常识
白茶好，好就好在白毫上！
白茶上为什么长毛了？那么，白茶上的毛是什么呢？其实这是芽头上的毫毛，这是非常有益于健康的物质，也赋予白茶特别的“毫香”。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶两个品种为例，它们显著性状就是具有浓厚的茶毫。茶农在加工白茶的时候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下来
晒红与传统红茶的差别
红茶全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节。最后一个环节就是“干燥”也叫“提香”，即利用高温迅速停止茶叶发酵，钝化酶的活性，使茶叶中的水分蒸发、体积缩小、使外形固定。同时茶叶在这种迅速干燥的过程中散发大部分低沸点青草气味，激化并保留
茶中“白富美”
玉芽翠叶诞溪龙，遐迩闻名人世惊。清润明亮透香气，鲜淳甘爽沁心胸。半尺玉旨召天上，一籽珍珠蕴山中。琼浆咖啡安能比，品茗莫忘谢茶翁。安吉白茶其春茶幼嫩芽呈白色，以一芽二叶为最白，春茶后逐渐转为花白色，夏秋茶为绿色。大家可别被它的表面和名字给“欺骗
从科学的角度告诉你，茶为什么会回甘！
苦是茶的原味，古人称茶为“苦茶”是早已得到印证的，但人的本能味觉是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传，其秘诀就在于回甘。人们对一杯茶的最高赞誉，莫过于回甘生津，苦尽甘来。那么何为回甘？又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味？回甘
无黑茶 不安化——安化黑茶60问十九
怎么鉴别安化原料？怎么鉴别高山原料？四、原料43、怎么鉴别安化原料？安化黑茶的基本品质要求是汤色红亮、滋味醇厚、香气纯正、叶底黑褐、耐冲泡且无杂香杂味。鉴别安化黑茶原料一般为五个环节：一是看外形。条索肥壮，色泽黑褐油润。二是闻香气。安化原料其
寸金寸两明前茶，后来居上雨前茶
说起明前茶，大家或多或少都听说过，那么雨前茶呢，您听说过么？如果说明前茶喝的是一个“鲜”字，那这个鲜应该是鲜甜，带着小清新的感觉。那么，与之对应，雨前茶也能够喝出一个“鲜”字，这个鲜则是鲜爽。清明已去，谷雨初至，小编就带大家一起探讨下雨前茶。
酥炸茶芽！新鲜的茶叶还能这样吃？
酥炸茶芽“谷雨”前夕，茶园翠绿，嫩芽争吐。在德化镇随处可见一片片的茶园翠绿欲滴，嫩芽争吐，拥抱春意，生机勃勃。从茶树上采下新鲜茶芽，用清水洗净后裹上鸡蛋与面粉做的浆糊，放入滚烫的油锅炸至金黄酥香后便可捞出装盘了。酥炸茶芽味道甘醇，含有丰富的花
晚上喝茶时，加上这个动作保证让你不失眠！
听说大家说喝茶会失眠，今天给大家透露个小技巧让你晚上放心喝茶。茶叶里含有咖啡碱，每个人对茶叶咖啡碱的耐受程度不同，也造成有的人喝茶会失眠，而有的人完全不被影响，喝茶失眠的朋友建议在喝完茶后吃一些甜点或者食物，缓解失眠很有效。喝茶会失眠怎么办1
喝茶不香，三个冲泡提香技巧
茶喝得多了，有了对比，你就会发现有些茶闻起来香气馥郁，但喝起来却没有那么浓的香气，有的甚至还有些苦涩，这是为什么呢？其实这是正常的，所谓闻香品茶，这“闻”和“品”本来就是两个体系。茶色靠看，茶香靠闻，茶味靠喝。香气主要是通过嗅觉的方式被感知，
无黑茶 不安化——安化黑茶60问十八
