶”和“精制茶”的概念，那么这两者是什么关系呢？茶
茶韵｜开云足球app下载官网最新版 的熟茶工艺
与世界上的其它名茶相比，开云足球app下载官网最新版 也许是制作工艺最为繁琐复杂的一种。清朝初年，开云足球app下载官网最新版 的初制往往是由茶农完成的。通常，六大茶山的茶人们将春天最好的茶加工成芽茶、蕊茶上贡给皇家，然后将采摘下来的茶制成晒青毛茶，再经蒸压成形，制成形状不一的紧茶。这种茶
茶叶深加工的含义
茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。一是充分利用茶叶资源。很多的低档茶和茶下脚
熟茶专题| 熟茶发酵技术专属定义
在生活美学中，“0.618”被公认为最具有审美意义的比例数字，世界万物之间都存在一定的数学比例，将整体划分为二，较大部分与较小部分之比等于整体与较大部分之比，其比值约为1∶0.618，意为“最协调的比例域”，因此被称为黄金分割比例。建筑学“0
安徽 . 黄山毛峰 手工传统制作五步骤
安徽.黄山毛峰的产地广泛分布在黄山市休宁县`祁门县，歙县，黟县，屯溪等地的山区，丘陵地带。在这些地方的屋前瓦后的山背上，与山泉、山雀为伍，在云雾中呼吸，在霞光中成长，得日月之精华，高山茶树在原生态的理想环境中同生长，共繁荣。得天独厚的自然原生
一个沱茶的诞生：半制品的精制
上期内容，小编为各位茶友介绍了沱茶的加工原料——晒青毛茶的初制工艺。晒青毛茶在进入工厂被加工成沱茶或其他茶叶产品前，还需要经历一系列精制工艺。半制品的精制，原料是基础、工艺是关键、拼配是核心。本期微信，小编将向各位茶友介绍半制品的精制加工。在
【亚和说茶四十期】抵御茶树生育不良因素，不得不了解的病虫害与灾害性气候知识
中国是世界茶树的祖国，云南是世界茶树的原产地，我们拥有世界上一流的种茶环境和种茶条件，但这并不代表着茶树每天每时每刻都能在良好的状态下生长，相反会受到各种灾害性气候和各种生物对它的不良影响。本期徐老师将为大家介绍病虫害和灾害性气候对茶树生育的
琥茗黑茶千两茶2008 | 历练七七四十九天，陈化十年，只为这一泡！
千两茶，又称花卷茶，创制于湖南省安化县，是黑茶中的一种。它的造型独特，为高约5-65米、直径0.2米左右的圆柱形。因每支茶的重量为36.25公斤，合旧秤一千两，故称为“千两茶”。千两茶的制作工艺非常复杂，全部由手工完成，被列为国家级的非物质文
一次性讲清楚普洱熟茶渥堆发酵技术
开云足球app下载官网最新版 分为普洱生茶和普洱熟茶两类,普洱生茶是利用茶树的鲜叶、茶青一次性加工成的晒青毛茶制成的产品,而普洱熟茶则是利用晒青毛茶为原料进行的再一次的加工,是通过渥堆发酵等有关技术以后形成的产品,所以普洱熟茶的加工属于再加工的范畴。我们前期提到,通
茶人筹备春茶忙，优质开云足球app下载官网最新版 三月中旬恐难上市
萧索的冬天还没有过去，但茶人们却对今年早春开云足球app下载官网最新版 有种望眼欲穿的感觉了。2018年整个行业稍显不够红火也不够景气，但大家还是对未来抱有极大的期待。因为唯有向前走，不回头的走，才能保证不被别人迅速的遗忘和淘汰。依照往年的经验，开云足球app下载官网最新版 一般会在三月初
“冬进补，春天上山打老虎”——安溪铁观音茶园冬季管理方法
冬季，是决定来年茶叶品质的关键所在！在冬天如果能正确管理好茶园，那么，来年的春茶乃至秋茶的品质都会很不错！常云：冬进补，春天上山打老虎！在冬天的茶园管理亦是如此！要有好的茶山，美丽的茶园冬季的茶园管理，要做好制好铁观音，要有好的茶山，美丽的茶
