技术
茶园绿肥品种的选择与栽培要点
茶叶质量安全的高要求，使茶园施用有机肥存在着一定风险；而茶园的交通不便，也限制了其应用规模。因此，因地制宜地在茶园里种植“绿肥”，即可节省成本，又能增加效益，应该引起了生产中的重视。我国绿肥品种资源丰富，那又应该如何选择使用适宜茶园种植的绿肥
揉捻是影响日照绿茶滋味与耐冲泡性的重要步骤！
滋味浓郁，耐冲泡性强是很多茶友喜欢日照绿茶的原因重要原因，这两个特点的形成自然首要原因是日照绿茶的高纬度生长环境，生长于高纬度的日照绿茶生长气温低于南方茶，昼夜温差较大，茶叶生长周期长，因此茶叶在生长的过程中有充足的时间积累养分。但是影响一款
低温冻害对茶树生理的影响及应对技术
低温是影响茶叶生产、茶树生长和地域分布的最重要环境因子之一。通常在环境温度下降过程中，茶树体内会发生一系列的适应性变化，以增强低温耐受能力，但是不同生长阶段和遗传背景的茶树材料抗寒性存在明显差异。近年来随着气候变化加剧，极端气候条件下的低温冻
全省多地开启凝冻预警，你家茶园还好吗？
据气象监测，受强冷空气影响，近日我省将出现较大范围低温凝冻天气过程。13日夜间至17日，铜仁市、黔东南州北部、黔南州中北部、贵阳市、遵义市、毕节市、安顺市北部、六盘水市中北部有冻雨，其中铜仁市中北部和遵义市中北部有雨夹雪或小雪，最低气温将降至
开云足球app下载官网最新版 的手工石磨压制和机器压制哪个更好？
据文献记载，唐朝时期各类茶叶的一般出品形态均是饼茶、团茶，恰如现在的普洱，而当时滇南地区的茶却相反，普遍为[散收、无采造法]，与盛行的制法与型态不同。直至明代《滇略》开始有记载：“世遮所用，皆普茶也，蒸而成团。”说明在明朝期间便出现了蒸压成型
川红工夫红茶非遗技艺是什么？
老听说川红非遗技艺，但川红非遗技艺究竟是个什么东西？今天我就来为各位说道说道！鲜叶采摘宜宾茶区得天独厚的光热水资源，孕育了宜宾特有的珍贵中小叶茶树品种，鲜叶采摘选择晴天露水干后，手工提采，采用专用竹篓盛装，运输中确保鲜叶不损伤。自然萎凋在日光
湿热工艺对白茶品质和抗氧化活性的影响
白茶属我国六大茶类之一的轻微发酵茶，是最早被记载的茶类，也是保持自然气息最多的茶。近年来，在提倡人类未病工程及茶产业、茶文化的推广需求下，白茶以其自然、质朴和健康特点备受关注。白茶压饼工艺解决了白茶自然形态体积较大、不便于包装的缺陷。目前绝大
争论很久的普洱紧压茶，手工制作，机器压制，哪个更好？
“许多不知名或者说是小作坊开云足球app下载官网最新版 品牌，都说自己家的开云足球app下载官网最新版 饼是手工石磨压制，请问手工石磨和机器压制有什么不同?各有什么优缺点?”今天云南国际茶叶交易中心详细的解答茶友的疑问，大家都知道，开云足球app下载官网最新版 饼的压制有两种方法：一种是传统古老的使用石磨利用重力
采用重力揉捻的开云足球app下载官网最新版 才是它特别的开始
中国的六大茶类都有揉捻的工序。很多茶类的揉捻工序主要是为了整形，一般采用“轻揉为主”的方式，基本上是在无压力的情况下完成，且揉捻的时间极短。目的是使茶叶成条率高，破碎率低，保持原茶成色，揉捻之后的干茶，其外表符合传统的审美要求。而开云足球app下载官网最新版 的揉捻
青砖茶怎么撬？教您青砖茶怎么弄开步骤
青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和开云足球app下载官网最新版 所没有的自然茶香。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。青砖茶经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，
