产地
银针白毫六大茶类之一 的冲泡方法
银针白毫，又称白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。清嘉庆初年（公元1796年），福建制茶人用菜茶种茶树的壮
金坛雀舌茶产于江苏 干茶小巧似雀舌
金坛雀舌，因成品茶的形状小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。在诸多的雀舌茶类中，属金坛雀舌品质优，名气大，近年成为茶界的新宠。金坛雀舌茶产于江苏省常州市金坛区茅山一带，这里四季分明，气候宜人，山峦起伏，苍松翠
茶林和谐共生 绘就拉祜山寨美丽新画卷
站在贺开古茶园的观景台上放眼望去，连片的古茶树犹如绿色海洋连绵起伏，曼迈、曼弄老寨等拉祜族寨被绿色海洋包裹着，在蓝天白云下绚丽迷人，呈现出勃勃生机。贺开古茶园位于勐海县勐混镇，古茶树面积2万亩，其中连片面积6万余亩，有古茶树230余万株，古茶
舌尖上的中国茶叶：花果山云雾茶
花果山云雾茶产于江苏省连云港市花果山，此茶绿润秀丽，清香味醇，那花果山云雾茶是什么茶呢？花果山云雾茶经采青、杀青、抖散、揉捻、初干、搓条、做毫及再干精心制作而成，在杀青前不经过任何发酵工艺，最大限度保留了茶叶的营养元素和活性物质，花果山云雾茶
舌尖上的中国茶叶：古丈毛尖茶
古丈毛尖具有独特的口感和芳香，深度消费者的喜爱与认可，被誉为茶中珍品，那古丈毛尖是什么茶呢，我们来深度看下。古丈毛尖经采青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等工序制作而成，茶叶在杀青之前，不经过任何发酵工艺，最大限度的保
舌尖上的中国茶叶：天目青顶（天目云雾茶）
天目青顶，又称天目云雾茶，是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。诗僧皎然在品饮天目青顶茶后，赞曰："头茶之香远胜龙井"。天目青顶制作工艺精细，原料上乘，是色、香、味俱全
舌尖上的中国茶叶：武阳春雨
武阳春雨，为1994年由武义县农业局研制开发的名茶，虽是茶界的后起之秀，但问世以来屡获殊荣，1999年获全国农业行业最高奖99中国国际博览会“中国名牌产品”。武阳春雨形似松针丝雨，色泽嫩绿稍黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽，叶底鲜活成朵，那武阳
舌尖上的中国茶叶：婺源毛尖
婺源隶属江西上饶，素有“八分半山一分田，半分水路和庄园”之称，因其特殊的生态环境和地理位置，自古以来是我国著名绿茶的产区，其茶婺源毛尖品质优异，属婺源茶系中的佼佼者。婺源毛尖外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，
曼松，稀缺的古茶树
曼松茶价格不菲，除了品质好外，产量也极低。彭真寿说：“过去曼松的茶地没有人管理，也没有专门的分配过茶树，包产到户分地后，分到的地里有几棵茶树就是几棵。我们原来是种地，1980年左右的时候茶叶不值钱，农业管理就是刀耕火种，每一年都要放火烧山，都
1938年第一两滇红茶的诞生
在中国，提到红茶，有三大响亮的红茶名牌，一是号称“红茶鼻祖”的正山小种红茶，二是祁门的红茶，最后，就是很多老茶客们争相乐道的滇红茶了。说起滇红茶，它的诞生，可谓是险境之中造奇迹，而造就这一奇迹的人就不得不提及一位响当当的人物冯绍裘。1937年
