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红茶研究院丨红茶加工篇·萎凋
红茶是我国生产和出口的传统茶类之一。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种，国内市场的滇红主要是工夫红茶。鲜叶加工是一个复杂的发展过程，是根据鲜叶内在的化学成分及其变化规律，人为地创造变化条件，形成红茶特有的色、香、味、形。工夫红茶的鲜叶原
没见过冰岛、昔归熟茶？快来看！
2月12日，正月初八。云南勐库，祺丰源发酵车间。新年上班第一天。来，干一件非同寻常的事情。冰岛、昔归、小荒田，这样的原料对于驻守源头的祺丰源来说并不稀奇。不寻常的是，这一天开始要把这三大车冰岛、昔归、小荒田晒青毛茶变成熟茶。匀堆，洒水，翻堆，
黄山毛峰 | 嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈
雀舌尖尖鱼叶黄，银毫闪闪露微光。清泉冲泡舒琼蕊，雾气盘旋散冽香。天地精华七杯品，人生趣理一壶尝。江南绮梦徽州织，直把黟山认故乡。黄山毛峰是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大
一觉熟普1801|带你了解先进普洱发酵技术带来的干净顺滑！！
茶学硕士，制茶工程师李扬在开云足球app下载官网最新版 ，特别是熟普发酵方面有多年深入研究。茶人李扬，茶学硕士、制茶工程师在仔细梳理了熟普发酵历程之后，他独创「一觉工艺」，为普洱发酵提供了新技术。今天带来的就是茶香记单独定制的一款口粮茶—一觉熟普1801。一觉工艺「
岩茶传统制作简笔图
武夷岩茶有一套传统的采制方法，是武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结而来的，是集体智慧的结晶。其制作技艺流程如下：采摘->萎凋[晒青--（复式萎凋即二晒二晾）--晾青]->做青[摇青与做手(反复多次)]->炒青(两次炒两次
泰顺财政补贴为茶叶买低温保险 茶农不怕“倒春寒”
“有了低温保险，天气再冷心里都踏实。”日前，得知县里推出茶叶低温气象指数保险，泰顺县天顶茶叶专业合作社负责人黄达飞迫不及待地为自家基地里的200亩茶叶买了保险，拿下该县首单。早茶最怕“倒春寒”，为了减少气象灾害损失，泰顺县今年财政补贴70%为
西湖龙井茶加工工艺流程
龙井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工艺，其关键是：手工炒制过程中的不同火候锅温；2.手工炒制的基本动作、手法和手势，并灵活运用，俗话说“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫。西湖龙井茶的炒制工艺主要是鲜叶摊放、青锅、回潮、二青叶分筛
春茶采摘居然还有这么多技巧和要点，喜欢喝茶的你，不一定都知道！
时间飞逝，转眼之间已经过了农历正月十五，对于广大茶农来说，即将进入一年一度的春茶采摘季节。像四川、重庆等茶产区每年的采摘时间都比较早，此时2019年春茶已经上市。而对于安徽、江苏、浙江等产茶大省来说，还需要再等一段时间，大概要到3月中上旬。而
什么是古树茶？什么是纯料茶？
古树茶是很茶友的向往，纯料茶也不错，那么它们到底有什么区别了，今天就跟朋友们分享一下：一、古树人的年龄长，阅历会丰富；树的年龄长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固。人百年之后，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。或者活着的人，只见其
六堡茶是怎样做成的？
六堡茶是怎样做成的？过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。其初制方法是：“将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用脚踩压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干燥后以蒸气蒸至柔后，乃置于箩内存放待售。”
雨水丨春季茶叶生产管理技术要点
春季茶叶生产管理技术要点茶叶生产要获得优质、高产、高效的目的，必须采取科学管理技术措施。春茶的产量和质量，关健在于科学的肥培管理和及时科学采摘。一、茶园施肥春肥不但有助于春茶增产，而且对捉高夏秋茶的产量也有良好的作用。施春肥的茶园与不施春肥的
古树茶初制工艺，初制工艺前的准备
一、我相信，开云足球app下载官网最新版 古树茶的从业者大都知道初制工艺的重要性，甚至工艺步骤大概要经：采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒青等过程，却很少有人去注意初制工艺开始前的准备工作。所谓“兵马未动，粮草先行”，在初制工艺开始之前，有很长一段时间的准备工作，不要小看这
开云足球app下载官网最新版 ，切忌不懂装懂
众所周知，开云足球app下载官网最新版 具有很多功效，开云足球app下载官网最新版 可以减肥，清血脂，暖胃不伤胃，这点对熟开云足球app下载官网最新版 尤为明显。研究人员发现，晚饭喝杯开云足球app下载官网最新版 ，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝开云足球app下载官网最新版 后会显著降低
县茶茧办积极筹备春季茶桑生产
时值春耕时节，霍山县茶茧办抢抓时令，提早部署好全县茶桑春耕备耕工作，早发动早落实。一是组织技术人员不定期深入田间地头，全面掌握全县各乡镇茶桑春耕情况，抓住有利时机，有针对性的分类指导茶桑春耕生产。指导茶农蚕农搞好田间管理工作。特别是今年雨水较
县茶茧办积极筹备春季茶桑生产
时值春耕时节，霍山县茶茧办抢抓时令，提早部署好全县茶桑春耕备耕工作，早发动早落实。一是组织技术人员不定期深入田间地头，全面掌握全县各乡镇茶桑春耕情况，抓住有利时机，有针对性的分类指导茶桑春耕生产。指导茶农蚕农搞好田间管理工作。特别是今年雨水较
什么样的茶山才是你最喜欢的，是只有茶树孤独在生长的，还是杂草与茶树一起的。
首先问大家几个问题，你日常喝的茶，你清楚它的产地吗？知道它的生长环境吗？它的生长过程有没有使用化学品？现在喝茶，有的是为了养生，我是为了赚钱，还有把它当成了一份事业。还可以结识广大茶友，在喝茶中，听他们对茶的见解，也知道了茶友们对茶叶产地环境
【茶课堂】什么土壤最适合种茶？
土壤是茶树常年扎根立足之地，土壤质地的好坏，养分含量的多少，酸碱度的大小和土层的厚薄，都对茶树的生长有较大的影响。适宜于茶树生长的土壤质地，一般以砂壤土为好。陆羽《茶经》中说：“其地上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”因为砂壤土有利于保水保
为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)
撰文/©白茶先生编辑/©苏研白茶为什么压饼压饼有什么要求什么时间压饼合适？白茶压饼的过程又是什么？白茶，或散或饼；同等年份散茶与饼茶，口感、香味竟然不一样。白茶压饼的客观原因如下：①白茶压饼可节省仓库空间；②白茶压饼，使得口感更醇厚糯甜甘香；
下关沱茶：开云足球app下载官网最新版 在渥堆发酵过程中的变化（上）
开云足球app下载官网最新版 （熟茶）是茶叶大家族中古老而又新颖的珍品。在对其不断的科学实验和深入的研究实践中，发现开云足球app下载官网最新版 （熟茶）内含有许多与健康息息相关的有效成分，对人类健康具有极其重要的效用，同时深刻认识到科学品饮开云足球app下载官网最新版 （熟茶）有益于品饮者的身心健康。开云足球app下载官网最新版 （熟
六堡茶传统工艺【组图】
六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶，乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏，越陈越香，并素以“红，浓，陈，醇”四绝著称。六堡茶最大的特点是祛湿、调肠胃，降三高。