紫砂泥料的调砂工艺及效果详解
调砂，就是炼制泥料时，在—种天然的泥粉中，按一定比例、一定目数加入另外的熟或半熟的天然砂料，并使二者充分且均匀结合。一句话，将不同或相同目数的同类或异类泥料混合。调砂用的砂料仍是紫砂泥料，只是调入的砂料颗粒大小、调兑比例各有不同而已。调砂的实
茶园冬管做得好，来年高产又质优
进入冬季，茶树上部逐渐停止生长、进入休眠期，而根系却处于生长活跃期。经过一年的多批次采摘，茶树体内有效养分基本上消耗，加上气候寒冷，冬季是一年当中最脆弱、最需要呵护的阶段。因此，加强茶园冬季管理，让茶树休养生息，加快树体恢复与树势培壮，是春茶
一泡浓香型安溪铁观音是怎么来的？
浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史。而今，在勤劳智慧的福安溪人手里她又焕发新姿，安溪制茶师傅不断提升制作工艺水平，强力打造浓香型铁观音品牌……安溪铁观音香“浓”之路越走越宽阔。今天，让我们随着一位有着30年烘焙经
茶鲜叶保鲜贮运技术研究现状及其展望
茶鲜叶(茶青)作为制茶的原料，其质量影响着成茶的品质。原料出现劣变，会严重降低茶叶的经济价值。因此，为了保障茶叶品质的稳定性，鲜叶运输、贮放等过程中的保鲜保质十分必要。一、鲜叶特性理化性质鲜叶品质的因素包括外形因素和内质因素。外形品质主要是通
紫砂壶的粉浆工艺是什么
粉浆工艺，清代即有之。是配泥然后调制成浆再作用在陶器主件上的一种装饰手法。古人称之以泥饰泥，以色着色。目前一般常见于主人杯、茶罐、茶碗、笔筒、花盆、器型或简单且大方的紫砂器皿之上。何为粉浆？粉浆，是用紫砂熟泥的泥料，等它完全干透之后碾成粉末，
详解福鼎白茶萎凋工艺
白茶，是中国六大茶类工艺最为简单的品类，仅为“萎凋”及“烘干”。由于不揉不炒，因此白茶在最大程度“锁”住了珍贵而丰富的活性酶和多酚类营养成分，并且简单的工艺让白茶更加清甜爽口，毫香突出。本期心心先带你认识白茶制作的第一步——萎凋。1、何为萎凋
中国制茶技术的发展历程
中国的制茶历史悠久，从茶树的发现到茶的药用，直到多彩多姿茶类的生产，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶、乃至绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的发展历程。图为1882年《镜头下的旧中国》一书中关于制茶的雕
茉莉花茶制作工艺
茉莉花茶又叫茉莉香片，最早起源于福建福州，最大的特点就是香。香得要美，要自然，要一口下去，能闭目赞叹茶与花的绝妙香气。茉莉花茶的发明，体现了制茶人巧妙的心思和精湛的技艺。最好喝的茉莉花茶，究竟是什么样的呢？就让我们一起去探索了解它。碧海似的茉
从茶景全图窥探传统制茶工艺流程
从清代绢本彩绘《茶景全图》为清末介绍中国传统工艺图文系列之一，历年来有多种版本，此版为甲子年版，推算应为1924年之作。中国人喝茶的历史实在是太久远了。自发现野生茶树开始，与之相应的制茶技术就已经诞生。那时，人们对茶叶"煮茶汤式"烹而食之，即
七星灶、打水铳、手工茯砖，古丝绸之路上神秘之茶的制作是如何演变的？
中国有六大茶类：红、绿、黑、青（乌龙）、黄、白，是世界上茶品类最齐全的国家，其中黑茶占有重要份量。黑茶原料一般成熟度较高，外形较大，多用来制作砖茶，如茯砖、黑砖、花砖、花卷（千两茶）、康砖、青砖等。在整个紧压茶系列中，茯砖茶在产量、销量上均占
