文化
从茶到六大茶类的起源研究（四）
从茶字到六大茶类，历史悠久，可分为三个时期。最早是：茶鲜叶先到干叶再后而到蒸青团茶；其次从蒸青团茶到炒青绿茶；最后从炒青绿茶到六大茶类。茶鲜叶到干叶时期这个时期有点长...周朝茶为祭品，以供丧事之用。茶树生长有季节性不可能随采随祭，必须晴天晒
你的茶里，有怎样的一幅画？
一杯茶，能有多大？左右不过一只茶碗。柴米油盐酱醋茶时，它是生活。琴棋书画诗酒茶时，它是雅事。但有时候，它就是尘世中的一幅画。草木精华，闻香识茶，是工笔画。喝茶，一向是从容的事，像工笔细描，勾勒出一片树叶最曼妙的线条。一刻不得闲的人，是不忍心喝
炒青茶的起源
中唐诗人刘禹锡(772—842)有一首《西山兰若试茶歌》诗，诗句“自傍芳丛摘鹰嘴”“斯须炒成满室香”是说采下的芽叶炒制后，满室生香，而且炒制花费时间不长。这是至今发现的关于炒青绿茶最早的文字记载，也就是说，唐代虽以蒸青茶为主，但已开始有炒青茶
半盏淳茶方寸润 修德养性净心灵
喝茶，是一个由表及里的过程，从对茶的色香味形的品味，慢慢进入茶的内核，领悟茶之精神。茶水对人的滋养，从口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的内涵。茶树对生长地没有特别要求，不论土质肥沃与贫瘠，哪怕是在荒山上瓦砾堆里，
邦崴：一棵树 那些人
若不是二十世纪九十年代邦崴过渡型古茶树的发现，也许国际学术界还要用茶叶原产地在印度这套理论研究及推广很多年。邦崴“过渡型古茶树”的出现，推翻“印度茶源说”并确立了中国是世界茶叶原产地的事实。在那个交通和信息相对滞后的年代，反复考证云南莽莽群山
双陈：一文读懂十二生肖文化
《十二属》是生活在距今1400年前的南朝文学家沈炯所作，是迄今为止，完整记录十二生肖的最早诗歌。该诗以生肖为每句第一个字，每句描写一种生肖，并交代了生肖动物的生活习性及特点，且生肖动物的排列与十二地支的顺序一致，便于人们记忆。但十二生肖文化的
陈开义||常喝蒙顶甘露，人生“曲”伸有度
常喝蒙顶甘露，人生“曲”伸有度冲泡一杯蒙顶甘露茶香甘爽如故蒙顶山上茶的典故像扬子江心水流淌汩汩神秘的北纬三十度两千年前的西汉甘露吴理真驯化七株茶树揭开世界茶文化发展帷幕植茶始祖和蒙茶仙姑人工种茶千辛万苦遍产中华之国利蛮夷之域下裨民生上裕国赋皇
茶里百味，杯中乾坤
中国人将茶视为“饮中君子”，因为在国人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。也正因如此，茶自古以来就备受国人喜爱，久而久之，便也形成了内涵丰富、礼制各异的茶文化。且文化的体现不仅仅在茶的本身，茶具同样如此，公道杯就是一个很好的体现。公道杯在明朝时期
人生的滋味，恰如煮茶，火候到了，滋味便有了!
人生含百味。有人说，人生如粥，温润平淡；有人说，人生似药，苦口利病；亦有人说，人生若汤，幽远醇厚。可无论人生呈现出哪种滋味，这滋味都必然是在悠悠岁月中亲身经历而得的。归根结底，人生之味，无不得自一个“熬”字。“熬”，是淬炼最坚笃的意志。“熬”
从茶到六大茶类的起源研究（三）
古时的茶字很笼统，包括一切。近代运用唯物辩证法，科学地根据实践和事物的发展，划分为茶树、茶鲜叶和茶叶的区别。茶叶、茶业、茶学各有涵义不同，要研究分别性质运用。今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》（光明日报出版社2002年4月
从茶到六大茶类的起源研究（二）
荼字首见于《六经》，西周初期著作《诗经》的《豳七月篇》说：“采荼薪樗，食我农夫”，初次表示茶的含义。中唐以后，所有茶字意义的荼字都变为茶字。同时废用所有的别名、代名，统一为茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。今天与您分享的是余
闲暇时光，独与茶坐
很多人都在喝茶，但每个人喝到的滋味不同。有人在喝风雅，有人在喝交际，有人在喝养生美容，这些都是茶的基本功用，大抵是自己愿意的就好。闲暇之时，喜爱清静的人，还是更愿意分隔出有限的时间独与茶坐。此时已经选好泡茶的水，并周全的提前置炉煮开，稳定而细
正山堂普安红茶，杯盏内，尽显芬芳
茶，以茶的姿态散发清香水，以水的质感灵魂升华从天南到地北，从城市到乡村，总少不了茶的存在。但真正品出它的味道，却是不易的，我们需从外到内慢慢了解。以正山堂普安红茶来举例：山河岁月的积淀，形成了富有普安特色的高品质中大叶种。结合骏眉红茶创新工艺
一地一风味！中国人吃茶食大有讲究！
茶与茶食的相遇，是两相成全碰撞出的翩跹诗意。一壶清茶，几样茶食，两相清欢。茶食的甜、咸、香，为品茗的滋味增添变化，让喝茶成为一件更有雅趣的事情。茶食既为果腹，更为呈味载体。在与茶的搭配上，讲究茶食与茶性的和谐搭配，注重茶食的风味效果，地域习惯
放空、喝茶，是最好的自我修复
人类是高级动物，我们需要积极地生活，我们会通过认真工作来实现自己的价值观。在实现自我价值的过程中，难免都会有迷茫期，好比是挂到“空挡”了，这个时候再怎么加油是不会再动的。这是每个人都会遇到的事情，看似糟糕的事，其实也是一种好事，特别是能快速通
从茶到六大茶类的起源研究（一）
荼字首见于《六经》，西周初期著作《诗经》的《豳七月篇》说：“采荼薪樗，食我农夫”，初次表示茶的含义。中唐以后，所有茶字意义的荼字都变为茶字。同时废用所有的别名、代名，统一为茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。今天与您分享的是余
茶，见证着我们的幸福！
在西方12月24日的一晚，是属于平安夜的祝福12月25日的一天，是属于圣诞节的团聚在咱们中国不妨用一壶茶进入西方的“新年”温一壶茶在2021年的年末回顾一年的经历总结一年的得失感谢家人亲友的陪伴与支持期待未来熠熠生辉的日子世界上从没有什么惊喜
茶还有其他称呼
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶只
跟着茶联游西湖
“江南形胜，东吴都会，钱塘自古繁华。”杭州向有茶都之称，尤以西湖龙井享誉世界。杭城不但茶多，茶室多，西湖名胜更是茶联多。据宋人吴自牧《梦梁录》记载，早在南宋时期，杭州城内已是茶肆茗坊密布，西湖边的茶室更是占尽风月，盛极一时。景区或闹市的茶楼茶
好茶先涩后香，人生甘苦交叠
世上几乎所有的开花植物都是花香于叶，叶素花艳，叶贱花贵，唯独茶树，却是叶香于花，叶贵花贱。茶，叶是主角，花却为配角，花虽争奇斗艳，叶却傲于花丛。花多美在外，茶之叶却美在内；花多香于外，茶之叶却香于内。茶，生于天地之间，采天地之灵气，吸日月之精
