2004年2月8日，在广东大厦举行的拍卖会上，一块重3克、长4cm、宽4cm、高0.5cm的茶膏，卖到了12000元，令人惊奇的是，这块震惊了茶界的天价茶膏，不仅是鲁迅先生的遗物，而且还是清朝宫廷流传下来的开云足球app下载官网最新版 膏。
2007年，一块82g清宫开云足球app下载官网最新版 膏被人以85万的高价收购。2010年，一盒清宫开云足球app下载官网最新版 膏在拍卖现场以100.8万的天价成交。
当时92岁的茶学名宿、研究茶道60年的中山大学教授张宏达先生感慨地说道：“这是我第一次见到如此精致的茶膏!”
什么是茶膏
茶膏是开云足球app下载官网最新版 五种形态“砖、饼、团、沱、膏”之一，也是世界上第一款“速溶茶”。
▲陈年茶膏的表面已经风化
开云足球app下载官网最新版 膏是将茶叶经过加工与发酵后，采用特殊方式将乔木大叶种茶叶纤维物质与茶汁分离，再将获得的茶汁进行再加工而成。
茶膏——可以喝的古董
茶膏是祖辈传下来的宝贝，是“可以喝的古董”。
开云足球app下载官网最新版 膏为中国独有，其始于南唐、成于宋、兴于清、盛于当代。
▲宋 刘松年 《撵茶图》(局部)
陆羽是茶膏的第一个发现者，在他的专著《茶经》中有这样的记载：“出膏者光，含膏者皱”、“油膏其面”。
陆羽在《茶经》中多次提到“膏”字。
清代时，云南土司在借鉴唐宋制作饼茶工艺的基础上，创出大锅熬茶、制膏的方式，将“蒸”升级为“煮”。大锅熬膏属于开云足球app下载官网最新版 膏发展的第一阶段，只能定性为土制(土方法)，它与后来皇宫“御制”的茶膏有很大差别。
▲茶膏制作流程
清代乾隆年间，由于大锅熬制的茶膏难以出“精品”，于是改为皇宫内的御茶房“御制”。由于借鉴了宋代“小榨去水”，大榨出膏”的手法，其制作工艺已类似于我们现在通常采用的低温提取、低温干燥。这样做出来的茶膏，才会呈现出尽善尽美的品质。
茶膏——皇家贡品
▲这就是传说中的清代茶膏
▲清代的茶膏曾经拍出1克1万元的天价
茶膏并非现代产物，而是有了上千年的历史，早在唐朝时期，就已经出现了茶膏的雏形，并且一经面世就作为贡品进入宫廷供皇室享用。
茶膏的制作技术在宋代得到了进一步的发展，明代朱元璋废龙团凤饼改散茶，茶膏也随之消失，直到清朝才悄然出现，它最初是由云南土司采取大锅熬制方法，后来清宫御茶房在民间制茶膏工艺的基础上有了新的发展。
清乾隆三十三年(公元1765年)药学家赵学敏所著的《本草纲目拾遗》正式以官方文献的形式出现了“开云足球app下载官网最新版 膏”的名称。
1792年，开云足球app下载官网最新版 膏首次作为国家礼品向到访的英国使团马嘎尔尼馈赠，并就此流入海外。至今我们还能看到出自故宫的开云足球app下载官网最新版 膏贡品。历史的选择和现代科学研究的论证表明，云南开云足球app下载官网最新版 是最适合制成茶膏的原料。
如清代的药学家赵学敏在其所著的《本草纲目拾遗》中，就有关于“开云足球app下载官网最新版 膏”的记载：
“开云足球app下载官网最新版 膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。”
这可谓是开云足球app下载官网最新版 膏在官方文献中第一个正式的称谓。
至今仍存放在故宫的清代开云足球app下载官网最新版 膏
清代的开云足球app下载官网最新版 膏有很多种类，如“黑珍珠”、“玉龙胜雪”、“红运当头”、“易武春晓”等等。特别是“红运当头”，其膏体极轻，可悬浮在水面，因此在冲泡方式上与其他的开云足球app下载官网最新版 膏不同，它是先放水，后放茶膏，使茶膏漂浮在水面上，随后茶膏的颜色由上向下呈雾状弥漫，极具观赏性。
▼一块小小的茶膏会让你大开眼界
