红茶泡着喝还是煮着喝

　　红茶泡着喝还是煮着喝

　　红茶先泡后煮会更好喝，全发酵茶理论上的确是可以煮饮的，但是红茶着重甘润醇和的口感，而煮饮非常容易使茶质析出过度，破坏红茶特有的风味特点，加重茶水的苦涩度。

　　根据红茶的国标划分，小种红茶、工夫红茶都是可以先冲泡，等到茶水滋味寡淡时再煮开饮用，而红碎茶成茶因为是细碎的茶沫，只适合泡饮的方式，并且大多红碎茶都是用于配饮。

　　冲泡时个人饮用备茶5g，使用110ml盖碗沸水冲泡，浸润15秒快速出汤，冲泡至滋味渐淡时，沥干盖碗中的茶水，先将清水煮沸再放入茶叶，煮沸三分钟转小火再煮一分钟，便可出汤饮用。

　　冲泡红茶要经过以下五个过程：

　　1、安装清洁装置。

　　一般来说，在喝红茶之前，不管采用什么样的饮用方法，茶具，比如烧开水的壶，盛茶的杯子或灯等。同时用清水清洗，避免污染。

　　2、量茶入杯。

　　通常每杯只放3-5克红茶或1-2袋茶包。如果在壶里煮，需要按照茶和水的比例将茶叶放入壶中。

　　3、烹水沏茶。

　　等量的茶叶放入杯中后，倒入沸水中。如果是高档红茶，最好用白瓷杯冲泡，便于观察颜色。通常，它会被冲洗到八分钟满。如果你在壶里煮，你应该在烧开水之后放茶配料。

　　4、闻香观色。

　　冲泡红茶后，通常需要三分钟才能闻到它的香味，然后才能看到红茶的汤色。这种做法在喝高档红茶的时候特别时尚。至于低档红茶，闻的人很少。

　　5、品饮尝味。

　　待茶汤冷热适口时即可举杯品味。尤其是在喝高档红茶的时候，饮茶者需要在品字上做功夫，慢慢啜饮，细细品味，品味红茶的醇香，享受喝红茶的真正乐趣，进而获得精神的升华。