茶丨都说无拼配不成普洱，为什么配方对开云足球app下载官网最新版 意义这么大？
经典是一种态度，更是一种格调。每一个时代的经典都将被铭记。开云足球app下载官网最新版 的经典配方在经过时间的沉淀之后，早已成为一众老茶客忘不掉的舌尖味道...茶叶配方最简单的就是做单株和纯料，但这对企业的稳定性和追溯性是不利的。拼配是开云足球app下载官网最新版 的魅力所在。一款开云足球app下载官网最新版 好
【茶园管理】山东日照茶区研发推出茶叶生产“一棚多用”技术
山东日照是我国“南茶北引”成功发展起来的新茶区。当地在解决茶园冻害问题上，借鉴北方大棚蔬菜生产的成功经验，结合茶树生育特性和栽培管理特点，率先在冬季采用大棚覆盖，实现了茶树安全越冬。近年来，该茶区充分利用大棚的棚架结构，将茶园冬季防冻、夏季遮
2019年大滇制茶日记之2 8克+15泡+9壶水
制茶日记2019年大滇制茶日记之28克+15泡+9壶水大树宫廷在阴冷的冬天，尤其是重庆阴冷的冬天，我的选择是喝熟茶。从17点到达大滇重庆店到接近22点收工，两个男人，我和匹夫，就喝了一泡茶，大滇五星大树宫廷，投茶量8克。准确说是喝了15水，又
云元谷：解读开云足球app下载官网最新版 “大发酵”系统技术
简单说，我们把传统的渥堆发酵称为“小发酵”，细分为：潮水、翻堆、降堆、干燥、装袋码堆，这是大家比较熟悉和清楚的流程。大发酵：即从鲜叶到成品的系统化发酵技术。我们知道，一款熟茶是这样诞生的：鲜叶采摘、初制（摊凉、杀青、揉捻、干燥）、精制（渥堆发
普洱熟茶工艺不到位的一些外在表现
我们在喝某些熟茶的时候会感受到一些不愉悦的滋味，这些大多是在渥堆发酵过程中某些细节做不到位引起的，也在此和茶友们简单交流一下。1、发酸。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会过轻，就会出现
普洱熟茶工艺不到位，会产生什么影响？
我们在喝某些熟茶的时候会感受到一些不愉悦的滋味，这些大多是在渥堆发酵过程中某些细节做不到位引起的。那么，有些什么表现呢？1发酸一般情况是发酵过轻。有时为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是掌握不好，就会过轻，出现淡薄，无厚度或发酸；还
冬季茶园的养护
数九寒天喝些武夷岩茶可以养生而健脾胃，而千里外的武夷茶园里，工人们对于茶园的秋冬季的养护已早早开始了。作为历史悠久的武夷岩茶，千年来创造积累了诸多经验，形成了独特的武夷耕作法，包括：秋季深耕(秋挖)、吊土、客土、平山、锄草等，其中比较有特色的
一个沱茶的诞生：毛茶初制
茶叶的初加工制作需要经历诸多工艺过程，以云南开云足球app下载官网最新版 的原料初制加工为例，就需要经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光晒干等工艺制成晒青毛茶，这也是云南晒青茶加工的传统工艺。随着时代的变迁，晒青毛茶的初制工艺日趋规范。晒青毛茶是生产下关沱茶的原料，
花了半辈子做出的安溪古法乌龙，好喝不刺激还带花果香！
安溪，这个与铁观音时刻勾连的地方，十多年间，见证了铁观音从重发酵到轻发酵的过程的变迁，从汤色橙红一直到淡雅转变。而这次上新的安溪古法乌龙花果香虽然是“花果香”的茶，但与多数的清香茶不同，是坚持传统乌龙茶制法的茶人刘渊辉所做，其底蕴和厚度也大有
