文化
点过普洱不点茶
但凡喜茶者，多有此感慨：普洱是喝茶人的终点站。颇有“五岳归来不看山，点过普洱不点茶”的况味。同样，但凡习茶者，多云普洱最不易。不易在制作、不易在识别、不易在品鉴……甚至不易在冲泡。确实，以开云足球app下载官网最新版 冲泡一事为例，它离日饮的我们那么近，随手可来。可
程良斌：中国安康富硒茶——陕青茶时期
程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》
把人生“种”在祖国的大地上，一生只育一株苗 为千亿云茶产业发展筑根基
云茶的未来在哪里?是什么支撑着千亿云茶产业持续发展，向着两千亿的目标奋进?正是无数在茶科技战线上默默奋斗的人们的坚韧奉献，铸就了产业发展的根基。其中，肖时英老先生正是其中重要的代表人物之一，他精心培育的多个无性系茶树良种已经在云南的茶山上生机
走进中南门古城记忆茶舍，体验古韵宋式点茶！
自从《梦华录》中赵盼儿的点茶出现在荧幕上之后，想必很多人对剧中的宋代点茶念念不忘。今天，让我们走进铜仁市中南门历史文化旅游区的古城记忆茶舍，体验一回古韵宋代点茶。古城记忆茶舍倚靠东山，全木结构的大观楼院落，这里绿植环绕，草木清香，清风徐徐吹送
荥经茶房上：枇杷茶的守护与传承
荥经茶房上：枇杷茶的守护与传承茶房上属于荥经县新添镇太阳村7组，海拔1100米，这里草木葱郁，空气清新。茶房上的地名不知起于何时，但绝对是因茶而名。过去这里的枇杷茶老树特别多，现在尚存约40株，大的有碗口粗，这样的老茶树，要二三百年的时间才能
欧洲茶语 ，布拉格茶文化节见闻（二）：金鸡茶室
-欧洲茶语-布拉格茶文化节布拉格茶文化节是欧洲历史最长的茶文化节之一。茶会期间，来自全球各地的茶友相聚在布拉格，带来了本国和本地区的代表茶品和本地传统文化。旅居欧洲的华人萧美兰女士也参加了这个文化节，并和一些茶馆、茶商进行交流，昨天我们刊发了
茶的境界，心的感知
茶作为文化的载体，其实更多的是一种生活的态度和坚持。喝茶不仅带给人身体上的健康，更带来是精神上的享受和气质上的提升。一个懂得品茶的人，必定是一个懂得生活的人。在茶的世界里，所构建的是一个人内心中最真实最纯净的生活样板。学会品茶，其实是学会一种
欧洲茶语，布拉格茶文化节见闻（一）：捷克浓缩茶
中国是茶的故乡，是世界茶文化的发源地。如何更好地让世界人民认识中国茶，认识中国茶文化，这离不开国内外茶界同仁的努力;如何架起一座中外人民茶交流与沟通的桥梁，这就离不开旅居海外中国茶人。在比利时，有一位热心传播茶文化的萧美兰女士，我们可以从她的
喝茶与读书，缺一不可
为什么要喝茶？实用性的理由可能是养生，也可能是为了减肥养颜。又或者，喝茶这件事，是开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一，已经是中国人与生俱来的技能，并不需要什么特别的理由。但凡认真坚持的茶人，基本都能达到自己想要的目标。一杯两杯看不出来，坚持喝了
“只此青绿 觉农·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主题征文系列报道之⑧峥嵘岁月，茶缘结武夷——“当代茶圣”吴觉农的武夷茶缘
春风一夜长灵芽。又是一年的春暖茶萌!繁忙的茶季，早已在江南地区缓缓铺开，而武夷山却还在绵绵的春雨里沉睡，等待着谷雨后的厚积薄发。这个以出产武夷岩茶和正山小种而闻名海内外的古老茶区，历代有无数文人墨客为之搜尽诗肠。而在77年前，因为一个人的到来