勐库镇 茶魂·兰魄
双江县勐库镇境内栖息着目前世界上生长海拔最高、密度最大、分布最广、原始植被保存最完整的27万亩千年野生古茶树群落，还因孕育了享誉世界的中国勐库大叶种茶，被世人亲切地称之为“茶祖故乡”，先后被认定为“世界古茶原乡第一标志地”“中国国土古茶树种质
下关漫话茶山：走进布朗山茶区（下）
漫话茶山云南的气候环境独特，地理位置特殊、地形复杂，加上部分茶种与生长型态各异，各茶山茶菁茶质，都有着明显的不同。一起走进布朗山茶区各大族寨与古茶园老曼峨寨老曼峨寨是布朗山最大最古老的布朗族寨，其古茶园是西双版纳最具考察价值的古茶园，面积大且
下关漫话茶山：走进布朗山茶区（上）
漫话茶山云南的气候环境独特，地理位置特殊、地形复杂，加上部分茶种与生长型态各异，各茶山茶菁茶质都有着明显的不同。走进布朗山茶区漫话茶山布朗山是全国唯一的布朗族乡。布朗族，2000多年前，濮人首先定居于此，称“濮满山”。古时曼桑、曼新属车里宣慰
肖坤冰：“山场”与“岩韵”:武夷茶的风土条件与市场价值建构（五）
本文从历史纵深的维度、多重身体感官的认知以及品味（taste）的社会等级建构三个方面分析了武夷岩茶的“茶香”评价体系，旨在探讨武夷岩茶的核心评价要素“山场”与“岩韵”之间的关系场域——也即是闽北山区的“空间结构”是如何被历史以及人的身体感官形
肖坤冰：“山场”与“岩韵”:武夷茶的风土条件与市场价值建构（四）
品茶——就纯粹文化上的意义而言，是一种完全个性化和实时性的行为。人们对茶的感知（perception）存在于身体器官对外界刺激的反应中，不仅不同的主体对同一款茶会有不同的感受（sensation），即使同一主体在具体情景下对某一款茶的感官经验
景东文龙：帮崴风炉 蚂蚱茶香
有人说，到景东县文龙镇帮崴村的第一印象，就是风大。帮崴的风，白天黑夜，一年四季都不消停。春风、夏风、秋风和冬风，“呜呜”的号角声，仿佛是风婆婆的“风口袋”，被孙猴子给打开了口。有风、有茶，站在何家组鸟瞰帮崴村全景，更像是一个风炉。风炉，原是唐
云南镇沅哀牢山：茶林共生 和谐相伴
云南镇沅地处哀牢山与无量山腹地，这里物华天宝、山雄水美、林幽物奇，山中瀑布成群，田间白鹭翩翩，高山梯田鬼斧神工，河谷小坝稻花飘香。年平均气温18.5℃，森林覆盖率达72.6%，空气负氧离子浓度高达20000个/立方厘米，素有“绿海金山”“中国
景迈山，一片茶林的十年申遗路
8月24日至25日，省委副书记、省长王予波率队到普洱市和西双版纳傣族自治州调研。王予波强调，要深入学习贯彻习近平生态文明思想和习近平总书记给沧源县边境村老支书们的重要回信精神，扎实推进景迈山古茶林申遗工作，全面加快旅游产业转型升级步伐，为创建
高山云雾出好茶，闽江两岸孕天香
福州倚山面海，海岸线曲折，地貌以山地、丘陵为主。下游为福州盆地，盆地内部是冲积海积平原，福州城区处在盆心，周围群山环抱，东有鼓山，西有旗山，南有五虎山，北有莲花峰。闽江横贯城区，为福州提供了充足优质的水源和便利的水运交通，也为福州茉莉花与茶树
肖坤冰：“山场”与“岩韵”:武夷茶的风土条件与市场价值建构（三）
虽然武夷山当地的自然环境、制茶师傅的手工技艺都将影响到岩茶香味的最终呈现，然而最近几年以来，“山场”与“岩韵”却成为岩茶品评中最为核心的概念。当地人认为：“岩茶要是脱了韵，那真的是白讲。”然而何谓“岩韵”则是见仁见智并无科学定义。一篇介绍岩茶