为什么高山云雾出好茶？为什么冰碛岩地区茶叶原料很好?四、原料41、为什么高山云雾出好茶？高山区（海拔500m以上）有适合茶树生长特有自然气候和生态环境条件。高山区气温较低，茶树生长缓慢，利于茶树的氮素代谢，蛋白质、氨基酸和香气的物质含量较高，
20个品茶专业术语，让你更专业
相信许多第一次接触茶的朋友都有这样的经历，一群人围坐在一起品茶，他们只看到老茶客举着茶杯，便继续赞叹：这种茶好喝，而且茶里充满了气！你等不及要喝一杯好茶了，没想到，他又厚又苦，只是有点“难以下咽”。看到大家都在说话，他很困惑地问：这茶有什么好
喝茶一定要知道的18个知识
茶在我国来说可以用珍品形容，也可以用美食食材形容，一直深受广大朋友的喜爱，茶叶营养丰富，经常饮茶有益于身体健康，但饮用时必须科学得法。下面介绍几种喝茶的常识。1、茶叶采摘下来，不经过氧化发酵直接炒或蒸是绿茶；茶叶萎凋的过程中搅拌并氧化发酵，之
喝茶小知识，如何选择适合自己的茶
一年有四季，一天有12个小时，12个小时对应着不同的时间，自然也对应着不同的茶。像极了生命里那些起起落落的时光，不同的是，生命里的时光大多都在忙碌，却很少有时间静下心来，去品尝茶里的时光。茶不分高低贵贱，无论是哪一款茶都需要用心去对待，去感受
最佳喝茶时间表，如何正确喝茶
老人说：喝茶喝的不是水，喝的是一种人生，时间久了，便能看清自己的人生，品味人生的酸甜苦辣。一年有四季，一天有12个小时，12个小时对应着不同的时间，自然也对应着不同的茶。像极了生命里那些起起落落的时光，不同的是，生命里的时光大多都在忙碌，却很
我酸Q啊！“酸茶”的滋味地图
茶的滋味，甜、鲜、苦(涩，属感觉，是舌有不润滑、麻木之感)，最常有。酸，在美食的味道风景中别有一番风情，酸辣、酸甜、咸酸等等。而在茶的味觉语言里，它却是个“另类”。根据茶叶审评术语，酸通常被用作描述品质缺陷，如“酸、馊气”。尽管如此，茶味之酸
什么是普洱生茶，有何特点
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。
开云足球app下载官网最新版 知识，何为生茶？何为熟茶？
开云足球app下载官网最新版 叶分成生茶和熟茶2种形状，生茶是传统式制作工艺，熟茶则是当代制作工艺。生茶是持续历史时间传统式制作加工工艺制造的开云足球app下载官网最新版 叶；熟茶则是当代茶友根据品茗传统式制作工艺下的生茶经一段历史时间时间的当然发酵后汤色转变及口味转变，造就出来了的减少普
普洱生茶小知识，快速了解什么是普洱生茶
开云足球app下载官网最新版 的界定是【国家行业标准】：开云足球app下载官网最新版 务必以地理标志保护范畴内的云南省大叶种晒绿茶为原料，并在地理标志保护范畴内使用相应的制作工艺做成。开云足球app下载官网最新版 地理标志商品保护范畴是:云南普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明等11个州市隶属的639个城镇。非以上地
喝茶时的嗅觉
喝茶，在躁动的早春带来滋润与舒适的感受。也许有一个原因正是在于一盏茶充分调动了你的眼、耳、鼻、舌、身五感。眼见茶色青翠，耳闻水沸声声，鼻嗅清雅淡香，舌浸斑斓茶味，而身则在这个过程中轻盈浮动，如诗中云：唯觉两腋习习清风生，进而要乘风归去。其实，
元首茶叙 甄选凤凰单丛茶
4月7日下午，国家主席习近平在广州松园同法国总统马克龙举行非正式会晤。喝的茶是广东特产，其一就是素有茶中香水之美誉的“凤凰单丛”。凤凰单丛，是乌龙茶中的名品。其香气众多，繁如星斗，即便是同一种茶树，山前、山后地域相异，几道焙火温度不同，便会造
