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古道茶城 |茶人，应该学会的品鉴技术
唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁。”瑞草是神话传说中的仙草，瑞草是美的，茶是瑞草的魁首，茶当然更美。面对同样的茶，茶商用功利的眼光看茶，审评师用挑剔的眼光看茶，而茶艺师是用艺术的眼光、带着感情色彩和想像力去全面鉴赏
武夷山-岩茶属于什么茶？怎么制作
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。生长在黄土里的茶，香浊、水粗;砾壤里的茶，香雅、水滑;烂石的茶，内敛含蓄，有无形的霸气。同样的山场，不同的师傅，出来的味道都是不一样的，而这一切都来源于做茶师傅对茶的了解，对大自
【徽茶·百科】如何控制茶园病、虫、草害
01改善茶园生态环境，发挥茶园自然调控能力茶园是茶树有害生物和有益生物种群的栖息地，改善茶园生态环境，为有益生物种群提供良好的栖息场所，有助于茶园生态系的生物多样性，发挥茶园的自然调控能力，这是茶园有害生物综合治理的外部条件，如茶园周围的植树
你一定没喝过这么好的天尖茶
收藏家天尖茶5kg天尖茶，古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间(1825年前后)被列为贡品，专供皇室饮用，现成为南方有钱人的一种饮用时尚好在哪里六步溪（国家级原始次深林）野生纯料。精湛工艺，保持自然形态，乌亮油润。汤色橙黄明亮
双陈普洱首款标志系列产品“莲饼”制作过程提前剧透！
特约记者：兴茶君“致敬匠心·不负初心”——双陈“莲饼”新品发布会将于12月24日在河南郑州希尔顿大酒店隆重举行。此次发布的“莲饼”是双陈标志系列的首款产品，于双陈普洱，于双陈人，于喜爱双陈普洱的茶友、茶客、资深藏家，都有非凡的意义。沿途的风景
茶 I 一杯岩茶的灵魂用火塑造
岩茶三道火武夷岩茶，以其独特的”三道火”焙法甲天下，在茶界享有盛名。很多人喜欢武夷岩茶，就是冲着岩茶的火功来的。那么，岩茶的“三道火”是怎样贯穿制作过程的？你知道吗？第一道火即初焙，也就是茶青炒揉后再送到焙间烘焙，俗称"走水焙"，注意，初焙的
又到一年晒柑皮时！晒制陈皮有窍门.
家家开柑皮，果皮挂灶眉柑黄秋高爽，果皮满禾塘有一种风景，藏在记忆深处不管你去何方，每当思乡的时候不管你多大年龄，回忆起了小时候它都会出现在你的记忆里……每年十月初到冬至前后，新会人都要买柑果、晒柑皮、贮柑皮，已成一种习惯。一来自己做菜用、二来
开云足球app下载官网最新版 生茶和熟茶的区别
一、开云足球app下载官网最新版 生茶和熟茶制作工艺的区别云南开云足球app下载官网最新版 工艺包括了自然发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种。普洱生茶制作工艺鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→晒干→称重→压制→晾干→包装①鲜叶采摘右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来，一般4斤鲜叶
实用技术 | 茶树的播种育苗和幼苗移栽定植技术
近年来茶叶的经济效益提高，茶农改造老化茶园、开荒新茶园，培育高优茶树品种的积极性提高，截止至2018年12月，蕉城区茶园改造面积达1000多亩，新开茶园1200多亩。科学合理的应用茶树幼苗移栽定植技术，可使茶园成园快、高产、稳产、优质、高效，
古树开云足球app下载官网最新版 制作工艺和产地
美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明，常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。研究人员还发现，晚饭喝杯开云足球app下载官网最新版 ，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉
老天爷的制茶工艺 —— 茶圣居·天蜜
与茶友们提及台湾茶，就不得不提及它，每一片都被虫子咬过，但英国女王，却亲自为她赐下了名字。她，就是东方美人。又名，天蜜。这么美的茶，怎么会跟害虫“纠缠不清”呢？说起东方美人茶，就不得不提小绿叶蝉，身体呈黄绿色，体积不大，约只有2.5毫米。它的
竹缘堂大红袍茶砖研制前后
大红袍茶砖的研制成功可谓是跨越十载。在1995年前我父亲陈德华脑子里就在构思紧压茶的制作，先后到了湘.滇等地去学习、考证，历经种种困难，仍然执着的坚持武夷岩茶紧压茶的研制。当时有几点考虑：一是岩茶初制过程不像闽南乌龙茶，有经过包揉造型工序，所
【徽茶·百科】茶苗种植后有哪些注意事项
(1)及时定剪。为了降低水分蒸腾，提高茶苗成活率，形成良好分枝结构和树冠面，茶苗栽植后应立即在离地15~20厘米处进行初次定型修剪。(2)浇定根水。茶苗栽植完毕，应及时浇灌定根水或稀薄人类尿。如出现连续高温干燥天气，为防茶苗过度失水,需每路5
岩茶品质特征的分析
岩茶的共性特征外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底
安化黑茶普及知识篇，太全面了！
黑茶是中国六大茶类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后，其色泽变得黑褐油润，其色如铁，故称“安化黑茶”。它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、
松萝茶加工工艺
松萝茶属绿茶类，为历史名茶，创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术，早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度，它具有色绿、香高、味浓等特点。而它的采摘时间为3月中下旬至5月中下旬，按要求采摘单芽至一芽三叶的芽叶。采摘之
45—50天，熟茶渥堆发酵经历了什么？
原始人的进化，在饮食方面发生两次革命性的变化。第一次由生到熟，第二次由熟食到发酵食品。发酵食品是伴随着古文明的诞生而诞生的。在茶叶的范畴里，茶叶由生到熟就像原始人从吃生食到吃发酵食品的过程。红茶自不必说，它本身就是一个全发酵茶。红茶早在几百年
人生就像黑茶金花，价值是熬出来的！
如果说人生如茶，煎熬就是一种成全。不把自己当茶熬一熬，怎知人生最深处的滋味？熬得住，出众；熬不住，出局。这就是人生。熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。就像林语堂所说：“捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。”许多茶友都知道茯砖茶也听说
茶包也能泡出好普洱！解析大益袋泡茶的工艺与价值
茶包一开始出现，就是为了与人方便。我们都不能否认的是——方便、快捷的袋泡茶是更符合现代都市人快节奏生活的品饮选择。但至今仍有很多人认为茶包都是由最差的茶原料制成的，其实不然！以大益出品的袋泡茶为例，其对原料品质、制作工艺、健康价值的追求，跟大
吉祥如意"熟茶的制作工序
熟茶功效好，喝的人众多。为了进一步了解普洱熟茶从何而来。我们用即将面世的一款熟茶"吉祥如意",记录介绍整个过程。第1天，7月29日，原料发酵前进行充分打堆,洒水。↑打堆↑洒水↑发酵第6天，8月3日，第1次翻堆，这时的茶叶清香、菌香交织。↑待解