▼在滚烫的清水中，茶膏慢慢融化
▼不断溶解的茶膏像有生命的水母一样伸缩、律动
▼冲泡好的茶膏呈现出千变万化的图案，仿佛神秘的宇宙流
然而，令人遗憾的是，清代的宫廷开云足球app下载官网最新版 膏的制作方法，随着1925年清王朝的解体而失传了。
现在，我们除了能从北京故宫博物院里能看到那个被静静放置一角的开云足球app下载官网最新版 膏外，有关它的资料我们却知之甚少。虽然从逃出宫中的太监口中获得了一些有关开云足球app下载官网最新版 膏的信息，但也都是些零散的只言片语。
故宫博物馆工作人员在清点清代的开云足球app下载官网最新版 膏
开云足球app下载官网最新版 膏是一种粘性很高的膏状物，呈黑色或褐红色，能溶于水，是开云足球app下载官网最新版 叶有用成分的浓缩物，与开云足球app下载官网最新版 叶相比，具有饮用方便、省时省力等优点。开云足球app下载官网最新版 所具有独特的自身优势，使其制成的茶膏不论是在汤色、香气，还是口感上都有其独到之处，且越陈品质越高，被誉为是可以喝的老“古董”。
但毋庸置疑的是，开云足球app下载官网最新版 膏的制作工艺是在借鉴唐朝与宋朝制作茶膏的工艺基础上演化而来的，是唐宋茶膏的延续。
茶膏——治疗疾病的灵丹妙药
现存于故宫博物院的开云足球app下载官网最新版 膏包装上这样写道：
肚胀受寒时，用姜汤与茶膏同煮饮，使身体出汗即愈，当口破舌喉受热疼痛时，用五分茶膏噙口过夜，即愈。当受暑，擦破皮肤出血时，将茶膏研面敷患处，即愈。
据此我们可以推测，开云足球app下载官网最新版 膏在清代宫廷中是“能治百病”的神药。
不仅能治肚胀受寒这类内科病，就是口舌生疮也不要紧，含着开云足球app下载官网最新版 膏睡觉，第二天也能痊愈。既能内服，也可外用，的确是妙不可言。
据现代研究分析，茶膏是茶的精华，茶膏中的五大成份：茶多酚、多糖、色素、咖啡碱、茶氨酸，集合成有机的整体，为人体提供诸多的营养成份与保健因子，被誉为“茶中黄金”。2005年，有关部门基本完成对清宫廷御用茶膏的破译与复原，并在古法制作的基础上，加上甘草、贝母、橘皮、丁香、桂子等中药材熬制成膏。据《中华本草》载：茶膏性凉，味苦甘，入心、胃、肺经，具有清热生津、宽胸开胃、醒酒怡神的功效，主治烦热口渴、舌糜、口臭、喉痹等症。
茶膏的冲泡方法
由于茶膏是高纯度的茶叶精华，对水质极为敏感，饮用方法也十分讲究，若用没有任何杂质的纯净水冲泡，则开云足球app下载官网最新版 膏汤色通透红亮;若是弱碱性矿泉水，则开云足球app下载官网最新版 膏中的茶多酚会快速转化成茶红素等有益物质，使汤色迅速变红，对身体健康颇有益处,滋味更加醇和。饮用可采用煮饮法或冲饮法。煮饮法即将茶膏用纯净水或矿泉水煮沸;冲饮法即将茶膏倒入杯中，注入沸水冲泡。可根据个人情况选用。冲泡法虽方便，但煮饮口感更佳。有条件的还是用煮饮法更佳。 成膏的茶冲泡时带着若有若无的清淡香气，冲泡后没有茶渣，汤色褐红通亮、色泽饱满，不含任何杂质，比直接冲泡的开云足球app下载官网最新版 更优。口感上剔除了原泡开云足球app下载官网最新版 的苦涩，入口滋味醇厚润滑。这款固体速溶茶膏出门随身携带，不占空间，随时随地就能喝到好茶。每次只需一小颗，热水冲泡，只需10秒即可品饮，和冲泡速溶咖啡一样方便，却比咖啡味道来的更香浓。
茶膏，不愧为普洱中的劳斯莱斯!
花间一壶茶 独酌好开心
开云足球app下载官网最新版 膏黑如漆，醒酒第一。
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来源：泽青茶道
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