知识
坐在窗边品茶，阳光打在了茶席上
天气寒冷的时候，坐在窗边品茶，有充足的阳光打在茶席上。布一方茶席，择一隅天地；三五知己，品茗放空；闻乐冥想，乐在其中。在繁忙的生活中，总是能够放松心情，享受生活的美好。而与三五知己相聚，品茗放空、闻乐冥想，无疑是一种绝佳的方式。以清浅、暖调布
龙行龘（dá）龘，茶暖四季！这些“龙”茶，你喝过几种？
龙，是中华民族的图腾和独特精神标识，是中华文明和中华民族多元一体的象征，也是维系全球华人的精神纽带。在中国，龙文化源远流长，拥有一万年文化史、六千多年文明史。红山文化(距今约6300多年)玉龙(故宫博物院藏)龙的文化印记早已深深地钤入每个中国
仪式感“茶味”添“年味”
过年，是一场盛大的仪式狂欢。年三十家人围坐，一顿团年饭里的欢声与笑语，共同期待春晚黄金时间的开播热闹；12点钟声敲响，伴着烟火的热闹守岁平安；大年初一，欣欣然地穿上新衣走街串巷……年，是中国人最大的仪式感。什么是仪式感，村上春树说，仪式是一件
茶把人与人拉得更紧密，拉得更透彻
中国人家里常备茶，无论天南地北，总有一杯热茶在等待你。本以为就是用来养生或者保健的，没有想到，还有这些让我从不敢想的作用，总之，喝茶太值了，这一辈子再也不想离开茶。茶作为情感交流的一种媒介，把人与人之间的交流拉得更紧密，拉得更透彻。明白这杯茶
《茶经》三句义：5 茶园的秘密
《茶经》里面讲到茶园和土壤的内容也颇为值得重视，现在网上讲茶的博主也经常会引用一两句，但实际上误解也很多，大多只是为了宣传产品，未必符合愿意。总体来说，陆羽是在用一种阴阳平衡的观点来看待茶园的。比如说“阳崖阴林”，这句话讲的是，如果是在高山上
赏蒙顶名茶，品雅茶雅韵
赏蒙顶名茶，品雅茶雅韵陈开义天下雅安，世界茶源。蒙顶山作为世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山，盛产历史名茶，为世界瞩目。以蒙顶山茶为原料，可做白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶六大茶类的天下名茶，可谓多姿多彩、五彩斑斓。历史上
景迈山古茶林：林、茶、人和谐共生
玉罗穿着布朗族传统服饰，坐在古村寨里，唱着动听的布朗民歌，深情歌颂他们世世代代居住的古茶林。在她眼里，“一千多年了，我们和这片古茶林一起繁衍生息。这小小的叶子，是大自然给我们世世代代的宝藏。”玉罗的家乡景迈山位于云南省普洱市澜沧拉祜族自治县内
全州茶农，湘西州茶园防寒防冻技术措施发布
湘西州茶园防寒防冻技术措施接省、州气象部门重要天气预报：受冷空气影响，我州有一次强寒潮及低温雨雪冰冻天气，降温幅度大，持续时间较长，会对茶叶生产造成一定影响。针对我州茶叶发展实际，提出以下防寒防冻措施及建议，请各县市茶叶主管部门、广大茶企、茶
《立春与茶：一场春意盎然的雅集》
立春，是二十四节气中的第一个节气，也是春天的开始。在这个特殊的时刻，我们迎来了一个充满生机、活力与希望的春季。在这个季节里，温暖的阳光洒满大地，万物复苏，仿佛一切都被赋予了新生的力量。而对于热爱茶文化的人来说，这更是一个深入体验茶的博大精深的
为什么说立春是春茶开始的起点？
2024年2月4日4时51分立春了。立春是中国传统节气中的一个重要节点，也是春茶的重要时刻。春茶是指在春季采摘的茶叶，因为在这个时候茶树开始复苏，新芽抽出，所以春茶鲜嫩、香气独特，备受茶叶爱好者的喜爱。立春之后的几周，气温逐渐回暖，阳光逐渐增
武夷岩茶“条索”和“叶底”的秘密