吴宽嗜茶号“汤翁”
明代状元、文学家、书法家吴宽(1435—1504)，字原博，号匏庵，汤翁，长州(今江苏苏州)人，累官至礼部尚书，卒赠太子太保，谥文定。吴宽行履高洁，不为激矫，而自守以正。博览群书，尤喜《左传》《汉书》及唐宋大家诗文,最喜苏轼诗文书法，诗文雅典
高山仰止 匠心写茶香 丰碑励后人，多位资深学者为肖时英老先生书写悼文
2022年8月16日1时30分，普洱市茶叶科学研究所高级农艺师、“大国茶匠”“云南无性系茶树良种之父”肖时英在普洱市逝世，享年91岁。惊悉肖时英老先生仙逝，茶界高校、研究机构、专家学者、行业协会、资深茶人等在哀痛之余，更深深感到作为后辈应学习
蔡荣章：茶艺，究竟什么才是主角？
如果我们看到的茶艺表演是播放着音乐，泡茶者泡茶前先来一段舞蹈，泡茶、奉茶期间又特意展现手势与肢体的动作，席上的那盆花和泡茶者的打扮可耀眼了，泡茶、奉茶、喝茶看来只是串联表演的“连接词”而已……当我们看到这样的茶艺表演，虽然大门口确实是标示着“
江南人迎宾 先品“三道茶”
提到江南的风俗茶，流行于湖州吴兴、南浔一带的“三道茶”，是别具代表性的一类。当地人生活的节奏慢悠，民风和善，十分好客，春夏秋冬，四时佳节，或走亲访友，或谈古论今，主人家总会端上“三道茶”招待宾朋与故旧。“三道茶”扬名于唐朝，如今已融入寻常人家
源远流长的港式奶茶文化：和台湾奶茶有何不同？
据香港《大公报》报道，2022年香港美食博览会日前举行。当中“金茶王”举办港式奶茶工作坊，与现场观众重温港式奶茶带来的怀旧滋味。从不同茶叶的配比开始，月光宝盒便已开启。焗茶、撞茶，直到白色茶袋被染至咖啡色，也见证着奶茶师傅的精湛技艺。香港，从
香飘旧京的东鸿记茶庄
“1950年6月9日的清晨，我同梅先生到了北京，住在李铁拐斜街远东饭店。那天晚上，晚风透进了纱窗，把一天的暑气都吹散了，使我们恢复了旅途的疲劳，感到头目清明。我们两个人对坐在沙发上，沏了一壶东鸿记的茉莉双薰慢慢地喝着。”这是许姬传先生写于《舞
品茶，融入到安溪人的骨子里
采几片叶子，很普通的样子。闻一闻，与其他茶叶一样，并没有独特之处。那么，这些看似普通的叶子，为何做成茶，就有了浓郁的清香，铁观音的香气到底来自何处?偌大的安溪城犹如一处巨大的茶馆。品茶，融入到安溪人的骨子里。放下茶杯，上千年的茶文化已然品味一
“只此青绿 觉农·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主题征文系列报道之⑦《<茶经>述评》指瑕
摘要：由当代“茶圣”吴觉农主编的《<茶经>述评》，被誉为二十世纪的“新茶经”，是当代转引最多的茶书之一。笔者研读20多年，梳理出其中五处文史瑕疵。关键词：《<茶经>述评》;瑕疵由“当代茶圣”吴觉农(以下尊称“吴老”)主
解密唐代茶文化的创建构成（二）
茶宴始自中晚唐，茗饮诗卷无限兴盛唐时王昌龄曾有诗记在天宫寺与诸公茶集，到中晚唐，茶会、茶宴这类文士雅集已日渐流行。大历八年(773)至十二年，颜真卿任湖州刺史，集聚文士续编《韵海镜源》，其间常邀众文士品茶赋诗，联句唱和，前后共聚集皎然、陆羽、
肖时英老先生曾这样讲述 “立体生态茶园”
肖时英和爱人张木兰是武汉大学农学院茶树专业的同班同学。1953年春天，两人来到云南，开始了跨越一个世纪的开云足球app下载官网最新版 育种之旅。1987年，肖时英和张木兰正式调入开云足球app下载官网最新版 树良种场工作，在这里，他们放开手脚做实事、搞科研、搞创新，选育出云瑰、云梅、矮丰、
