技术
白化茶生理保护
冻害、涝渍、高温干旱等自然生态能对白化茶树造成极大的生理伤害，构成对茶树生长乃至茶树生命的影响。一、冻害冻害分冬季严寒引起的茶树生理伤害和春寒引起的新梢生理伤害。冬季冻害有冰冻、雪冻、干冻等三种情况。冰冻、雪冻是指持续阴雨、下雪，导致茶树地上
关于白茶萎凋工艺的探讨
白茶的制法自然天成，简单到只有“萎凋—干燥”两个步骤，“摊晾”是指把茶鲜摊开，撒薄、降温、失水、晾干，其具有现代制茶学的“萎凋”功能。关于萎凋各有认识，我总结为萎凋是初制茶风格的关键。萎凋，是在一定温度湿度氧气条件下把茶鲜均匀摊开置放，让茶鲜
信阳毛尖的十道制作工序
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前，我国共有43个项目列入联合国教
蒲公英茶的炒制方法
蒲公英不仅美味，而且营养丰富，对人体更是有很多的好处。挖来的野菜一部分新鲜蘸酱食用，另一部分，制作成茶，日常泡水喝，一年不上火哦！为什么可以说一年不上火呢？因为蒲公英清热解毒、去火消炎效果显著，并且蒲公英有广谱杀菌的效果，被称为“天然的抗生素
世界非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 绿茶篇②——婺州举岩、紫笋茶、安吉白茶
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为增进民众对传统制茶技艺及其相关习俗的认知，提高对涉茶非物质文
白化茶园耕作与土壤管理技术
态、增加土壤养分有效供应量，为茶树生长创造良好墒情，主要任务有土壤耕作、除草、施肥和保墒。一园地耕作合理耕作是改善茶园土壤状况的重要措施，可以改善土壤微域生态，为茶树生长发育创造良好条件，提高茶树生长势。浅耕除草茶园浅耕的目的是清除杂草，疏松
茶园的深耕，中耕，浅耕
民间俗语:“锄头深挖，若无金坑也有银窟。”冬季茶园管理是为了翌年茶叶获得大丰收，为高质量茶叶打下“天，地，人，种”基础上的地基础。冬季茶园修剪成鸡冠状或平刷刷，平整整，应视茶园的生长状况选择重剪或浅修理侧枝或虬枝。以及适宜的灌木状茶树的高度，
安徽省六安瓜片：最复杂的绿茶
六安瓜片又称片茶，以其形美、色绿、香浓、味醇而称誉于世。安徽省金寨齐云山周边所产的六安瓜片茶在形、色、味、香上均堪称一绝，是典型的六安瓜片茶生产区。六安瓜片外形：颜色宝绿鲜艳，外形呈单片瓜子形，茶条均匀。茶水：茶水颜色为浅绿色，清香高爽，滋味
茶园的深耕，中耕，浅耕
民间俗语:“锄头深挖，若无金坑也有银窟。”冬季茶园管理是为了翌年茶叶获得大丰收，为高质量茶叶打下“天，地，人，种”基础上的地基础。冬季茶园修剪成鸡冠状或平刷刷，平整整，应视茶园的生长状况选择重剪或浅修理侧枝或虬枝。以及适宜的灌木状茶树的高度，
茶叶的采摘技术和最佳种植时间？
合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的。幼龄茶树的采摘在正常肥水管
白化茶幼龄期茶园管理技术
白化茶在茶苗种植后两年时间里，应最大限度地提高茶苗成活率和发育程度，及早促成树冠，奠定优质高产高效茶园基础，同时最大限度地挖掘幼龄期效益潜力。一树势优促技术新种白化茶园的树势优促技术，主要是确保茶苗成活率和提高树势发育水平。种植当年树势的理想
种植无公害茶叶五要领
近年来，国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高，解决农药残留是迫切问题。要生产无公害茶叶，确保优质有机食品供应市场，归纳起来须采取以下五条技术措施：加强茶园管理（1）在茶园中提倡施用有机肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后
凤凰单丛的茶叶制作过程有哪些
茶叶的制作凤凰茶外形千姿百态，十分美观，比其他茶类奇特，而独树一帜，是茶农用独特的传统工艺制作而成的。凤凰茶的一般制作是以手工或手工与机械生产相结合。通过采摘鲜叶—萎凋—发酵—杀青—揉捻—干燥等六个程序进行。采摘鲜叶制茶是从采摘鲜茶叶开始。鲜
白化茶茶园条件与垦建技术要点
茶树是多年生经济作物，茶园建设关系到以后几十年茶园经营效益的好坏。低温敏感型白化茶的价值是建立在采收白化良好的鲜叶原料基础上，因此在建立茶园时，应尽量选择有利于白化表现的适生生态环境，创造满足和促进白化的茶园基础。一茶园条件低温型白化茶的茶园
铁观音复杂工艺，造就非凡品质
铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种。铁观音优质品质的形成，源于传统、独特、精湛的制作工艺，其制作要经过诸多工序。采青为了确保铁观音的完美外形，采制技术特别讲究：以“虎口对
海南制茶技艺发展百年史
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入世界非遗名录后，在国内业界和学界引起了轰动，近一个月来，各类报道屡屡见诸报端，新媒体领域的推文和视频也不少。海南作为中国最南部的茶产区，也是唯一的热带岛屿茶区，拥有独一无二的本土茶树种——海南大叶种，完全
世界非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 绿茶篇①——西湖龙井
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个非物质文化遗产项目列入联合国教科文组织非物
白化茶苗圃管理技术
苗圃管理水平左右着茶苗成活率和出圃率的高低。不同时期扦插的茶苗在不同生育阶段所涉及的各项生态生理要素有着不同的管理要求，应区别对待。一、茶苗发育周期短穗扦插育苗时，从插穗扦插到发育成符合标准要求的茶苗，可分两个阶段，一是形成完整植株前的插穗状
非遗中国茶： 福鼎白茶制作技艺
11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非
养地，打堆，开沟...一文了解普洱熟茶工艺流程 渥堆发酵专题
对于普通消费者来说，很少有人能知晓熟茶渥堆发酵的全貌，一是因为渥堆发酵车间内的稳定菌群十分宝贵，往往会被茶厂设为机密禁地，严禁参观。二是因为即使能进入参观，也很难跟踪性研究各个环节，毕竟整个渥堆发酵的周期长达几十天，包含洒水，翻堆和开沟等不同