武夷岩茶“条索”和“叶底”的秘密条索“条索”好比岩茶的身材。就像美女要有好的身材一样，好的武夷岩茶也要有好的“条索”。确切地说，“条索”是指干茶在没有用水冲泡前的形状，我们通常看到的武夷岩茶条索是条形的。好的岩茶条索匀称、紧结，掂在手上有分量
冬天煮一壶老白茶，有哪些花式搭配？
冬天，三五好友相聚，煮一壶老白茶，在茶香氤氲中促膝长谈，十分温馨。冬天是生机潜伏闭藏的季节，做好养生对来年的健康非常重要。作为六大茶类之一的白茶，是一种接近自然又能悄然转化的茶。口感绵润温厚，还能祛风散寒，是冬季养生的理想饮品。“一年为茶，三
黑茶是一种茶叶饮品，为何黑茶不会过期？
相信不了解黑茶的许多人会抱着疑问，既然黑茶是一种茶叶饮品，为何黑茶不会过期、不会变坏?那么下面就一起来了解一下黑茶为什么不会过期吧。黑茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内
白茶是如何实现转化的？
白茶的可贵之处，就在于它是一种极度接近自然，但又能悄然实现转化的茶叶。在过去，清人《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，可见在福建民间，人们有存老茶的习惯。那么，新白茶是如何转化为老白茶的呢？内部因素茶叶内质只有好的白茶经过时间的
不同年份的白茶该如何挑选?
关于白茶，民间有句俗话说得好：“一年茶，三年藏，七年宝”。白茶，根据其存放的不同年份，可分为新白茶和老白茶：新白茶，即当年采摘、制作的白茶；老白茶，则是经过多年陈放，具有一定老茶特征的白茶。但是如何鉴别新老白茶，却让许多茶友犯了难，今天我们就
如何区分黑茶的新茶与陈茶
黑茶的新茶与陈茶应该如何区分呢？一、看干茶色泽。一般新茶色泽较润亮，青褐，黄褐为多，但也有黑褐色（天、贡、生尖并以此为半成品的砖茶及改制茶）；陈茶，干茶色泽会随存放时间的增加而越显暗，逐渐由青褐或黄褐转变为棕褐或棕红。二、闻干茶香气。新茶香气
湖北 茶树应对低温冻害天气的田间管理技术措施
据气象预报，2月1日至6日，湖北将出现入冬最强大范围寒潮、低温雨雪冰冻天气，全省气温平均降幅6℃～10℃。低温冰冻雪灾将严重威胁茶树的正常生长，应提前做好预防及应对措施，最大限度地减轻极端低温冰冻雪灾对茶园的危害，保障明年春茶生产。一、低温冰
贵州龙井的前世今生
近日，贵州拟开展《贵州龙井茶团体标准》工作引起了各方热议，事实上，龙井茶在贵州生产历史从上世纪1941年开始就在贵州湄潭制作生产，并在传承中不断创新发展，通过龙井技艺的传承和普及，可以说全省皆产龙井形的散茶。经作者同意，对原标题《西湖龙井茶制
茶园管理：茶籽采收与播种
古代茶树繁殖唐时采用种籽直接播种。唐陆羽《茶经·一之源》：“凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。”茶树繁殖采用“丛直播”方法。唐末五代韩鄂《四时篡要》：“种茶，每坑种六七十颗籽。……三年后每科收茶八两，每亩计二百四十科，计收茶一百二十斤
绿茶“鲜味”最主要的来源——茶氨酸
茶叶中的鲜味物质主要是氨基酸类，茶黄素、核苷酸及部分可溶性肽等也具有一定的鲜爽感，其中氨基酸被认为是构成茶汤鲜爽味的主体成分，茶黄素主要在红茶等发酵茶中起到调节滋味的作用。茶叶中呈鲜味的氨基酸主要是茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸，其中茶氨酸是茶叶中
